Сегодня хочу поделиться рецептом, как вкусно приготовить мясо. Если Вы ищите, что вкусного приготовить на обед или ужин из мяса, то сегодня я предлагаю Вам этот потрясающий рецепт. Этот рецепт говядины в духовке украсит любой праздничный стол. Для этого рецепта нам понадобится говяжья грудинка, где много жира и прослоек, это мясо жесткое. Самый важный секрет это то, что говяжью грудинку необходимо готовить на невысокой температуре и важно не спешить, чтобы мясо получилось нежным и не жестким.
Список продуктов:
говяжья грудинка
лук 2 шт
морковь 2 шт
сельдерей 2 шт
вино 50 мл
сахар коричневый 1 чайная ложка
томатная паста 1 столовая ложка
чеснок 2 зубчика
томатное пюре или свежие помидоры 1 стакан
сладкая душистая паприка 1/2 столовой ложки
перец Чили 1/4 столовой ложки
копченая паприка
соль, тимьян, шалфей, лавровый лист, розмарин, черный перец горошком
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
Телеграмм: t.me/KasIvan
Instagram: ivankasca?igshi...
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Пошаговый рецепт:
Все знают, что я люблю стальную посуду, поэтому достаю свою форму для запекания и отправляю мясо жиром вниз. Отправляю мясо на плиту и ставлю под пресс, у меня это стальная сковорода. Я это делаю для того, чтобы был полный контакт жира со стальной поверхностью.
В это время нарезаю овощи: лук полукольцами, морковь и сельдерей крупными кусками. Через 5 минут переворачиваю мясо на другую сторону, сейчас мясо запечатываю и даю первый вкус.
Мясо вынимаю из формы для запекания и отправляю обжариваться лук, для вкуса можно добавить красное или белое вино. Также на этом этапе добавляю коричневый сахар, чтобы сбалансировать вкус. Коричневый сахар даст приятный вкус карамели.
После того как лук стал коричневым, я отправляю на сковороду лук и сельдерей, а также обжариваю томатную пасту, она не будет такой резкой. Если Вам нравится чеснок, то на этом этапе я тоже рекомендую его добавить. Отправляем томатное пюре к овощам.
Основа потрясающей подливы, в которой будет тушиться говядина готова.
Специи я выбрал сегодня: душистую паприку, перец Чили, копченую паприку для вкуса дымка, добавил соли и залил горячей водой, можно использовать если есть говяжий или куриный бульон.
Также мясо будет хорошо сочетается с тимьяном, шалфеем, розмарином и лавровым листом, поэтому я их тоже добавил.
Проверяю обязательно подливу на вкус. Перекладываю мясо, оно должно немного выглядывать и плотно накрываю фольгой.
Отправляю в духовку, томиться на температуру 150 градусов, на средний уровень, готовим мясо примерно 4 часа. Вкусное, нежное мясо в духовке готово. Всем приятного аппетита и отличного настроения.
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для KZfaq канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Говядина #говядинарецепты #мясоговядина #говядинавдуховке #мясо #Рецепты #мягкаяговядина #мягкаяговядина #ИванКас #Еда #Кулинария #Вкуснаяеда #Вкусныерецепты #Вкусныеблюда #мясоесть