Сырдаг-блюдо талышской кухни ,обожаю его. У меня даже есть специальный камень,которым я давлю чеснок для этого блюда! Только в рецепте,который мне далповар-талыш, баклажаны(в Баку говорят, демьянка,бадымджан) до того,как разрезать вдоль, кожуру счищают вдоль картофелечисткой так, чтобы получились полосочки белого и фиолетового цвета. Далее слегка обжаренные баклажаны укладывают на дно глубокой сковороды, сверху -раздавленный чеснок, слоями, слегка обжареные в растительном масле :кольцами репчатый лук, зелёный болгарский перец половинками, и томаты-целиком или половинками,в зависимости от размера.можнл ещё немного посыпать зерна и кориандра(киндзы). Затем закрывают крышкой и тушат на тихом огне полчаса, подсаливают по вкусу,в процессе,если помидоры выделили мало сока,можно добавить полстакана воды, засыпают сверху крупнонарезаной (1-2см)зеленью кинзы,закрывают крышкой и тушат ещё минут15-20, или , пока киндза не усядется,смягчиться и поменяет цвет. Аромат от блюда обалденный, отпускается порция с помощью глубокой , широкой ложки, захватывая сразу все слои. Один раз приготовьте, и пусть кто-то мне скажет,что это невкусно!!!

Из баклажан любое блюдо вкусное.

Только что приготовила и спешу поблагодарить❤ это очень вкусно !❤Искала что то вкусное из синих , много разных рецептов перепробовала , но этот вариант приготовления наивкуснейший❤ Это тот вкус овощей , которого я искала ❤Это блюдо нужно прочувствовать ... а затем приготовить❤

Спасибо автору за рецепт.😊 И додбым душой комментаторам, корорые делятся своими удачными рецептами и позитивом тоже большое спасибо!

Удивляюсь комментам . Это правильно , это не правильно . Готовьте как хотите и ешьте на здоровье , лишь бы было вкусно , полезно и сытно . Дай яйцо в руки и кусок масла , каждый его пожарит по своему . Кто то взболтает в сковороде , кто то с жидким желтком сделает , а кто то как подошву башмака зажарит .

Крестная в Сочи готовит нечто подобное - но мы все ингридиенты (баклажаны, томаты, перец) сначала в духовке на высокой t выдерживаем недолго - снимаем шкурку и нарезаем дольками , добавляем зелень- получается теплый салат в собственном соку

❤я умею по одесски из баклажанов делать блюдо лодочки Одессы ЛЮБЛЮ вкусное блюдо и быстро готовить разрезать 🍆 баклажан и обжарить в большом количестве масла подсолнечного ❤и затем майонез сверху помидоры фарш куриный готовый сверху вкусное мясо индейки ветчина фарш ❤ объедение ❤ ЛЮБЛЮ баклажаны фаршированные помидоры

Самые вкусные овощи ,на костре м дымком.. 🤤

ПРИЕХАЛА НА ДАЧУ , ДУМАЮ ОТДОХНУ , А ТУТ ВИДОС ПРО ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ . БЛАГОДАРЮ 🙏 ЗА РЕЦЕПТ Я ПОШЛА ГОТОВИТЬ , БАКЛАЖАНЫ 🍆 И ПЕРЕЦ 🌶 ИМЕЮ НА ГРЯДКЕ . 🙋🏼‍♀️🔥🙌👍

Как мне нравится, что автор молчит😊

А мне ещё нравится, когда в баклажанах убрать середины мякиша и начинить её фаршем из лука и мяса прожареного на сливочном масле. После чего можно довести до готовности либо в духовке или на сковороде. Тоже очень вкусно😊

Баклажаны - это божественно, с перцами и помидорами с чесночком👍👍👍

Ну ты спец !Абожаю смотреть люблю,ты самый лучший !Елена,Сочи,люблю готовить грузинскую кухню,самая вкусная !

вау....это точно моё... обожаю все что вы туда положили....обязательно приготовлю...СПАСИБО

Баклажаны обожаю.Но так ещё не готовила,спасибо за идею,обязательно попробую приготовить.

Я нарезаю баклажаны кубиками,перец с томатами тож,лук полукольцами.Помимо чеснока ещё молотый перец и в конце петрушка.Вкуснятинааааа!

Я очень люблю баклажаны в яйце, очень вкусно, баклажаны божественны

Сырдаг готовят на юге Ащербайджана.,но без перца Баклажан вы приготовили правильно Но помидоры покрупнее надо ,почти целых.Оочень вкусно

Благодарю за совет!! Просто и быстро ..

Очень люблю баклажаны,всегда выращиваю и готовлю и на зиму тоже.Сейчас захотелось что то новенькое,зашла ,а туту ТАКОЕ..вкуснятина.Начинаю готовить спастбо.

Обожаю баклажаны и грибы в любом виде готовки.

Спасибо большое за ваш рецепт ❤

Отмечаю и применяю те рецепты, где с уважением к людям, пишут перечень продуктов в начале комментариев. Видео не очень по качеству съемки и в конце не понятно что добавляете из зелени и специй. А рецепт простой, обычный для лета. Спасибо что напомнили о нем. Я готовлю соте из баклажан в скороварке. Все крупно порезала, слегка обжарила баклажаны, добавила остальные продукты и специи и тушу под крышкой 30 мин. Очень вкусно! 😊

да это вкусно еще болгарский 3 зибчика чеснока и 2 помидора все в одной сковороде вкуснятина

все эти овощи люблю запекать на гриле и к шашлыку

Mən bunları ayrı ayrı qızardıram. Dadından doymaq olmur.👍 Ən sevdiyim yeməkdir 👌

Очень понравилось, что добавили базилик

Ленкорань,сырдаг ох это божественно👍✌😉

Баклажаны маленькие на 2 части разрезаю, а большие на 4 части. В духовку отправляю посоленные и в масле и в муке и перец также, разрезанный только пополам .После духовки давлю чеснок на остывшие,если желание есть майонез, чеснок и укропом посыпать.Помидоры после духовки положить рядом и не перемешивая кушать.это вкуснее жидкого блюда.

Готовлю баклажаны как грибы давно,лет двадцать,и аппетет всё растёт.Очень нравится это блюдо.А зимой с жареной картошечкой до золотистого цвета,ух пальчики оближеш.

Не люблю баклажаны и перец, а смотреть как их готовят нравится. Кажется так вкусно, эх вот почему я такая

Прелесть,вкуснятина. Привет из Азербайджана.

Очень хороший рецепт; быстро, понятно, лаконично. Буду его готовить СПАСИБО.

Молодец. Все без лишних слов и всё понятно.

Обожаю баклажки

Молодец, это очень вкусное блюдо "Сырдаг" , обожаю. Часто готовлю, тем более сейчас сезон баклажанов 👍.

Обожаю баклажаны и перец! Это пища Богов!!

Благодарю Вас за рецепт.Всех благ, процветания, удачи!

Мне 60 исполнилось нынче. Баклажаны не любила. Только второй год, как распробовала. Сейчас готова перепробовать всё, что преддагают.

I love it I'm going to make this thank you beatiful lady for sharing

Грибы тоже обожаю в любом виде

Спасибо за прекрасный рецепт, хорошо, что можно приготовить на сковородке, а не в духовке в такую жару

Очень интересное блюдо. Спасибо. Нужно будет сделать.

Ух ух вкусно я уверен 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍

Очень аппетитно выглядит ваше блюдо!

А с чего это самое вкусное блюдо из баклажан😮

Спасибо, спасибо огромное за рецепт! 🌷👏🎉🌷👏🎉🌷👏🎉

Там где баклажан с чесноком все вкусно

Они сами хороши, но кружками за 2 можно на ночь посолив под гнет , утром жарь на масле, потом присыпал чесноком резаным мелко. Лучше не бывает, разве икра только

gracias por compartir sus conocimientos sobre la berenjena 🍆 me gustó mucho

Я люблю баклажаны. Делаю достаточно часто.

Да, вкусно и вроде просто!🫠 ❤

Что баклажаны,что грибы обожаю.Готовлю часто.

У меня жена делает осьминожки из баклажанов, режет не на четыре части а больше, ну и все специи, пальчики оближешь.

только чеснок в КОНЦЕ кидать нужну

Аджапсандали для ленивых!!)) нехватает зелени,особенно острого перца, регана т.е. Базилика синего Тбилиси, Грузия. ❤

Наверное вкусно. Но я люблю просто жареный баклажан полосой и присыпаный острой спецыей +чеснок тертый. Или этот жареный слайс свернутый в рол майонезом, чесноком и помидор кой. Melanzana alla parmigiana Это вкусно но очень калорийно, летом такое нереально есть

Сирдаг готовят без болгарского перца.Сперва жарят баклажаны,а потом ,отдельно жарят помидоры.В конце добавляют чеснок и тушат вместе.Это блюдо готовят на сливочном масле. .

На костре испечь потом очистить в солёной воде, потом жарить в масле гораздо вкуснее

При нынешних ценах на баклажаны и перцы, очень затратное блюдо получается (в Москве).

❤Дякую за ваш чудовий рецепт Хоча блюдо Ӏз баклажанӏв приготоване ,любе буде дуже смачним ❤

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

👏🏻👏🏻👏🏻 спасибо. легко и просто😍😂 обязательно сделаю❤

Спасибо , это легко и вкусно.

На гриле, на мангале. Я люблю с дымком.

🇦🇲❤️🇦🇲Мира и Процветания Армяням, где бы на Земле Мы не Жили!!!🇦🇲❤️💙🧡🇦🇲Здоровья,Любви,Божьей Помощи,Ангела Хранителя Моему Народу!!! Мира и Процвптания Армении!!!🇦🇲❤️🇦🇲

Me encanta la berenjena guisada pero sin freír . Otra opción sería asada .

Приготов😂🎉ила также , но баклажаны всегда почисчу

Думаю, вкуснятина неописуемо ❤😊Таня

Очень красиво вкустно

Вкуснятина. 👍👍👍👍👍

Баклажаны вкусные а любом виде , особенно жаренные.😋

Спасибо но было бы хорошо ещё и говорить что вы ложите ,что было в самом конце ?

БОМБА!😋😋😋😋

О ! Моя клеенка увас.😂 Обязательно повторю

Спасибо за вкусное блюдо!

Бех бех...талышларын сыгдагы🥰 Супер

Просто смотреть уже вкусно 😋

Все в духовке,потом порубить ножом ,кинзу и лук очень вкусно и жира мало :)

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ 🎉

Обажаю баклажаны - вкуснятина. 👍 Я бы сейчас не против пообедать.

Ваше приготовление это просто и вкусно, спасибо! Но у меня только один вопрос, а баклажаны не горчат из-за своей горечи, их нужно промыть? 👍

Не...кабачки люблю больше.Но, в наших китайских кафе/ явладивосток/ готовят баклажаны в сахарном сиропе! Обалденно!

Баклажаны на любителя Полезны для щитовидки Хороший овощ.

Это наш сырдаг.❤

Очень аппетитные ❤благодарю ❤

Súper deliciosos 😋 😋😋👍👍👍👍

Спасибо за рецепт.

Слюнки текут😅 обязательно сделаю

А если бы сюда еше и фарша добавить?!!!ням-ням!!!

Выглядят хорошо, попробую приготовить по рецепту

Looking delicious meal yummy.

Здравствуйте,спасибо за рецепт.❤

Ваня, выбери для своего контента культурное и уважительное общение и поведение-- вот что действительно вызывает интерес у зрителей

На гриле этот салат просто объедение!!!

Наверное, к шашлычку будет феерично!!!

Бадриджаны это шик 👍🔥

ВКУСНО НАВЕРНОЕ ПОПРОБУЮ

Я вам советую попробовать "багара байнган", вот это вкусное блюдо из баклажан. У вас просто тушеные овощи

Блюдо из баклажан всегда вкусны! Кипит вода, вбросить баклажаны, 4 мин. при кипении, дуршлаг, специи, раст. масло - чеснок, кинза🎉🎉🎉