Rodrigo Hilbert ensina como fazer tomates assados recheados com cogumelos paris. A receita é fácil de preparar e ideal para servir como entrada ou petisco.
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INGREDIENTES:
4 Tomates cortado ao meio e sem sementes
500g Cogumelo shitake sem os talos e picados em tiras
3 dentes de alho descascados e picados
½ cebola descascada e picada
1 colher de chá de molho de soja
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha panko
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
Folhinhas de salsinha para decorar
Folhinhas de manjericão para decorar
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno em 200graus.
Em uma frigideira media, coloque o azeite e leve para o fogo para aquecer.
Adicione o alho, a cebola, os cogumelos, misture e tempere com sal a gosto.
Acrescente o creme de leite e deixe reduzir um pouquinho.
Tempere ajustando o sal e nessa mistura acrescente a farinha panko e mexa.
Após obter uma mistura homogênea, recheie os tomates.
Unte uma assadeira com azeite e coloque os tomates.
Leve os tomates ao forno para assar em fogo alto por 20 minutos.
Retire do forno e coloque em um refratário e decore os tomates com as folhinhas de salsinha e manjericão.
Finalize com o queijo parmesão e um fio de azeite.
Sirva ainda quente.
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