Это как зефир в шоколаде, такой себе горячий страстный парень с ноткой нежности
Ваши советы в названии торта:
Вишня в Шоколаде
Шоколадно-Вишневый
Вишневое Настроение
Алиса, спасибо за название тортика 😘 (название придумала моя подруга)
Этот тортик пришелся по вкусу всем моим друзьям, особенно любителям шоколада
Готовить его легко, достаточно быстро и просто
Я люблю тортики без выравнивания и особого украшения, поэтому предлагаю Вам украсить его вишней, шоколадной крошкой или как я сахарной пудрой
НАДО:
Коржи
Все комнатной температуры, форма диаметром 20 см
Для пропитки коржей берите молоко
170 мл молока
190 мл кипятка
110 мл растительное масло
3 яйца (125 гр) категория С1 (среднее)
320 гр мука
370 гр сахара
35 гр какао
12 гр разрыхлителя
2 гр сода
3 гр соли
Вишневый конфитюр
420 гр замороженной вишни (без косточек!)
105 гр сахара
25 гр крахмала
65 мл воды
Шоколадный крем
630 гр холодной сметаны 25%-30% жирности (если сметана не густая, то отвесьте ее на марлю на ночь)
225 гр молочного шоколада
110 гр темного шоколада
Белый крем
350 гр сливочно-творожного сыра
70 мл сливки 33%
70 гр сахарной пудры
ДЕЛАЕМ:
Белый крем - взбить сливки до устойчивых пиков, добавить пудру и сыр, все еще раз взбить до состояния крема, убрать в холодильник
Вишневая начинка - крахмал размешиваем в холодной воде, вишню с сахаром в сотейнике подогреваем до разморозки вишни, добавляем крахмал и при постоянном помешивание варим до среднего загустения (примерно 1 мин после закипания), перекладываем в миску, накрываем пленкой в контакт и полностью остужаем
Коржи - духовку разогреваем до 160С, ТОЛЬКО ДНО формы застилаем пергаментом (форма должна быть с высокими бортами, если борт 5см и ниже, то делите тесто пополам и пеките в два этапа). Перемешиваем все сухие ингредиенты, добавляем молоко, масло, яйца и миксером взбиваем до однородного состояния, потом добавляем кипяток, взбиваем и сразу переливаем в форму. Выпекаем примерно 1 час - готовность проверяйте зубочисткой. После полного остывания корж вынимаем из формы и нарезаем на три коржа.
Шоколадный крем - крем после приготовления сразу нужно использовать для сборки торта! Шоколад в микроволновке импульсами по 15сек топим, постоянно перемешивая, потом в растопленный шоколад добавляем сметану и быстро взбиваем миксером до состояния крема
Сборка торта - корж слегка пропитываем молоком (ложкой покапайте на торт), затем слой шоколадного крема, потом вишня, потом белый крем, затем корж и тд
Готовый торт убираем настоятся 12 часов
#торт #торты #тортнаденьрождение #тортырецепты #рецепты #рецепт #сладкое #шоколадныйторт #вишневый #вишневыйторт #крем #кремдляторта #коржи #десерт #десерты #домашняявыпечка
🔴🔴🔴ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:🔴🔴🔴
🔵 Яндекс ДЗЕН
zen.yandex.ru/id/621db41b55ad...
🔵 Мой ТЕЛЕГРАММ
t.me/MnogoVkysnogo
Здесь много сториз и постов про нашу жизнь, здесь живое общение
🔵 А так же смотрите наши Сториз в ЮТУБ (Много Вкусного)
/ @mnogovkysnogo
и заходите на страничку сообщества - там мы сможем пообщаться)
В наших Строиз мы показываем что делаем и куда ходим + фото рецепты и немного экскурсий по городу (НУ ЛЮБЛЮ Я КРАСИВЫЕ МЕСТА, в них столько того, что мы не замечаем в повседневной жизни)
Если Вы хотите оказать поддержку каналу:
СБЕРБАНК номер карты - 4276380016480761
СПАСИБО ❤️