Привет всем!🌺
Простой, легкий и несложный в приготовлении блинный торт украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
Тесто для блинов:
Яйца - 4шт
Сахар - 60 г
Соль - 1/3 ч.л
Мука - 200 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 70 г
Ванильн.сахар- 1п
Краситель или сок
Крем:
Творог- 350 г
Сливки 30% - 200 г
Сахарная пудра - 3ст.л
Пюре малины - 130 г
Яйца смешать с сахаром, добавить соль, ванильный сахар. В смесь просеять муку. Венчиком смешать до однородности. Молоко добавить в три захода, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Краситель может быть разный. Малиновый или свекольный сок, пищевой краситель-сухой или гелевый. Для получения интенсивно красного цвета лучше добавить пищевой краситель. Количество его зависит от желаемого цвета. Смешать с тестом. Тесто процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
В это время приготовить крем. Творог, сливки, сахарную пудру и малиновое пюре взбить блендером до однородной плотной массы, поставить в холодильник.
Блины жарить на сухой сковороде с двух сторон. Остудить. Для сборки виде розы, половину каждого блина смазать кремом,сложить пополам. Края блинов должны быть без крема. Когда все блины будут с кремом, можно собирать розу.
Берём сложенный блин с кремом, с одной стороны наносим крем на половину . На крем укладываем следующий блин, как показано на видео. Для формирования центра нужно 5 блинов. Свернуть блины в рулет и поставить вертикально.
Оставшиеся блины с начинкой смазывать кремом(отступая от края 5-7мм) и крепить к вертикально стоящему «бутону».
Сформированный торт уплотнить любым удобным способом( у меня- кондитерское кольцо)
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Сверху можно присыпать цветной сахарной пудрой
( 3 ст.л сахарной пудры + 1ч.л сухого красителя хорошо перемешать).
Готовьте с настроением и удовольствием🌹