甜点基础酱,卡士达酱的制作,还可以有多种变换!

  Рет қаралды 27,244

幸福美食频道HappyFoodChannel

幸福美食频道HappyFoodChannel

3 жыл бұрын

欢迎订阅我的频道: / @happyfoodchannel
-----------本期内容-----------
今天给大家整理了卡士达酱的做法,其实在我之前发过的很多甜品配方里,都有卡士达酱的身影,不过我发现还是有很多小伙伴会问有没有卡士达酱的做法,所以单独发一个卡士达酱的文章,方便大家查找。
卡士达酱是甜点里最常使用的酱料了,清爽、微甜、入口即化,还带有牛奶的香味。
它应该算是一款百搭酱料了,可以当做面包的内馅,也可以做泡芙馅或者各种蛋糕等等。
-----------面包发酵基础知识-----------
做面包必会技能--【老面酵头】制作: • 做面包必会技能--【老面酵头】制作
天然酵母养成记: • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母,天然酵...
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同:
• “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等...
一次讲透面包发酵: • 【美食LAB】面包发酵完全指南,把这些发酵方...
如何正确使用发酵箱: • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱
大水量面团揉面技巧: • 揉面时太湿粘就加面粉?千万不要啊~~~大水量...
做面包揉面时如何检查揉面状态: • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态...
拯救发酵失败的面团: • 【面包干货】拯救发酵失败的面团,依然可以做出...
制作面包如何判断发酵状态?: • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态?
面包的发酵与松弛小技巧: • 面包的发酵与松弛小技巧,上班族再也不用熬夜做面包了
做面包用错酵母会怎样?: • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样?来看看酵...
面温度对面包有哪些影响?: • 美食LAB|纯干货,面温度对面包有哪些影响?...
超强大面包揉面攻略: • 新手必看!我又浪费了好几斤面粉,拍摄的超强大...
如果奶粉放多了,对面团和成品会有哪些影响?: • 美食LAB|如果奶粉放多了,对面团和成品会有...
-----------蛋糕必看-----------
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1: • 美食LAB | 不看必后悔系列!做了30多个...
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2: • 美食Lab|功夫不负有心人,我终于找到戚风蛋...
蛋糕卷失败案例分析: • 不看必后悔系列!浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷...

Пікірлер: 31
@user-ly8dp2lx3p
@user-ly8dp2lx3p Жыл бұрын
做好的卡士達醬,可以直接篩入抹茶粉和蜜紅豆,可做餡料使用。也可加打煉乳和淡奶油一起打發,可另加堅果類增加口感,可做餡料,也可做沙拉淋醬,還有可加牛油果泥,鬆子和黑胡椒粉,還可加入黑或白芝麻醬等各種組合。
@yaoyao1673
@yaoyao1673 3 жыл бұрын
喜欢
@WangKitchen
@WangKitchen 3 жыл бұрын
解释的明确,新手都可以上手 ,很棒的一道甜点 祝频道主 早日突破10万 大关
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
谢谢~马上就要到了,好激动呀~😁
@WangKitchen
@WangKitchen 3 жыл бұрын
@@HappyFoodChannel 先提前恭喜你
@jojomark5911
@jojomark5911 3 жыл бұрын
多謝分享👍😍
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
不客气~😁
@nnvivi797
@nnvivi797 Жыл бұрын
請問玉米澱粉可換成吉利丁或洋前車子粉魔芋粉替代嗎?
@bon8646
@bon8646 2 жыл бұрын
請問可以加全蛋嗎
@leeleepuan7480
@leeleepuan7480 Жыл бұрын
請问200g的鲜奶油,怎样放呢?
@joeyleong6917
@joeyleong6917 3 жыл бұрын
蓋上保鮮膜後, 請問是還熱的時候就能放冰箱冷藏嗎? 謝謝。
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
也可以晾一晾再放,这个倒是无所谓哈
@florachen9824
@florachen9824 7 ай бұрын
我想啥只要到老师这儿一搜准有🎉 感谢感谢❤ 想问一下加可可粉和黑巧克力做出来的口感上啥区别 😊
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 7 ай бұрын
可可粉做的味道甜一些,巧克力的有一些巧克力的淡淡苦味
@applelee1599
@applelee1599 2 жыл бұрын
可儲存多少天
@user-sg2xw7nw7m
@user-sg2xw7nw7m 6 ай бұрын
草莓口味的怎麼作?
@soooowhat
@soooowhat 2 жыл бұрын
巧克力的卡士达酱有写200ml淡奶油,请问是在哪一个步骤放的?
@leeleepuan7480
@leeleepuan7480 Жыл бұрын
我也没看她放,我也想问😂
@geryeehiew1750
@geryeehiew1750 3 жыл бұрын
请问这款custard酱可以用来做生日蛋糕抹面吗?
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
还要加黄油,做成奶油霜,这样的话,我感觉还不如淡奶油的好
@geryeehiew1750
@geryeehiew1750 3 жыл бұрын
@@HappyFoodChannel 谢谢回复😀
@shiki60215
@shiki60215 3 жыл бұрын
怎麽裝進罐子裡的, 那個根本就是藝術
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
用裱花嘴挤进去的😀
@shiki60215
@shiki60215 3 жыл бұрын
@@HappyFoodChannel 感謝,感覺太好看了, 要學起來😃
@ginneetan
@ginneetan 3 жыл бұрын
请问打发和没打发的蛋黄做出来的卡司达酱有什么分别吗?
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
打发后口感会更轻盈
@pikacosart
@pikacosart Жыл бұрын
我做過覺得沒差,其實不須要打發...
@suwan400
@suwan400 3 жыл бұрын
怎麼沒有文字配料表了?
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
配料表比较多,都放在视频里了
@user-yo5ke9td9c
@user-yo5ke9td9c 3 жыл бұрын
為什麼牛奶要先煮呢
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 жыл бұрын
防止结块
《不萊嗯的烘培廚房》卡士達醬做法 | Making Your Perfect Custard Cream
9:09
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc
Рет қаралды 507 М.
讓味蕾為之驚艷的檸檬塔自製秘笈揭密!檸檬塔作法與食譜
12:10
森夜甜點 SHINRIN CAKE
Рет қаралды 23 М.
World’s Largest Jello Pool
01:00
Mark Rober
Рет қаралды 101 МЛН
烘焙师吐血分享:万能奶酱做法,用途广泛,建议收藏!
8:44
爱烘焙的烤拉姐姐
Рет қаралды 88 М.
Chocolate Matcha Custard Cream
4:06
M. Patisserie
Рет қаралды 42 М.
魚造型的車輪餅!?濃郁卡士達奶油餡 - 日式鯛魚燒
8:26
卡式達餡2.0-化口性超好的冰餡料 | 好吃餡料【WUMAI烘焙小教室】#056
4:52
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal
Рет қаралды 163 М.
Dorayaki with Green Tea Custard | MASA's Cuisine ABC
11:40
拖更了一年的网红豆乳盒子,今天我来交作业了!【曼食慢语】*4K
8:44
ДОМАШНЕЕ ЭСКИМО//ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА ТИК ТОК
0:22
ОЛЯ ПЕРЧИК
Рет қаралды 1,3 МЛН
Jumping off balcony pulls her tooth! 🫣🦷
1:00
Justin Flom
Рет қаралды 25 МЛН
She realized that true happiness was not near this guy 😇🦄❤️‍🔥
0:12
iPolina Queen of the Cringe 👑
Рет қаралды 73 МЛН