我住台灣，奶奶是河南開封人，回去河南玩了一趟很開心。看了一些視頻我覺得現在大陸一直在進步，這就像是個小吃記錄片，不記錄下來以後就真的看不到了。而且覺得不衛生不買就行了，嫌棄不衛生的人也不可能到那些農村地方去走走看看吃吃，up主能這麼認真記錄下這些沒有被西方或都市化影響的農村食物真的是非常偉大！就像現在很多農村長大的人進了都市再也吃不到小時候吃過的食物一樣，現在吃過這些小吃的孩子長大後會懷念這些東西，當再也吃不到的時候眼裡看到的會是滿滿的鄉愁而不是衛生了。

我是河南人，但是也没吃过，想去尝尝。以我的生活经验这应该是农村或者市郊的摊位，看评论各种说卫生条件差的，我不予反驳，只是觉得是当代的“何不食肉糜？“。当地的经济水平和人口素质现阶段就是如此，希望家乡快快发展大家过上好日子

雖然地方看上去很脏，但是一定很好吃！老板做餅煎餅好专業

你的节目都十分接地气！是实实在在的民间美食！赞

就喜歡看著食物制作過程，放很多料看著也香很想嘗試。環境衛生去到那鄉村小鎮就會習慣，人的適應能力是很強的！

那个油干净吗 希望没有问题

壮馍，可好吃了。这应该是镇里或者村里的集市，是环境有点差。滑县白道口镇有一家店做的特别好吃。

跟平常路邊的蔥肉餅很像，只是是大好幾倍🤣,感覺就很香很好吃，如果環境在好一點就更好了😂

家乡的小吃，名字叫“壮馍”，老好吃了，不喜勿喷

河南张大磊 视频拍的不错！ 辛苦了 让我又回到了家长！

绝对好吃，就是油该换了

看這老闆熟悉幹練的桿麵翻炸，還真是很貼心給個讚的。

好好吃啊😋！看著直流口水🤤！

这东西是论斤卖？

看了我都餓了，好像加大版的豬肉餡餅，感覺會吃得很爽

到了旁邊的范縣就叫肉旋子

河南油炸大披萨。

這個讚！

這餅兒，夠壯的！桿麵的好功夫！

哇賽，看好多小吃就流口水！

突然想大喊一声：城管来了！

天啊～ 那膜一切開！我暴動了！！ 隔著屏幕我彷彿都能聞到哪香氣！！

In Pakistan it's called Qatlama قتلمہ

ㄎㄎ~~喔~~對了~(兩兄弟+妹妹們)~~希希~~有沒有辦法？~~建立一個屬於我們自己的一帶一路啊~~嘿嘿~~剛剛好看到所以才有這個想法啊~~呵呵~~~~~

家乡特色美食之一，最喜欢家里的粉皮，做汤也好吃！

大号的肉盒？

看的直流口水！

後面環境是差了點，但師傅的烹調方法沒有問題，我敢吃。

饼这么厚，中间的肉馅能熟吗

好吃的油炸餡餅，用料實在平民化小吃，非常受當地群眾愛載；這種人類非物質的中華文化遺產應該保護。 《對那些台獨及法輪功雜碎找茬的話語，別理他們。》 建議河南省旅遊局將這些民間小吃列入觀光旅遊景點資訊，讓各地遊客都能吃到好吃價廉物美實惠的地方美食小吃

看起來真的很好吃，雖然我真的很想吃，但我腸胃沒那麼健康，這樣的環境我擔心會水土不符⋯⋯

這大叔長的好帥！ (重點錯誤)

I ate something similar in Jining, Shandong province. It was a more proper place but you can not expect too much tidiness since once you boil the oil, walls and windows get oily everywhere without a remedy. It is very very satisfying to eat especially when one is hungry. You feel the fullness in it.

只要油沒有問題，肯定好吃，還很爽呢！我想

這看起來就很好吃

哇勒.... 料給那麼多，感覺不錯吃。

环境是差点，但是这种高温热油煎炸的馍不致于不卫生，千百年河南人就是这么过来的。质朴无华的小吃，大家别太讲究了。如果讲究的话，大多数小吃都得收滩了。

小的時候這樣的市集很多，真的很懷念，現在慢慢都消失了，我現在20歲

太喜欢这种河南口音了

這種美食看得我要餓肚子了，這是大磊的河南美食，好好好我喜歡。

我们安徽亳州也有类似的不过里面放的是粉丝和牛肉沫名字叫牛肉馍，基本都是在门店里做，环境比这好太多了。

東西看起來很好吃 但這環境不是普通髒亂阿... 而且生熟食觀念都沒有 但我還是想吃看看 哈哈

大哥，你的视频为啥总是这么短，而且结束得特别突然，希望你的视频能长一点，有你吃的片段。个人希望。你的视频特别接地气，很棒，谢谢分享。

看起來很好吃的樣子！但是那個油有點恐怖

坦白說我就不敢吃了，都不知道用的是甚麼油😒，看看油的顏色和鍋里的泡泡就讓你覺得不太對勁。

濮阳啊，玩三国志游戏印象很深的一个地方。古城可能千百年来都是有一条主线牵引着的

鄉土味十足。帶勁

这是濮阳哪呀？馋死我了！老城的壮馍 和 卷凉皮 倒是常吃！！

what is the name of this dish ?

背景声音：诶呀！ 很甜 优质月饼 又便宜又甜！

做餅的大叔好優

印尼雅佳达也有这种做法的肉饼，不过是牛肉加洋葱的

讲真，身为最食得嘅广州人，食之前都会顾忌一下制作的环境。既然是地方小食，其他地方也会有，如果想试食的话，也会找间干净的店铺。

我很好奇，這麼大的餅，一個多少錢

哇塞，好油啊

感觉就是加大版韭菜饼。不过这个是肉馅

自认为对街边摊的limit 很高，不过这个大妈的手，袖口超出了我的忍耐范围。

家乡的味道，让大家见识一下。

壮馍，好吃得很，内黄县都有。濮阳有，白道口也有。

了解一下这个饼就好了，至于吃可以去城市里找家干净的体验一下啊

看着挺香的。小的时候，哪有那么多吃的，能吃个肉盒也经很奢侈了。

看起來很好吃～

若想保存下來……環境要改! 社會一直在進步,人會越來越要求!

這是……蔥油餅，還是煎餅?

这算啥，我上次回郑州，到我之前住的那个小区，早上喝碗羊肉汤，连下脚的地都没有啊，到处都是餐巾纸，没地方踩，没地方下脚，哈哈

正宗应该是回族食物肉盒

雖不衛生但生食最後經過完整加熱，做出來的餅會是安全的

我只看到周圍滿地的垃圾 還有那個炸油也實在太黑了

看到那個肉，我就真的沒有胆去吃，怕事後拉肚子。

徐镇？

環境差沒關係，但收錢的手直接拿餅切餅，😎😎😎

朴实 实在

这个霸气！😁

很不错了

作为河南许昌人表示没有吃过，有机会去濮阳得尝尝

看着很想吃，感觉很好吃

環境有待加強改善。

感覺加一點辣就很好吃的感覺....

看到这个饼的形状我就知道为什么井盖全没了

這個肉量要香而不膩也太難

哇!!! 那背景聲音是豬叫聲嗎?! 聲聲淒厲~ XDD

这是农村临时集市上的摊位，如果去城市里面，的确就会干净很多。以前好多路边的早餐店，看上去都不怎么干净，现在，都变成了有固定经营场所的早餐店，的确就干净了好多。

何この料理は！？？ 日本には沢山の中華料理店があるのになんでこれに類似した料理がないんだろう（；ｗ； あの分厚さ！切った時の音！そしてその中身の迫力！ 凄く食べたいです（；ｗ；

卫生条件是差了点 可这种油炸的东西只要不是内馅的肉出问题吃了不会有事的 高温就是最好的杀菌消毒

這個是米其林三星的嗎？

肯定好吃，熱量驚人!!

小时候在白道口吃的壮馍非常好吃 , 一层鸡蛋, 一层粉皮, 一层肉, 而且每一层都比较均匀. 后来不管在濮阳还是安阳都觉得没原来的好吃, 一是馅料都是肉, 比较腻, 二是饼弄得薄厚不一致, 口感不太好. 当然也可能是时间久了, 不自觉地对原来的记忆进行了美化.

好吃, 如果不怕心肌血管疾病

真的很豪邁的手法

皮是脆的，里面是肉，有猪肉的，也有羊肉的，粉条，葱花，美食啊，小时候最爱吃的面食之一

看着好诱人啊!

我就是河南濮阳的，这个我们叫做壮馍，吃起来非常想，很少有人能吃一张的。

这种应该是在小镇或者村里的摊贩，市区里一般是在饭店里买壮馍

我之前吃過的只有肉和蔥，非常好吃。

ทำอาหารเก่งมาก น่ากิน น่ารับประทาน และไม่เรื่องเยอะ ชอบค่ะ;

小吃都这样啊 一个字香

怎麼賣

做法简单粗犷，陕西的一个小葱油饼的做法都比这复杂精致，至少要卷起来再擀平，不像这个馅塞进去直接压平就算完了。当然不排除它很好吃，没吃过没法评论了。

家乡的壮馍，非常香，有粉皮

這油重複使用、顏色都變的不正常了。新疆用沙烤的餅還比這乾淨