食物怎麼烹調最好吃？很多大廚師的答案是，只要食材夠新鮮夠好，簡單料理吃食物原味就很棒。在南投埔里，有一間餐廳，老闆原是筊白筍農，退休後他把原來的筊白筍田改成魚池，專養吳郭魚，還賣起魚料理。所有的魚都是客人到達前半小時，現撈現煮，保留鮮度和美味。每到假日生意搶搶滾，這筊白筍田裡的魚餐廳，也成了埔里美食地圖上的打卡新地標。