TODO SOBRE LA MOLLEJA ¿La mejor achura?

TODO SOBRE LA MOLLEJA ¿La mejor achura? | El Laucha Responde

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4 жыл бұрын

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#molleja #achuras #lechecillas

Пікірлер: 792

@LocosXelAsadoOficial 4 жыл бұрын

¿Qué prefiere la Comunidad? ¿Mollejas de Corazón o Garganta?

@andersongonzalez1841 4 жыл бұрын

aquí en venezuela se llama asi igual mollejas de corazón ya que quiero prepararla :D saludos

@1exe1lopez1 4 жыл бұрын

de corazon

@elchonci3468 4 жыл бұрын

Obviamente la de corazón!!!!

@hirammachain452 4 жыл бұрын

Locos X el Asado hígado, corazón y riñón

@nelsonrodriguez183 4 жыл бұрын

garganta a las brasas, ya que agarren color se cortan en cuadros las ponemos en una bolsa de aluminio con mantequilla sin sal y cocinamos hasta que esten suavecitas . Salen unos Taco's perros Kasi Coyote con Cilantro y cebolla picadita y una salsita. Saludos desde Houston Tx pibes!!

@juanjosepaz4989 2 жыл бұрын

tengo 72, años y de asado perdí la cuenta lo que comí y asé , pero lo de la mollejas hoy aprendí algo que no sabía , refrán en la vida siempre se aprende , gracias muchachos 👏👏👏

@carloszavala2992 4 жыл бұрын

Creo justo reconocer al carnicero, su conocimiento no solo de cortes sino de anatomía , sabores y texturas y hasta de cocina son simplemente admirables. Felicidades desde México para todo el programa. Laucha, dos dedos arriba

@alejandror7169 4 жыл бұрын

See un capo. Re clara su explicacion. Sin tirar nunguna obligacion. Cada uno decide como lo quere hacer.

@ramonarias1759 4 жыл бұрын

Bien explicado .espero que le salga bien

@horamoraginhoramoragin7422 4 жыл бұрын

Soy Venezolano, el año pasado fui a un Restaurant en Villa Urquiza, CABA, llamado La Rana, ordené con mi esposa unas Mollejas y bifé de chorizo. La verdad que ambas estuvieron riquísimas, pero no se que mollejas nos sirvieron. Ahora con esta explicación ya se diferenciar las mollejas. Espero ir el próximo año a la hermosa Argentina.

@alonsomartinez9892 Жыл бұрын

@@lospoliti-locosdelmomento770 frustrado!!! pronto llegará tu Karma

@jeronimosalsamendi3571 6 ай бұрын

Por qué te dieron molleja de garganta...la buena

@alejandra7804 3 жыл бұрын

Hace años mi papá (que hoy ya no esta) me hizo molleja y era un manjar se deshacía en la boca y la que yo hago nada que ver. Hoy me doy cuenta por que. Gracias laucha

@fernandogarrido3949 4 жыл бұрын

¡La gran cultura del asado argentino! Es casi imposible recrearla en otros países, salvo Uruguay. La molleja de corazón es un bocado memorable. Desde Madrid en España un fuerte abrazo y gracias Laucha por tus excelentes clases parrilleras. ¡Salud!

@maiconcalo8931 4 жыл бұрын

Recrearlo en Uruguay? 🤣🤣✌ nosotros tenemos nuestra forma de hacer asado, se parece al argentino pero tenemos nuestro estilo.

@ElRealista. 4 жыл бұрын

La comida es una expresión cultural. Cada lugar tiene su gastronomía, por eso no puedes recrearlo. Simplemente hazlo a tu manera y ya. En México también tenemos nuestra forma de hacer asado, nuestra forma de cocinar las echuras. Acá la tripa la hervimos por un rato y luego la pasamos a freír en su propia grasa y manteca. Y en tacos queda delicioso

@mariapiedadcarracedogonzal4841 3 жыл бұрын

@resskillss8192 2 жыл бұрын

@@ElRealista. eso no es un asado capo!!

@resskillss8192 2 жыл бұрын

@@maiconcalo8931 son una copia

@arq.margotcueto9524 4 жыл бұрын

Que rico! Que genios son. Muchas gracias, muy bien explicado como siempre, y si, hagan uno todo sobre riñon, parrilla, sartén, horno, etc, gracias

@sergiodanielravara9400 2 жыл бұрын

Laucha un poco tarde pero lo vi y me saque la duda . Muy buena tu demostración acabo de aprender. Te cuento que tengo 58 Años y por primera vez aprendí a diferenciar las mollejas. Gracias y seguí con.lis videos te sigo desde hace mucho tiempo. Saludos desde La Plata

@betojohn54 4 жыл бұрын

Carajo! Laucha sos un genio! Si ya hace años me atrapaste con ese video donde precisamente hacías mollejas y chinchulin, ahora le agregas, junto con el experto carnicero, más experiencia y mucho mejor conocimiento. Le tengo un chingo de envidia a tu camarógrafo, que el SI ha de probar todo lo que preparas en cada video.

@cristianfernandomora8930 4 жыл бұрын

Exelente!! Me encanta la buena onda de este canal genios!!! Saludos de junin de los andes neuquen

@fernandoleger4135 4 жыл бұрын

Ni idea tenía que había 2 tipos de mollejas...muy bueno el video, Laucha genio y el Maestro Hernán un fenómeno también. Saludos desde Rosario!!

@fury-_nanocod5983 4 жыл бұрын

Buenisimo el video, a mi me gustan las 2, si bien obvio hay diferencia de textura las 2 son riquisimas, si tenes que servirla a diversos comenzales yo creo que la de garganta ayuda mas porque al ser mas carnosa rinde mas, abrazo genios

@estebanservin8575 4 жыл бұрын

Lauchaaaaa!!! Me muero, todas las cosas que cocinan me tientan!! En cualquier momento lanzo la batiseñal y nos reunimos a preparar algo. Empiezo a pensar cuántas cosas aún no probé a la parrilla......

@BermoSax 3 жыл бұрын

Muy bueno! Me encanta cuando hay gente que explica de algun corte

@escandoni 4 жыл бұрын

Ok. Me an dejado perplejo por este video y reconozco mi ignorancia hacia este manjar tengo años comiendo lo y hasta hoy y gracias a si video descubro que hay dos tipos de mollejas, si, en efecto había notado las dos texturas pero no había reaccionado en que eran dos diferentes tipos que provenían de diferente parte del animal y exacto son casi idénticos pero con textura y sabor muy diferentes y estoy de acuerdo con uds. en la diferencia del sabor. Gracias por contribuir e ilustrarnos y dejar en claro que el asado o la carnita asada como decimos acá en el norte de mexico y sur de estados unidos no es algo sencillo y tiene mas ciencia que paciencia. Saludos y continúen con su buena labor.

@javiboquet5861 3 жыл бұрын

Siempre se aprende algo en éste maravilloso mundo de los fuegos. Saludos y abrazos para todos Laucha y cia...rikasas las 2😎😎

@bernperes3565 3 жыл бұрын

Infelizmente não encontramos estas iguarias no Brasil. Adoro teu canal. Parabéns Laucha

@hhgarroteg 4 жыл бұрын

buen video, maso lo que pasa en el ser humano con el timo, probablemente en un animal viejo sea lo minimo de molleja que podamos encontrar, un abrazo y son un tremendo referente para mi, asi como también la Republica Argentina en la cual vivií y amé todo ese tiempo.

@Balto20 4 жыл бұрын

Hice molleja de Corazón

@pedroenriquemartinezcalder6558 4 жыл бұрын

Buena receta, se ve todo muy delicioso, saludos desde Tarija-Bolivia

@rcmarcelo68 4 жыл бұрын

Buenísimo el video!! Hernán es un maestro!. Felicitaciones!!!!

@matiasbagnascobag 4 жыл бұрын

Muy buena información! !! Ahora soy un experto en mollejas😄

@byronestuardofigueroaescob6798 4 жыл бұрын

Que tal Laucha, acá en Guatemala siempre vemos tus vídeos, sorprendentes y nos gustan muchísimo, felicidades, he visto casi todos pero me gustaría ver alguna cocina con patas de vaca y también con el rabo, ya que eso se come acá pero en caldos o sopas, también con guisos, pero no sabríamos si se puede hacer a la parrilla, mil gracias, un abrazo y saludos a todo el equipo

@dionzinclair219 4 жыл бұрын

Holaaaa, Laucha!! Buenísimo el vídeo. Cuando hago parrilla siempre hago la de corazón, es muy sabrosa!! Una vez hice la de garganta y me qdó como paté, se desarmaba toda!! Saludos!!

@danferuy5400 3 жыл бұрын

Para los que nos gusta la comer parrilla, el oficio de asador es un arte, incluso entre asadores hay diferencia entre la cocción de cada alimento, ahora estoy viendo el vídeo porque a mí esposa le encantan las mollejas y tengo que aprender a hacerlas para que las disfrute!! Gracias por compartir su oficio!!😎👏🏻👏🏻👏🏻 Saludos desde 🇺🇾

@sebastiancasco3016 4 жыл бұрын

Pero que excelente explicación sos un genio hermano te veo siempre saludos desde mendoza

@lorenzoleguizamon400 4 жыл бұрын

Laucha excelente video !!!! Muy bien explicado hagan un vídeo sobre " centro entraña"

@cristianterranova9616 4 жыл бұрын

SIMPLEMENTE EXQUISITO...!!!FELICIDADES!!! SALUDOS DESDE MEXICO... 🇲🇽

@danielsuner3236 2 жыл бұрын

Expectacular, yo acostumbro a las de garganta filetearlas al medio para la parrilla, se cocinan mejor y quedan mas tiernitas sal antes y limon al servir.

@nicolasrivera883 4 жыл бұрын

Primer asado del año Crack saludes de Cúcuta colombia feliz Año lleno de bendiciones y millones de asados

@davissalcedo796 4 жыл бұрын

Ustedes hicieron del asado un arte 🤤❤

@03Jose60 4 жыл бұрын

Andá a Uruguay, que a parte de lo que tiene la parrilla Argentina le agregamos morcilla dulce , chotos y tripa gorda rellena 😋

@francogomez9977 4 жыл бұрын

@@03Jose60 🤦‍♂️

@marianhohberg8926 3 жыл бұрын

@@03Jose60 jajajajajaj

@joseantonioacunamedina3820 3 жыл бұрын

Muy bueno el video. Me encantaría aprender sobre la cocción de la ubre.. Gracias y saludos desde Paraguay 🇵🇾

@Dash0 3 жыл бұрын

Tengo el conocimiento inculcado por mi abuelo, pero realmente los videos son muy entretenidos! Abrazo vieja, sigan asi!

@diegovelazquez4761 4 жыл бұрын

Gracias por todos los vídeos son los mejores !!

@alvaroperez8186 4 жыл бұрын

Hernán es un maestro, disfruto mucho los vídeos en los que explica. 🤙🏼

@andydiazmontoya7255 3 жыл бұрын

Excelente video! Consulta, le hacen algo antes de asar a las mollejas? He leído por ahí que le dan un tratamiento previo?

@walterweigert9840 4 жыл бұрын

Hola Laucha! excelente el video y la información. Pregunta: ¿podrías hacer y explicar en un video como hacer una buena provoleta bien crocante a la parrilla?. Un abrazo desde la patagonia norte, Argentina.

@mariangomz7919 2 жыл бұрын

Me encantaría a mi también!!

@luisantoniocarpioarteaga7692 3 жыл бұрын

Buen Video.....desde Lima Peru.....mañana tengo una Parrillita con amigos , asi que que esto provoca ...un abarazoooo Laucha y Amigos !!!!

@willmertafur858 3 жыл бұрын

Hola hermano con que nombre las pido en Perú??? Muchos carniceros no saben un abrazo

@Geromunki 4 жыл бұрын

Hernan tendria que tener su propio canal, un genio

@victorvega247 3 ай бұрын

Muy buena explicación, muchas gracias

@eMec18B 9 ай бұрын

Gracias amigo! No sabía cuál era exactamente la diferencia ! Muy buenos videos 🤤

@felipehernandez2374 4 жыл бұрын

Ese Hernán es un capo! Gracias Laucha por compartir ese conocimiento, este Che debe dar clase de muchas cosas, pues se ve que sabe, saludos de un fan Mexicano, Que Dios los bendiga! Laucha si te queda tiempo asa unos tuétanos!

@leonalfredovidal1 4 жыл бұрын

MUY BUENO EL VÍDEO LAUCHA, MUY DIDÁCTICO APRENDÍ UN MONTÓN DEL TEMA, GRACIAS.

@chequerida1 3 жыл бұрын

chicos quridos... gracias... estoy en venezuela y mi hijo me trajo las mollejas... voy a probar a la sarten... espero grandes elogios... ustedes me salvaron... hermosa exposicion.. !!!

@salymz4942 6 ай бұрын

Muchas gracias, es muy interesante la información ❤

@enricocantoni7754 4 жыл бұрын

Aca en Italia consigo la de corazon pero te sale mas cara que un filet...pero nunca falta un pedacito cuando hago parrilla! En agua e limon una noche en frio y directo a la parrilla fuego alto, sal limon bien crocante pero suavecita por dentro......te maaataaaaaaaaaaaa! Y un americano pa la sed, Campari/Cinzano Rojo/Soda un lujo! Saludos desde Modena

@juanchi9748 4 жыл бұрын

Excelente video Laucha !! Mandan las de corazón !

@gustavosalmoral8955 4 жыл бұрын

Muy buen video amigos, sin duda prefiero siempre de garganta, gusto personal. Saludos muchachos

@imendi 4 жыл бұрын

Prefiero la de de garganta. La de corazon me resulta mas suave. Me gusta mas como quedan crocantes si las sellas de ambos lados y las abris mariposa. Saludos! Gran video!

@jjcaripe 4 жыл бұрын

Super Laucha saludos desde México, Sabes me gustaria ver como prepararían uds un Chuleton de esos estilo Vasco de 2 o 2 1/2 Pulgadas curado o añejado a la parrilla. y ver que resultados tienen. No se si ya lo han hecho pero como preguntas que nos gustaria ver. A mi me ha salido bueno pero quiero ver otras opciones.

@EduardoVega 4 жыл бұрын

hola amigos ! excelente video! no es un corte que se acostumbre mucho en Costa Rica pero tendré que probarlo! para sugerencias que tal Cupin(giba de res)

@paisastic 2 жыл бұрын

Gracias, gracias, gracias!!!! Este era el vídeo que tanto estaba buscando. Las he comido, pero nunca he podido comprarlas en 🇨🇴 porque los carniceros no saben que son.👌👌👌

@alfredor.segovia5128 4 жыл бұрын

muy bueno amigos... me gustaría que hicieran algo con achuras de otros animales, por ejemplo, achuras de cordero, en el sur hay, achuras de chivito hay en cordoba. Yo probe risotto de mollejas de chivito en el hotel four seasons de Recoleta, ojo no vivo ahí, fue una invitación y me di cuanta que somos grandes en variedad gastronómica... feliz año amigos...

@georginavega5386 2 жыл бұрын

Me encantó el video se agradece que nos enseñes

@hypnosama323 4 жыл бұрын

Laucha y compañía, cuando veo sus videos siento posta que todos los dias son domingo y encima de fiesta!!! Vamoooooooo lo pibeeeeeee!!!!

@monicatrinidad3614 3 жыл бұрын

Excelente !! Gracias desde las catataras del Iguazú 😉👏👏👏

@javierbarbieri5407 3 жыл бұрын

Felicitaciones!!!... Exelente!!!... Se ven exquisitas... Desearía degustarlas... Si conoces algún lugar en Lima Perú... Te lo agradecería mucho... Un abrazo

@carlosantunez510 3 жыл бұрын

Veo cada uno de sus videos son exelentes saludos Maldonado Uruguay

@fabianingrassia3329 4 жыл бұрын

Gracias muchachos lo mejor en asados ustedes ,un abruzzo desde LA,California

@JessicaRodriguez-wp4bp 4 жыл бұрын

Geniooo..!! La verdad que aprendo mucho de tus videos!! Saludos desde Mendoza! Pronto saldrán mollejas por estos pagos!! 🍷🍷

@Eldanibu 4 жыл бұрын

Excelente explicación!!!

@marialange5429 2 жыл бұрын

Muchísimas gracias por compartir.

@darokal 4 жыл бұрын

Gran video!!! Realmente deberian tener nombres distintos para no confundir!

@edgarveradj 4 жыл бұрын

chicos los veo siempre son unos genios!!! me gustaría que hagan alguna ves un asado con cuero.

@marianoherrero1390 4 жыл бұрын

Gracia laucha por enseñarnos la diferencia !!! Importantísimo dato

@Pablo-xm3hf Жыл бұрын

Una verdadera clase. Bravo.

@claudiovargas5252 4 жыл бұрын

MUY MUY BUENA ESPLICACION YO NO LO SABIAS GRACIAS POR LA ESPLICACION 👏😉

@JacquelineRotonda 3 жыл бұрын

QUE RICOOOOO... Saludos desde México... quiero probar las dos.... gracias por la receta

@cuatrocientosgolpes7739 4 жыл бұрын

saludos locos¡¡ hernan y el equipo como siempre de lujo¡ una pregunta los precios de la tienda en linea , son pesos argentinos?? y hacen evios a mexico??

@usermed33 4 жыл бұрын

Excelente video de mollejas, acá en México, esas mollejas quedan suculentas crocantes, en tacos con salsa de molcajete.

@margotll7139 4 жыл бұрын

Así es. Áca en Guanajuato una señora hace unas mollejas bien crujientes y en tacos con su salsa. Son deliciosas.🇲🇽👌

@candelasUMQX 4 жыл бұрын

Amigo, como la pides al carnicero acá en Mexico..?

@omarsanchez7879 3 жыл бұрын

Gran programa y altamente instructivo.

@elartedecocinar.ycriarpara8161 9 ай бұрын

Se me iso agua 💧 la boca 😅😊 activó desde el bronx n.y 🇩🇴 🗽 🇺🇸

@jcrperu 4 жыл бұрын

Corazón, si puedo elegir. Y si me van a invitar, no descarto ninguna. Gean video, muchachos. Feliz 2020.

@Ronaldsouza29 4 жыл бұрын

Un rico assado...las.mollejas de corazon y garganta sao buenissimas!! Gracias por las recetas!!

@assadosdofred Жыл бұрын

Muito bom! Parabéns belo video.

@julianhumeres6124 4 жыл бұрын

explicado perfectoo genios!

@dansrepublic3442 4 жыл бұрын

Muchas gracias por la explicacion. Para los que vivimos muy lejos de la patria es dificil conseguir achuras o cortes " a la argentina". Ahora tratare de explicarle al carnicero exactamente lo que quiero. Hasta pronto. Gracias

@julianramirez5952 4 жыл бұрын

Laucha sos mi heroe, aprendí a hacer asado gracias a tus videos !

@juanpablomedina6797 2 жыл бұрын

Muy buen capitulo... Vamos con el de riñon

@edgarsimonfalce8205 4 жыл бұрын

Hola muy buen vídeo Les comento x mi barrio hay chorizos con morrón También chorizo de cerdo parmesano y zinzano un manjar

@LeandroGonzalez-nu8ve 4 жыл бұрын

Q buen video che. Me parecía q cada vez q comía una parte tenía una textura y otra nada q ver .... Ahora me di cuenta !! Ree gracias ! Me parece q me gusta más la de garganta , q es tipo granulada .. " al menos para mí "

@saulrios5453 4 жыл бұрын

Ufff buenísimo locos son unos duros, cada vez que veo un vídeo de ustedes me destapan un hambre jajaja saludos desde Venezuela 🇻🇪🤙

@hugoguest6746 4 жыл бұрын

Tienen internet?

@arielabril1981 3 жыл бұрын

@@hugoguest6746 comida?

@mauriciovera3251 2 жыл бұрын

Eso se ve espectacularrrrr Voy a probar d hacerlas a la sartén también m encanto esa opción Saludos desde Cdro Rivadavia Chubut

@oscarcarrizo3577 Жыл бұрын

Genial vídeo muchachos!!! Hoy voy hacer mollejas a la parrilla!!! Gracias!!!

@castemartin1 4 жыл бұрын

Ahora se todo de mollejas. Mejor explicado imposible, gracias y abrazo

@edusrosso 4 жыл бұрын

deberias probar las mollejas de gargantas primeramente blanqueadas 3 minutos en agua hirviendo, con sabor, luego la podes poner en una sarten y en 5a 7 minutos esta lista. tambien la combino con lengua cocida a baja temperatura, y una salsa de malbec de 5 dias de reduccion. saludos desde alemania

@anibaliturrieta5801 4 жыл бұрын

Acá las venden al goleo. Yo lad blanqueo por 10 m8nutos y después a la parrilla Buenísimas. Te sigo permanentemente en tus programas. Muy buenos !!! Abrazo !

@guadalupealvarezdearaya9233 2 жыл бұрын

Hola Laucha! Me encanta tu programa. ¿Qué tal si nos enseñas a limpiar las mollejas? Abrazo

@alejandror7169 4 жыл бұрын

EXELENTE explicacion muchachos. Bien didactico. A mi me dá lo mismo cualquiera siempre u cuando sean frescas. Bien rositas. Nada de esas cosas blanqueadas que te quieren vender aveces. Yo las pido con tiempo igual que los chinchus y me las traen listas para tirar a la parri.

@TheKill155 2 жыл бұрын

Este canal lo recomendó Oscar de La capital.... Así que me suscribo a la primera.... Estoy ansioso y feliz de ver recetas y conocer más de los asados.... 🤩🤩🤩

@davidcanupil2657 4 жыл бұрын

Yo ayer hice asado y compre mollejas por 2da ves. La primera probamos y estaba mortal.. y ayer compre las hice y no estaba tan buena como la primera.. La diferencia fue exactamente lo que se puede ver en el vídeo.. por cierto lo aprendí recién... Hay 2 tipos de mollejas.. nos quedamos con la verdadera molleja.. la falsa por ahi va más a la sartén como la hicieron los pibes.. Es un corte muy rico! Buen vídeos muchachos!! Saludos desde Neuquén

@erikponcer2899 4 жыл бұрын

Mollejas asada, en taquitos, con pico de gallo(chile, tomate, cebolla, cilantro) con salsa verde o roja. Es una delicia.🤤🤤🤤 Saludos desde Nuevo Laredo, México.✌🏼