تمبرينج شيكولاتة الترند/أبسط ٣ طرق لعمل

Рет қаралды 10,406

Ahmed Abdelsalam Younes احمد عبدالسلام يونس

10 ай бұрын

جديد للمبتدئين , أبسط طريقة للشوكليت تمبرنغ وعمل البونبون في المنزل #احمد_عبدالسلام_يونس
عملية معالجة الشوكولاته تمبرنق 2 chocolate Tempering 2 #مطبخ_احمد_يونس
طريقة عمل تمبرينغ للشوكولاة#Tempering
#ازاىاعملبينتبتر #تمبرنق #شوكولاته #اجملطريقه #طريقهالسودانى #افضلطريقهكوكيز #طريقةسهلة #اسهلطريقه #عملالسودانى#تمبرينجالشوكولاته #شوكولاته #تمبرنق #معالجةالشوكولاته #تغليفالشوكولاته #تسييحالشوكولاته #زبدةالفولالسودانى #بينتبتر #دورات

Пікірлер: 113

@omaromaar7439 Ай бұрын

تسلم ايدك ماشاء الله تبارك الله رحم الله والدتك ووالدك واسكنهم الله فسيح جناته

@ahmedabdelsalamyounes Ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/gbt2kqaGu8jOkXk.htmlsi=ZsUKC1DDfKN-SW_H

@bekhit1000 3 ай бұрын

جميل وسهل ، شكرا ، الله يرحم امك وابوك

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

جزاك الله خيرا

@loulouloulita5418 3 ай бұрын

السلام عليكم متابعة من الجزائر ❤ جزاك الله. خيرا .ورحمة اللن على الوالدين ربي ارحمهما واغفر لهما

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/nq2ToqyZltLIn40.htmlsi=H0IpwM79G4SCZulv

@mohammadrajab8152 2 ай бұрын

الله يجزيك الخير ويرحم والديك وكل موتى المسلمين

@ahmedabdelsalamyounes 2 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/j6mAd6eBqtbYkok.htmlsi=hhCr0epDNha8LRq_

@user-ur5zn7nf3h 7 ай бұрын

تسلم يا شيف احمد

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

بارك الله فيك

@user-qj8mq1tq5x 10 ай бұрын

تحفه ما شاءالله عليك ربنا يرحم والديك

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

اللهم امين يارب

@user-ot8zc9jb5i 5 ай бұрын

جزاك الله خيرا

@ahmedabdelsalamyounes 5 ай бұрын

خيرا جزاك شرفت القناة 🙏🙏🙏

@naglafathy5791 6 ай бұрын

ربنا يكرمك

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

اللهم امين وايكم

@arthassan6495 9 ай бұрын

رائع جدا يا شيف عبد السلام ربنا يبارك فيك يا غالي

@ahmedabdelsalamyounes 9 ай бұрын

شكرا جزيلاا للمتابعه شرفت القناة 💐💐💐

@houdamn7512 3 ай бұрын

شكرا لك بزاااف شيف الله يعطيك الصحة والله يرحم والديك ❤

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/pauWna1ml5jNm30.htmlsi=PTCrVZ8Vb0nDmtuW

@user-tb6iq9ui2b 6 ай бұрын

ماشاء الله عليك استاذ ورئيس قسم

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

شكرا جزيلا

@nadiaammar6373 7 ай бұрын

الله يرحم والديك وبابا ويعطيك الصحة والسعادة 💖🙏🌿

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

بارك الله فيك

@mamananat8160 10 ай бұрын

شيف أحمد .. كل الشكر والعرفان على ماتقدمه .. الله يجعلك مبارك أينما كنت ويغفر ويرحم ويوسع مدخل والديك في جنات النعيم

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

اللهم امين امين احنا واياكم

@dalilabouguerruma9607 8 ай бұрын

تسلم.ايدك.يالشاف.ولله.يرحم.وليديك

@ahmedabdelsalamyounes 8 ай бұрын

اللهم امين

@Reuof_222 10 ай бұрын

ماشاء الله شيف يسلمو يديك يا مبدع ...الله يرحم والديك ويطول بعمرك شكرآ بحجم السماء لك 🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

اللهم امين احنا واياكم

@nairouzeremita2557 4 ай бұрын

بارك الله فيك من الجزائر ❤ وربي يرحم والديك

@ahmedabdelsalamyounes 4 ай бұрын

شكرا جزيلا

@enasrasea8833 10 ай бұрын

الله يرحم والديك ووالدي ياشيف

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

اللهم امين احنا واياكم

@bekhit1000 7 ай бұрын

شرح واضح وسهل شكرا ، الناس اللى كانت بتقول فى live ان الشوكلاته بتتجمد معاها وتتفتت ، كان بيحصل معاى ، لما كنت بسيح الشوكلاته على حمام البخار كانت الميه توصل لدرجة الغليان واقلب وانا حطاها على البوتجاز ، كان بيحصل تكثيف من البخار وميه تنزل فى الشوكلاته وتغير قوامها فيحصل تشقق فى الشوكلاته ، انعملت لما شوفت الفيديوهات بتاعتك ان الميه اللى بعمل عليها حمام البخار تتشال قبل متوصل لمرحلة الغليان وتقلب بعيد عن البوتاجاز ، ممكن ده اللى بيحصل معاهم ، علشان طبعا انت مش هتتصور ان حد بيكون ساذج كده ويقلب على ميه مطلعة بخار جامد، اتعلمنا منك كتير جدا ، درجات الحرارة مهمة فى الشوكلاته والجيلاتين ، الحقيقة معظم الشيفات اللى بتشرح مش بتركز على كده وده حاجة اساسية وبتبوظ الشغل كله والواحد يبقى مضايق ،عمل كل الخطوات والحاجة باظت ومش عارف ليه ، يطلع الدقة مطلوبة ، درجات الحرارة مهمة، شكرا ، الله يرحم امك وابوك

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

بارك الله فيك وفى معلوماتك

@mahmoudyounes1891 10 ай бұрын

master chocolate

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

شكرا جزيلا 🙏

@user-tz4hc4dl6x 10 ай бұрын

تسلم ايد حضرتك معاك هبه يحيي من مصر

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

على راسي

@dmx9996 7 ай бұрын

انا بدور عليك من زمان علشان نفسي اعمل شيكولاته وصوص شيكولاته زى برة

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

اهلا وسهلا

@MrAl9000000 7 ай бұрын

الله عليك مبدع مبدع مبدع رحم الله والديك ورحمك يا فنان ريحتنا من الفرد على الرخام واهدار الشوكولاته ..... طريقة الماء البارد فناااانة جدا تسلم ايدك ❤اسأل الله ان يفتح لك ابواب الرزق❤❤❤❤❤

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

بارك الله فيك

@abeerali4843 10 ай бұрын

شيف الله يجزيك الجنة ابغير اعرف درجات التمبرينغ لكل انواع الكاكاو الدارك والحليب والابيض وروبي الوردي

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

٢٩ ابيض ٣٠ حليب واسود

@semsemalkandari6714 3 ай бұрын

رحم اللهم والديك ،،،سؤالي شيف هذه الطرق للجميع أنواع الشوكولاته؟ البلجيكي و الفرنسي ،،الخ ؟؟؟

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

اى نوع شيكولاتة طبيعى

@user-sc2gw2jl7s 6 ай бұрын

شيف ممكن تقولي علي نوع شيكولاته ابيض يكون كويس

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

فالرونا كاليبوت كارما فليحان

@user-pg8dr6kd5s 5 ай бұрын

اللهم يرحم والديك شيف احمد ممكن رجاءا حضرتك تقولي طريقه عمل حشوة الكنافه بكريمة الفسدق وتكون مقرمشه

@ahmedabdelsalamyounes 5 ай бұрын

موجوده اكثر من فيديو اكريمه الفستق علي القناه

@user-pg8dr6kd5s 5 ай бұрын

@@ahmedabdelsalamyounes يعني ياشيف تحط الكنافه المحمرة المقرمشة ع الصوص هيقرمش بس كده

@umsuroor3012 10 ай бұрын

يعطيك العافيه شيف لو انا عم اشتغل ودرجة حرارة الشكولاته الي في البولة نزلت اعمل ايه

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

لازم ترفعى درجه الحراره تانى باستخدام سخان الهواء او بخار او ميكرويف

@saraalnajjar8720 Ай бұрын

زبدة الكاكاو

@ahmedabdelsalamyounes Ай бұрын

على القناه

@user-xn1ho2ze4o 7 ай бұрын

يعطيك العافيه شيف ،انا بعمل كوكيز وعايز اعمل جنبه شوكليت بلجيكي للتغميس(تمبرنج) كيف ممكن احافظ على سيولة الشوكليت

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

طبق الفيديو بالخطوات

@amalemahama6474 10 ай бұрын

سلم ايديك شيف عجبتني كتير كريقة تمبرينغ على الكيس . شكرا لأفكارك المفيدة . من فضلك عندي آلة لتذويب الشوكولا كيف ممكن استعملها وأعمل تمبرينغ ناجح فيها ؟إذا ممكن تعملنا فيديو عن هالموضوع وألف شكر لك . والله يرحم ويغفر لوالديك 🙏🙏

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

ان شاء الله لما اجيب مكينه التذويب

@asmaasalah8466 2 ай бұрын

شيف ايه اسباب تجيير الشيكولاته

@ahmedabdelsalamyounes 2 ай бұрын

إذا لم تعمل تمبرينج لازم تجير kzfaq.info/get/bejne/f5ebZrOl282laJ8.htmlsi=M_BvMH8FGTNVdXx9

@Matbakh_3eletna 6 ай бұрын

يجزيك الخير يا رب شيف ليش الشوكولاته الالواح من الماركت ما بنعمللها تمبرينغ مع انها زبدة كاكاو

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

الشيكولاته الطبيعيه لازم تمبرينج البديل لا

@MalakMalak-cs3vd 10 ай бұрын

سلام و عليكم ، معاك ملاك من المغرب ،انا شاهدت أغلب فديوهاتك، كلهم روعة،الا أنني أريد أن اتعمق أكثر في علم الشكولاته ،هل في كورس خاص لحضرتك في هذا المجال،؟

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

الصفحه فيها الف فيديو مفيش كورس فى العالم فيه الف فيديو انت شوفت كام واحد

@Doudi113 3 ай бұрын

الكريقة هذي نستعملها مام لقلاصاج تاع الصابلي ولا نن

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

شوف الدلع ده لصحتك kzfaq.info/get/bejne/sNddm9GU2snHcWg.htmlsi=aOthXu_X4I4xZtIE

@wejdankhalaf2262 5 ай бұрын

انا عملت للشوكلاتة البيضا وصلتها ٤٤ ونزلتها ل ٢٩ جمدت 🥺🥺

@ahmedabdelsalamyounes 5 ай бұрын

اكيد شيكولاته بديل وليس طبيعي

@user-fj4dv6wz3x 6 ай бұрын

تسلم ايديك انا عندي سؤال لم احط الشكلاته السايحة في القوالب اللي لونتها بزبدة الكاكاو تسيح ايه السبب

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

لازم تمبرينج وتشوف باقى فيديوهات الشيكولاته

@ghadaayyaf6279 4 ай бұрын

ممكن اخلط نص شوكولاته بالحليب مع نص شوكلاته سودا واعمل لها تمبرنج ، وكم حتكون درجة الشغل

@ahmedabdelsalamyounes 4 ай бұрын

نفس الطريقة ونفس الدرجه ٢٩

@user-dc7uy6vg3y 10 ай бұрын

هل هذه الشيكولاته من الكاكاو والا قالب شيكولاتة جاهز؟

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

اى نوع شيكولت طبيعى بلجيكا او فرنسا

@user-dd3oe1dk7w 4 ай бұрын

السلام عليكم ماسبب خفض حرارة الشوكولا ثم رفعها مجددا...برجى التوضيح

@ahmedabdelsalamyounes 4 ай бұрын

جرب اشتغل بيها من غير ما تعمل تمبرينج وشوف

@user-rx2gc6qc3v 10 ай бұрын

لو شكولاته طبيعي مصري مش بلجيكي ولا فرنسي نسخدم نفس طرق التمبرينج ولا بتختلف

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

الشيكولات البديل لا تستخدم تمبرينج

@user-gh1sl6co1p 6 ай бұрын

طيب انا عندي التمبرينغ كويس بس الشوكولاته ثقيله ايه العيب في كد وازي اخففها لن كميه كبيره

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

حسب نوع الشيكولاته ممكن تزود ٥٠ جم زبده كاكاو لكل كيلوا شيكولاته وتعمل تمبرينج

@abeermahd2 7 ай бұрын

ممكن نوع الشيكولاتة المستخدمة هل لازم تبقى طبيعي او نص طبيعي و لا ايه

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

لازم طبيعى

@user-fo9uu7zv2l 8 ай бұрын

الله يعطيك العافيه. الله يرحم والديك ي رق. عندي سؤال ليش لما أعمل تمبرنغ يكون تمام اتبع كل الخطوات مشكله يلي توجهني عندما أضعها في القوالب بسرعه تجمد يعني ماتكون الطبقه معي رقيقه😢

@ahmedabdelsalamyounes 8 ай бұрын

درجه حراره القالب ودرجه حراره الغرفه لازم تدريب كتير لتتعلم

@user-fo9uu7zv2l 8 ай бұрын

@@ahmedabdelsalamyounes شكرأ لك كثييير الله يجزيك كل خير ويعطيك العافية. ورحم والديك رحمه واسعه.

@user-um8xh3vv5g 10 ай бұрын

Recipe for sugar tired

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

Which sugar

@queensweets4497 4 ай бұрын

ممكن تعطينا مواصفات الشوكولاته اللي منعمل منها البنبون

@ahmedabdelsalamyounes 4 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/bqeIlZWY0bapcnk.htmlsi=DThFtMBz77qJX2qV

@queensweets4497 4 ай бұрын

@@ahmedabdelsalamyounes هاد الفيديو طريقة الحليب المكثف

@ahmedabdelsalamyounes 4 ай бұрын

@@queensweets4497 هل عندك جونش وسعته كام لتر ؟؟

@zinebjalal1628 7 ай бұрын

سلام عليكم ، هل لديك اي دروس اولاين او أكاديميه او اشي ممكن نشترك فيه ونتعلم ؟؟ شكرا 🙏

@ahmedabdelsalamyounes 7 ай бұрын

١٤٠ فيديو شيكولاتة على القناه انت شوفت كام واحد ؟؟

@zinebjalal1628 7 ай бұрын

@@ahmedabdelsalamyounes مشاء الله عليكً مبدع ولديك كميه هائلة من المعلومات. شاهدت كم فيديو. الك وكأنو مفدين ، ضنيت عندك اي أكاديمية او كورس اولاين. تسلم شكرا على الرد!!

@shimaessam7447 8 ай бұрын

لو سمحت لو بستخدم بيركولاد حليب ..بس حساها دسمه اوي ممكن ازود معاها دارك ولا ايه .وياريت لو تقولي النسبه بحيث بس تكسر دسامة الحليب.شكرا لحضرتك

@ahmedabdelsalamyounes 8 ай бұрын

١٠٠جم دارك لكل ١٠٠جم حليب

@user-tw5zu3kp6i 7 ай бұрын

حضرتك بتجيبى البيركولاد منين؟ لان سعرها عالى جداا

@user-bs5rt4gy6z 3 ай бұрын

شيف لو كان مزيج شوكولا سوداء وشوكولا حليب كيف أعمل له تمبرينج ؟؟ شكرااااا

@ahmedabdelsalamyounes 3 ай бұрын

٣٠ درجه مويه

@user-bs5rt4gy6z 3 ай бұрын

@@ahmedabdelsalamyounes شكراا

@user-kb1qk2qc7d 10 ай бұрын

باثوجين الختم الحمضى اين يوجد

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

الله اعلم

@user-tb6iq9ui2b 6 ай бұрын

واللي معندوش الجهاز يعمل ايه

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

الشيكولاته الطبيعى سعر الكيلوا ٥٠٠ جنيه

@yahialamaa2634 10 ай бұрын

هل صحيح ان راتب شيف الحلويات اعلى من شيف المالح

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

المرتبات من بلد لبلد تختلف حسب الخبره والطلب

@user-tb6iq9ui2b 6 ай бұрын

ايه الشكولاتة اللي كلها حسابات حرارية دي الله المستعان. مفيش هيتير 😂

@ahmedabdelsalamyounes 6 ай бұрын

اللى عاوز يشتغل صح لازم يعرف الصح

@sanaaabdelrazik2056 10 ай бұрын

ممكن اطلب من حضرتك تعمل فيديو كامل بكل التفاصيل cheese cake Fruit wild berries Monoporzione Gelatina باستخدام من فضلك عايزة اعرف ازاى يكون السطح الخارجى لامع اقصد fruit wild berries وايه topping اللى ممكن اضعه على السطح ليقدم فى المطعم الايطالي ارجو الرد و الاهتمام. اعمل فى مطعم ايطالى و مطلوب منى. انا عملته بالفعل ولكن ينقصنى بعض المعلومات..مثلا. سطح الخارجى كان غير لامع من فضلك عايزة اللينك الخاص بالقالب من امازون monoporzione cheesecake هل فى مجال اتواصل مع حضرتك غير KZfaq شكرا

@ahmedabdelsalamyounes 10 ай бұрын

موجود على القناه ٥ تشيز كيك بارد وسخن بجيلاتين ومن غير جيلاتين فىً قايمه فيديوهات كورس الحلويات الفرنسيه