Ein Film von Dennis Timm
Kamera und Schnitt: Helmut Lechthaler
Ton: Martin Fliri
Musik: Herbert Pixner
Am Freitag, 17.06. um 20.20 Uhr RAI Südtirol
Die alte Rinder-Rasse des tiroler Grauviehs wäre fast ausgestorben, hätte es nicht Bergbauern gegeben, die über Jahrzehnte hinweg an ihr festgehalten haben. Mittlerweile kann man von einem regelrechten Comeback sprechen.
Im Frühjahr 2013 hat sich im Villnösser Tal eine Initiative zur Wiederbelebung der alten Grauviehrasse gebildet. In Zusammenarbeit mit dem südtiroler Rinderzuchtverband schlossen sich 14 Bauern aus dem Tal zu einem Verein zusammen. Man beschloss, ein Experiment zu wagen: auf dem Gebiet der Alm vom Woerndle Loch wurden Rinder und junge Ochsen bestossen. Ziel ist, hochwertiges Rind- und Kalbfleisch zu produzieren.
Aber es geht nicht nur um wirtschaftliche Aspekte, sondern auch um die Erhaltung einer der ältesten Rinder-Rassen des Alpenraums. Dazu bedarf es
wie so oft eines besonderen Menschenschlags, der eher in kleinstrukturierten Bauernhöfen anzutreffen ist. Dort findet, nicht nur in Südtirol und dem Alpenbogen, sondern weit darüber hinaus eine Wiederbelebung des widerstandsfähigen und bestens an die Bedingungen des Hochgebirges angepassten Grauviehs statt.
Wir besuchen ausgesuchte Höfe im Passeiertal, eine Zuchtschau in Ulten und zeigen alteingesessene Bauern im Gespräch sowie junge Bauern, die sich der bovinen Minderheit annehmen und zum Nutzen aller Beteiligten - Produzenten wie Konsumenten - weiterhin stur engagieren. Reinhold Messner bringt mit seinen Statements die Probleme der Bergbauern auf den Punkt.
Protagonisten sind natürlich auch die Grauviecher selbst. Wir haben versucht, einige Episoden aus ihrer Perspektive zu erzählen.
Als Regisseur geht es mir darum, nicht nur die aktuelle und historische Rolle des Grauviehs zu zeigen, sondern auch und besonders das Verhältnis zwischen Mensch und Tier zu thematisieren. Es wird also nicht nur die Rinderrasse portraitiert. Mein Augenmerk liegt auf den Bergbauern, die sich nicht beirren ließen - aller Entwicklung zur Turbo-Milchproduktion hin zum Trotz.