Σε ευχαριστώ πολύ Νικόλ μου 💖

Καλησπέρα Ελένη, σε ευχαριστώ πολύ!

Να'σαι καλά Κατερινάκι, θα περιμένω εντυπώσεις όταν το φτιάξεις. Καλή επιτυχία!

Such beautiful words, thank you so much Anna! and happy new year

​@@GreekCookingbyKaterina τω κ

Χαίρομαι πολύ που μου το λες αυτό! Χαρά μου να βοηθάω με κάθε τρόπο, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια!

Το φυλλο ειναι απίθανο 😂😐😭☺

Να είστε καλά, χαίρομαι πολύ που το ευχαριστηθήκατε! Καλοφάγωτη η πίτα σας!!

Thank you Sia, so happy you liked it!

Μυρσίνη μου γλυκιά, με σκλαβώνεις με τα λόγια σου, σε ευχαριστώ πολύ μέσα από την καρδιά μου! Είναι μεγάλη τιμή μου να μου λέτε ότι με θεωρείτε παρέα σας και ότι σας δίνω δύναμη μαζί με τις ιδέες και τις συνταγές. Για μένα είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή η αγάπη σας και τα καλά σας λόγια, να μπορούμε να είμαστε μια όμορφη γλυκιά συντροφιά και να μαγειρεύουμε παρεούλα! Σου στέλνω κι εγώ την αγάπη μου και τα φιλιά μου

Thank you too for your kind words and trust in my recipes!

Κι εγώ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και το βρήκατε χρήσιμο :)

Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε!

Σε ευχαριστώ Δέσποινα. Είναι και η κοτόπιτα από τις πολύ ωραίες πίτες. Αυτό το φύλλο ταιριάζει με όλες τις χωριάτικες πίτες, τις πιο μερακλίδικες :) Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν οι συνταγές μου και τις φτιάχνεις. Να είσαι πάντα καλά, τα φιλιά μου και την αγάπη μου!

Σας ευχαριστώ, ελπίζω να το φτιάξετε!

Κι εγώ σας ευχαριστώ που είδατε το βίντεο και θα χαρώ να μου πείτε εντυπώσεις

Thank you so much Dimitra, happy new year!

@@GreekCookingbyKaterina thank you...same to you and your family!! Με υγεία, αγάπη και αισιοδοξία! ❤💋

OMG, I know what you mean, that sound IS amazing haha. Thank you for your kind words, I really encourage you to make it and fill it with your favourite ingredients!

@@GreekCookingbyKaterina 0

Θα το δοκιμάσω

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

❤

Να είσαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείς! Είναι το πιο τραγανό φύλλο που έχω φτιάξει ποτέ μου, γι'αυτό και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Θέλει λίγη υπομονή όπως λέω και στο βίντεο αλλά ανοίγει πολύ εύκολα μετά και ψήνεται φανταστικά. Νομίζω ακούς το "κρατς" και στο βίντεο :) Καλή επιτυχία, περιμένω ενημέρωση όταν το φτιάξεις. Πολλά φιλιά! :) :) :)

8

Ασεπ εξετασεις

Χαίρομαι που σας άρεσε, ευχαριστώ πολύ!

Σε ευχαριστώ πολύ Ελένη, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!

Γεια σου Θάλεια, σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Ναι, είναι όντως πολύ τραγανό και κρατάει και τραγανό με το κολπάκι του βρεξίματος στο τέλος. Θα χαρώ πολύ να μου πεις εντυπώσεις!

@@GreekCookingbyKaterina Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα για την ενημέρωση να είσαι καλά να δημιουργείς

Σε ευχαριστώ Παρασκευή μου, ελπίζω να το φτιάξεις και να απολαύσεις την αγαπημένη σου πιτούλα νόστιμη και τραγανή! Μια γλυκιά καλησπέρα

Τέλεια παρουσίαση!!!!

@@koufetaki Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε

Και βέβαια να το προσπαθήσεις Γιάννα μου, να έχεις ηρεμία και αγάπη για αυτό που θα κάνεις (ε και λίγη υπομονή) και θα σου γίνει τέλεια η πίτα σου! Σε ευχαριστώ κι εγώ για τα καλά σου λόγια γλυκιά μου, είναι η καλύτερη ανταμοιβή για μένα. Σε φιλώ και θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις και ότι άλλο θέλεις! 💖

@@GreekCookingbyKaterina σ ευχαριστώ πολύ πολυυυυυ Κατερίνα μου.. Εισαι σούπερ ♥️♥️

Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου, με συγκινείς με τα καλά σου λόγια. Σου εύχομαι ότι ποθείς και καλές γιορτές με υγεία σε σένα και την οικογένειά σου!

@@GreekCookingbyKaterina Κατερινουλα φτιάξε μας και καμιά πρωτότυπη βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και φρούτα Σ ευχαριστώ πολύ

@@user-ik2cc4nf5x Στέλλα μου σε ευχαριστώ για την ιδέα. Θα προσπαθήσω αλλά δεν μπορώ να στο υποσχεθώ, δυστυχώς οι φετινές γιορτές είναι πολύ δύσκολες, έχουμε και τους δυο γονείς του άντρα μου σε κλινικές και τρέχω από το ένα νοσοκομείο στο άλλο. Η ιδέα σου όμως μου αρέσει πολύ. Αν θες δες την πολίτικη βασιλόπιτα που έχω ανεβάσει, είναι κι αυτή φανταστική. Καλές γιορτές και πάλι, με υγεία!

ΔΙΜΟΤΙΚΟΣΙΚΡΟΤΙΜΑΔΑΊΑΝΙ

Σε ευχαριστώ Βάσω μου, με κάνεις πολύ χαρούμενη. Και θα χαρώ ακόμα περισσότερο αν καταπιαστείς και με το φύλλο, και είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρεις! Όπως λέω και στο βίντεο θέλει λίγο χρόνο, λίγη υπομονή και πολλή αγάπη. Και εσύ τα έχεις όλα, οπότε είναι σίγουρη η επιτυχία! Περιμένω τις εντυπώσεις σου, πολλά φιλιά!

@@GreekCookingbyKaterina εννοείται ότι θα σου γράψω εντυπώσεις όταν το φτιαξω.σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια καλή μου.δικη σου συνταγη!!!! Δεν την χάνω με τίποτα. Τώρα είμαι στην κουζίνα κε φτιάχνω τα τσιμπολογηματα όλα τέλεια κε νοστιμα!!! Φιλιά πολλά

@@vasogogousi6792 ωχ, τι μου είπες τώρα και είμαι σε διατροφή... Να είχα μερικές ροδέλες κρεμμυδιού και κανένα κομματάκι πίτσα!!! Γεια στα χέρια σου κορίτσι μου, ελπίζω να τα απολαύσετε!!!

Σε ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο και ο τρόπος μου!

Καλή επιτυχία και καλοφάγωτη η πιτούλα σας!

Σας ευχαριστώ πολύ κυρία Χρυσούλα. Με συγκινεί το γεγονός ότι με βλέπετε από την Αυστραλία. Στέλνω πολλούς θερμούς χαιρετισμούς σε εσάς και όλη την Ελληνική ομογένεια. Να είστε καλά! Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση!

Σε ευχαριστώ Ματίνα, είναι πραγματικά ωραίο και τραγανό φύλλο και διατηρείται τραγανό για μέρες αν έχεις την πίτα σου σκεπασμένη με πετσέτα. Όμορφη μέρα να έχεις

Μήπως το αλεύρι που χρησιμοποιήσατε? Τι τύπου ήταν? Επίσης τι ακριβώς εννοείτε μαλακό? Όταν το ψήσατε ήταν μαλακό αφού βγάλατε την πίτα? Μήπως η γέμισή σας είχε πολύ υγρασία? Αν θέλετε δώστε μου περισσότερες πληροφορίες, δεν μπορώ να υποθέσω κάτι. Όπως βλέπετε στο βίντεο το φύλλο ανοίγει εύκολα και βγαίνει μετά το ψήσιμο πολύ τραγανό. Καλή Ανάσταση

Χαίρομαι που σας άρεσε

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε! Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω καινούριο βίντεο μια άλλη τεχνική πάλι για πολλές στρώσεις, ακόμη περισσότερες από αυτό ☺

Να είσαι καλά Νίκη μου, διάλεξε ένα αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κοίτα στο πλάι της συσκευασίας, τουλάχιστον 11% για να είναι πιο ελαστικό στο άνοιγμα. Καλή επιτυχία στο φύλλο σου και στις πίτες σου. Πολλά φιλιά!

Κλειώ μου γλυκιά, καλά κάνεις αφού έχεις την υπομονή και κάνεις 10 φύλλα. Και με 12 γίνεται και με 14 :) Απλά εγώ θέλω να δείχνω πάντα την πιο εύκολη εκδοχή γιατί υπάρχει κόσμος που το φοβάται. Ναι, δοκίμασε το νισεστέ, κι εγώ όπως λέω το άνοιγα με αλεύρι μέχρι που πριν λίγα χρόνια έπεσα πάνω σε αυτή την συνταγή που την έφερα στα μέτρα μου και ούτε είχα ξανακούσει για νισεστέ. Έπαθα την πλάκα μου, πολύ βελούδινο αποτέλεσμα και πραγματικά πολύ πιο τραγανό το φύλλο. Η μεγάλη διαφορά είναι στη διάρκεια. Την πίτα την έφτιαξα την Κυριακή. Το τελευταίο κομμάτι το πήρε σήμερα η κόρη μου στο σχολείο και το φύλλο ήταν ακόμα τραγανό και διατηρούσε τις στρώσεις του μια χαρά! Ειδικά αν την βάλεις να ζεσταθεί στο φούρνο 2-3 λεπτά, είναι σαν να την έφτιαξες εκείνη την ώρα! Περιμένω τις εντυπώσεις σου για το νισεστέ! Έχεις και τα δικά μου φιλιά και πολλά χαιρετίσματα σε σένα και την οικογένειά σου!

@@GreekCookingbyKaterina αγαπημενη μου Κατερινα 5 μικρα κανω στην αρχη τα αλειφω τα βαζω το ενα πανω στο αλλο και τα αλλα 5 παλι το ιδιο τα βαζω στο ψυγειο και τα 5 τα ανοιγο ενα φυλλο κι οταν ψυνεται νομιζης οτι εχης βαλη πολλα φυλλα καλο Π/Ρ/Σ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ μου σε σενα και την οικογενεια σου !! Σ ΑΓΑΠΑΜΕΕΕΕΕΕ !!!

Να είσαι καλά Βασιλική μου, περιμένω εντυπώσεις! Φιλιά!

Καλησπέρα Δήμητρα, το σκληρό αλεύρι είναι πραγματικά ότι καλύτερο για φύλλο και ψωμί. Μαλακό εγώ χρησιμοποιώ μόνο στις τάρτες και στα γλυκά, αλλά αφού το έχεις κάνει με επιτυχία θα το δοκιμάσω κι εγώ. Σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Τα φιλιά μου και καλά μαγειρέματα!

Να'σαι καλά Νίκη, χαίρομαι που σου άρεσε! Σε ευχαριστώ

Πολύ χαίρομαι Στέλλα μου!!! Τι έβαλες τελικά, αγελαδινό βούτυρο? Σε ευχαριστώ που μου έγραψες εντυπώσεις!

@@GreekCookingbyKaterina συνδύασα βούτυρο με κραμβελαιο ( Rapsöl) , οι Γερμανοί το χρησιμοποιούν πολύ. Τα φύλλα έγιναν πολύ τραγανά. Σ ευχαριστώ κ πάλι! Σειρά έχουν τα τσουρεκια σου, τα οποία έχω κάνει αρκετές φορές! Καλό ΣΚ!

@@stellamanganari6970 χαίρομαι πολύ που βρήκες τη λύση Στέλλα μου και που τη μοιράστηκες μαζί μου. Θα χρησιμοποιήσω τα "φώτα" σου αν υπάρχει και κάποια άλλη κυρία που ζει στη Γερμανία και θέλει να το φτιάξει, γιατί με έχουν ρωτήσει αρκετές φορές πώς μπορούν να αντικαταστήσουν τη φυτίνη και δεν ήξερα αυτό το προϊον. Χίλια ευχαριστώ!!! Αχ αυτά τα τσουρέκια είναι όνειρο, όχι να το παινευτώ δηλαδή χαχα. Μέσα στην εβδομάδα θα σας ετοιμάσω και νηστίσιμα τσουρέκια (και βίγκαν). Τη συνταγή την έχω ήδη ανεβάσει στο σάιτ μου αν θες να τη δεις αλλά σκοπεύω να την κάνω και βίντεο, για όσους νηστεύουν ή δεν τρώνε αυγά. www.greekcookingbykaterina.com/recipe/142/tsoureki-nistisimo-pentanostimo-kai-afrato Φιλάκια πολλά από τη βροχερή σήμερα Αθήνα!!!

@@GreekCookingbyKaterina φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα! Περιμένουμε video, φιλιά!

Χαίρομαι πάρα πολύ που σας πέτυχε και σας άρεσε τόσο! Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και που φτιάχνετε τις συνταγές μου, είναι η μεγαλύτερη χαρά και ικανοποίηση για εμένα. Πολλούς χαιρετισμούς και φιλιά σας στέλνω!

@@GreekCookingbyKaterina ςςςςςςςςπάρέλάσίέύζώνώμέσόλόγγί

Μπράβο Βάσω μου, δε σου είπα ότι είναι απίθανο αυτό το φύλλο? Αξίζει τον κόπο. Ελπίζω να πήρες τα συγχαρητήρια από τον άντρα και τα παιδιά σου και να μοίρασες και λίγη σπανακόπιτα στις φίλες σου, τη μαμά και την πεθερά σου να δουν τη διαφορά και να σε παινέψουν! Στο έχω ξαναπεί, μου δίνεις μεγάλη χαρά που μαγειρεύεις τις συνταγές μου και μου δείχνεις τέτοια εμπιστοσύνη. Καλοφάγωτα τα γιουβαρλάκια γλυκιά μου, σήμερα που ο καιρός είναι βροχερός "τραβιέται" τρελά τέτοια σούπα! Φιλιά πολλά καλή μου σε σένα και την οικογένειά σου, να είστε πάντα καλά!

@@GreekCookingbyKaterina καλημέρα Κατερίνα μου συγνώμη για την αργοπορημένη απάντηση μου. Χάνεται κε το ιντερνετ. Όντως πήρα συγχαρητήρια κε για το φύλο κε την σπανακόπιτα Με έχεις κάνει μια μάστερ σεφ. Τώρα θα το φτιάχνω συχνα. Σήμερα λέω να φτιάξω την ωραία σου φασολαδα. Κάθε μέρα χαίρομαι να μαγειρεύω παρεούλα σου με της συνταγές σου!!! Να είσαι πάντα καλά φιλιά πολλά!!

@@GreekCookingbyKaterina 2

Katerina mou poli se efharisto gia tes aples erkoles k ikonomikes sou sintages. Se herome mia nea nikokira pou asholose me to paradosiako. Anti Vitam tha mporousa na valw olo ladi k tofillo na to valo se pio mikro tapsi kanontas to san plise i ligo tsalakomeno? Ti les koritsi mou? Twra pou plisiazi pasha tha ithela sintagi aplou k efkolou tsurekiou me kapia igini gemisi giati den ta polikatafernw. Kourambiedes pali me ti gemisi twra to Psha i kapia sokolatakia me mavri sokolata isos? Polla zitaw alla ehoume kerp mprosta mas. Poli poli se efharistw gia ola kalo mou koritsi. Na herese k tin ikogenia sou k olo pio psila panta epitihies.

Γεια σου Ελένη μου, κι εγώ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι πάρα πολύ που σε βοήθησα και που βρήκες χρήσιμο το βίντεο!

Πάντα προσπαθώ να είμαι κατανοητή και ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια, θα χαρώ να μου γράψετε εντυπώσεις

Σας ευχαριστώ πολύ!

Σε ευχαριστώ πολύ Σωτήρη για τα καλά σου λόγια. Υγεία, ευτυχία και αγάπη σε σένα και την οικογένειά σου!

Thank you so much Steve, it's an honour! Ευχαριστώ πολύ!

@@GreekCookingbyKaterina αγριες μελισδες

Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που το ακούω αυτό! Θα χαρώ να μου πείτε τις εντυπώσεις σας όταν το φτιάξετε. Καλή επιτυχία στην πίτα σας!

Κι εγώ σε ευχαριστώ! Θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!!! Την καλημέρα μου

Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, καλημέρα και καλή χρονιά!

Πολύ χαίρομαι που μου το λέτε αυτό! Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και που μπήκατε στον κόπο να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας. Σας στέλνω τα φιλιά μου

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που είμαι σαφής και κατανοητή, θα χαρώ να μου πείτε πώς σας φάνηκε όταν το φτιάξετε :)

Σε ευχαριστώ πολύ Κική μου, προσπαθώ πολύ να είμαι όσο πιο κατανοητή και απλή γίνεται και μου αρέσει να μοιράζομαι μαζί σας ότι γνωρίζω. Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα

@@GreekCookingbyKaterina Σου εύχομαι και σε σένα καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα και πάντα επιτυχίες σε ότι κάνεις

Ευχαριστ

Κυρία Σοφία, σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Θα κρατήσω τις συμβουλές σας, να είστε σίγουρη! Η φυτίνη είναι ένα μαγειρικό λίπος το οποίο χρησιμοποιούσε πολύ η συγχωρεμένη η γιαγιά μου, και μια που δεν πάθαμε τίποτα τόσα χρόνια που μας τάιζε, είπα να την χρησιμοποιήσω, γιατί έτσι έλεγε η συνταγή που δοκίμασα πριν κάποια χρόνια. Θα δοκιμάσω όμως και τον τρόπο σας με μαργαρίνη με βούτυρο. Το αποτέλεσμα σε αυτό το φύλλο που δείχνω είναι πολύ τραγανό. Δεν θυμίζει σε τίποτα σφολιάτα ούτε η γεύση ούτε η υφή του. Η διαδικασία μόνο μοιάζει λίγο, αλλά καμία σχέση με τις ώρες ξεκούρασης και τα διπλώματα της κλασικής γαλλικής σφολιάτας. Βρήκα την εξήγησή σας για το νισεστέ απλά κα-τα-πλη-κτι-κή!!! Το είπατε πολύ καλύτερα από ότι μπόρεσα εγώ να το εξηγήσω και ελπίζω το σχόλιό σας να διαβαστεί από πολλούς! Χαρά στην υπομονή σας και τη μαεστρία σας για τα 24 φύλλα. Εγώ στο κανάλι προσπαθώ πάντα να δείχνω τα πράγματα όσο πιο απλά γίνεται, ειδικά με το φύλλο υπάρχουν πολλοί που το φοβούνται ή το "βαριούνται" οπότε δείχνω την πιο εύκολη εκδοχή, που μπορούν όλοι να πετύχουν. Έστω και ένας να πει "α, μπορώ κι εγώ, δεν θα αγοράσω έτοιμο την επόμενη φορά", εγώ θα είμαι 100% ικανοποιημένη! Γεια στα χέρια σας, να είστε πάντα γερή και δημιουργική. Και πάλι σας ευχαριστώ! Πολλά φιλιά από εμένα σε σας και την υπέροχη Κρήτη (η πεθερά μου είναι από το Φόδελε :) )

Σας ευχαριστω πολυ για τα καλα σας λογια. και εσεις φτιαξατε αψογα ολη τη διαδικασια και μια χαρα τα εξηγησατε. οσο για τη φυτινη εχετε απολυτο δικιο. το ξερω οτι συμβαλλει στο πιο τραγανο φυλλο. απλα καθως μεγαλωνουμε μας κυριευει το αγχος της ισορροπιας της ποιοτητας των τροφων και καπου εκει προσπαθουμε να σωσουμε ο,τι μπορουμε. τα φιλια μου στο ομορφο φοδελε. εγω μενω ηρακλειο. πολλα φιλια και απο εμενα και σας ευχομαι να ειστε παντα δημιουργικη και να εκπεμπετε την ιδια θετικη ενεργεια👌👌💐💐💐🌹🌹🌹🌹

Σοφια Σοφιανιδου συγνωμη για την παρεμβαση αλλα η φυτηνη ειναι πολυ υγιεινη σε σχεση με την μαργαρινη οπως λενε ολοι οι επιστημονες ειναι ενα καταστροφικο πλαστικο την ΦΥΤΙΝΗ την συγκαταλεγουν στα υγιεινα λιπαρα μετα το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Κοριτσι μου και η φυτινη μαργαρινη ειναι οποτε ειναι σα να βαζεις φυτινη.. Τη διαφορα την κανει το φρεσκο βουτυρο με ελαιόλαδο.. Ολα τα αλλα μαργαρινες ειναι με αλλο ονομα!!

Σοφία Σοφιανίδου συγνώμη, αλλά ποιος σας είπε ότι η μαργαρίνη είναι υγιεινή;, ενημερωθείτε παρακαλώ για το τι τρώτε...Το πιο υγιεινό είναι το ελαιόλαδο!!

Αγγελική μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και τις θερμές ευχές ευχές σου, με συγκινείς. Ανταποδίδω και εύχομαι ότι καλύτερο σε σένα και την οικογένειά σου!

Σε ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου, οι ευχές σας μετράνε πολύ για μένα, μου δίνεις κουράγιο. Υγεία και χαρά στο σπιτικό σου!

Σε ευχαριστώ Μαρία, να είσαι καλά. Καλό απόγευμα και σε σένα!

Κι εγώ Ελένη σε ευχαριστώ που με εμπιστεύθηκες. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το φύλλο. Καλοφάγωτες οι πίτες σου!

Θα χαρώ πολύ να μου πείτε εντυπώσεις!

Μια και έξω από τον πλάστη στο ταψί.

αχ δεν υπάρχει φύλλο σαν της Ηπειρου

Σας ευχαριστώ κι εγώ, όμορφη Κυριακή να έχετε!

Hi Fran, thank you for your kind words. There is no rise period in the phyllo, as there is no yeast in there. You can freeze it right away after you brush the layers with the cooking fat. Good luck and I hope you like the result! Filakia to you too 😘

Να είσαι καλά, χαίρομαι που σου άρεσε. Καλό απόγευμα!

Όταν λέτε στεγνώνει το φύλλο τί εννοείτε; Στεγνώνει κατά την διάρκεια που παραμένει στο ψυγείο ή όταν είναι ψημένο για πολλές ώρες μετά;

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Μπορείς να βάλεις βούτυρο αντί για φυτίνη, φυσικά, αλλά θα σου πω την προσωπική μου εμπειρία... με το βούτυρο δεν έγινε τόσο τραγανό όσο με τη φυτίνη, και μάλιστα ήταν και πιο σκληρό. Οπότε εγώ επιμένω στη συνταγή που σας δείχνω. Θα χαρώ πολύ, όπως και να το φτιάξεις, να μου πεις εντυπώσεις!

@@GreekCookingbyKaterina Σε ευχαριστώ πολύ

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την εγγραφή. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε και εύχομαι να βρείτε πολλές ακόμα συνταγές στο κανάλι που να σας κάνουν να θέλετε να τις φτιάξετε. Τα φιλιά και την αγάπη μου στην όμορφη Κύπρο μας!

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για το αναλυτικό και κατατοπιστικότατο σχόλιό σας! Πρέπει να ψάξω να την βρω αυτή την εκπομπή του κ.Μαμαλάκη, μου την ανέφερε και μια άλλη κυρία. Αυτή τη μέθοδο που περιγράφετε με το σαλίγκαρο την έχω δει από μια χρυσοχέρα κυρία στο KZfaq, την Αφροδίτη από το Aphrodite's Ambrosia και είναι ομολουμένως εντυπωσιακό! Το φύλλο που σας έδειξα προσπάθησα να το επαναφέρω από μνήμης από τι έκανε η συγχωρεμένη η γιαγιά μου, που την έχω χάσει εδώ και πολλά χρόνια, και το προσάρμοσα στα μέτρα μου. Προσπάθησα να το δείξω όσο πιο εύκολο και απλό μπορούσα, ώστε να θέλουν να το φτιάξουν όλοι και να μην το φοβηθούν. Η φυτίνη με το λάδι νομίζω ότι έχει την έννοια της ισορροπίας μεταξύ της λιπαρής ουσίας και του λαδιού, που δίνει την υφή και την τραγανότητα του χωριάτικου. Η σφολιάτα είναι αφράτη και κάνει στρώσεις και κυψελίδες, καθώς και έχει τελείως διαφορετική διαδικασία και χρόνους ξεκούρασης. Αυτό το φύλλο είναι σαν να έχουμε λαδώσει πολύ καλά 3 χωριάτικα λεπτά το ένα πάνω στο άλλο. Η δε τραγανότητα που του δίνει το άνοιγμα με το νισεστέ είναι το κάτι άλλο! Σας ευχαριστώ και πάλι για το όμορφο σχόλιό σας και θα χαρώ να τα πούμε ξανά! Καλό απόγευμα και καλά μαγειρέματα σας εύχομαι :)

Τέλειο το φύλο σου θα το φτιάξω😙...

Κι εσείς πολύ γλυκιά, σας ευχαριστώ!

Καλημέρα Ελένη, φυσικά και μπορείς να το κρατήσεις στην κατάψυξη. Μέχρι και 3 μήνες δεν έχει κανένα πρόβλημα, κι αν είναι στους -18 κρατάει και παραπάνω. Καλή επιτυχία, θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις από τις πιτούλες σου!

Μπορείτε, αλλά δεν είμαι σίγουρη αν θα βγει το ίδιο τραγανό και "χωριάτικο" αποτέλεσμα. Δεν το έχω δοκιμάσει με βούτυρο αγελάδος, οπότε δεν μπορώ να σας πω με σιγουριά αλλά νομίζω ότι κάποια διαφορά θα την έχει, ίσως είναι πιο αφράτο και θυμίζει πιο πολύ σφολιάτα. Μάλλον πρέπει να κάνω και αυτό τον τρόπο και να συγκρίνω και να σας πω! Την επόμενη φορά :)

@@GreekCookingbyKaterinaλ σα ζαρουλλλλλλλλλλπλ

@@GreekCookingbyKaterina Μν κι

Ευχαριστώ πολύ γλυκιά μου 😊 🤗. Ελπίζω να το φτιάξεις με την αγαπημένη σου γέμιση!