#conserva #retetesimple #bucatearomate
O tocană de ardei în sos de roșii, pusă la păstrare în borcane pentru iarnă, e o conservă ieftină și foarte versatilă. Află din acestă rețetă cum să o pregătești simplu și rapid!
Tocana de ardei se poate servi la micul dejun, întinsă pe felii de pâine, exact ca zacusca, dar este ideală și la masa de prânz, servită ca atare, cu pâine sau cu mămăliguță.
O puteți folosi și ca garnitură lângă orice carne sau ca bază pentru alte mâncăruri dacă îi adăugați și alte ingrediente, de exemplu ciuperci sau cuburi de cartofi fierți.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ bucate-aromate.ro/2023/09/toc...
_______
📌 Ingrediente pentru 8 bocane de 400 g
100 ml ulei de floarea soarelui
1 kg ceapa uscată
1 kg rosii proaspete
2 kg ardei gras (kapia, roșu, verde, gogoșari, sau amestecați)
30 g usturoi (o căpățână mică)
45 g sare grunjoasă (neiodată pentru murături)
20 g zahăr
1 lingură piper negru boabe
1 linguriță piper măcinat
1 lingură boia dulce ( sau iute)
4-5 frunze de dafin
_______
🔪 Preparare
Pregătiți toate legumele: ceapa tăiată cubulețe ardeii tăiați fâșii înguste de 1 cm, iar roșiile pasate la blender sau robot.
Puneți uleiul să se încingă într-o cratiță încăpătoare. Căliți ceapa pentru 6-7 minute, doar până când se înmoaie puțin. Nu vrem să o prăjim.
Peste ceapa călită puneți roșiile pasate și ardeii fâșii. Adăgați sarea, zahărul și condimentele: piper, boia, dafin. Amestecați.
Lăsați legumele să fiarbă 40-45 de minute la foc mediu-mic până când ardeii sunt bine gătiți (gustați). Dacă tocana vi se pare încă prea zemoasă, dați focul la mediu-mare și mai fierbeți 5-10 minute până când sosul scade la consistența dorită.
Turnați imediat tocana în borcane sterlizate. Înfiletați capacele și verificați să nu curgă. Răsturnați borcanele cu gura în jos pentru 10 minute ca să se creeze vacuum.
După 10 minute așezați borcanele în poziție normală și le acoperiți cu pături groase. Lăsați-le așa acoperite până a doua zi.
Etichetați borcanele și mutați-le într-o cămară răcoroasă și întunecoasă.
_______
🛒 Echipamente folosite în videoclip:
Robot Philips (model nou) ▶ l.profitshare.ro/l/12265514
Cuptor Arctic ▶ l.profitshare.ro/l/12265517
_______
Unele link-uri din această descriere pot fi link-uri afiliate. Dacă cumpărați oricare dintre aceste produse folosind aceste link-uri, voi primi un mic comision fără costuri suplimentare pentru voi. Toate linkurile sunt către produse pe care le folosesc sau le recomand. Mulțumesc anticipat pentru suport!
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:
Blog ▶ bucate-aromate.ro/
Facebook ▶ / bucateareomate
Instagram ▶ / iuliana_bucate_aromate
Pinterest ▶ / bucatearomate