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Espero les guste este bizcocho, para todos ustedes mi gente linda que siempre están atentos a mis recetas y las preparan porque confían, gracias un montón, para estas navidades y para cualquier ocasión, fácil de hace simple y con un sabor súper especial.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo leudante o de todo uso = 280gr = 18 cucharadas
6 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear = 20gr o 1 cucharadita si usa harina leudante
1 taza de papelón rallado = 150gr = 10 cucharadas o azúcar moscabado oscuro
4 cucharadas de mantequilla o margarina = 80 gr ó 1/2 taza de aceite = 125 ml ( use el que más le guste)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de licor de anís o de naranja (Ingrediente opcional)
200grde Pasas y frutos secos al gusto. ( más o menos 100gr de pasitas y 100gr de frutos secos.)
1 molde rectangular de 30cm x 12 o 15 cm o engrasado y enharinado.
Preparación
Triture un poco los frutos secos mezcle con las pasitas y agregue 2 cucharadas de harina mezcle bien y tamice para retirar el exceso de harina y reserve para el fin.
En el envase de una batidora eléctrica se ponen los huevos y se baten a alta velocidad hasta aumentar el volumen y formar una crema espesa y de color claro, unos 3 minutos.
Siempre batiendo, se agrega el papelón (panela) rallado o azúcar moscabado, agrega la mantequilla , la esencia de vainilla, el licor (opcional) y se continúa batiendo por unos 3 minutos más.
Se mezcla la harina con el polvo de hornear y se agrega poco a poco y con la batidora en velocidad baja pues es solamente para mezclar.
Agregue los frutos secos mezclados con las pasitas y mezcle a mano solo un poco con una paleta.
Se precalienta el horno a 180 ºC. Se coloca la masa en el molde, y se lleva a hornear durante unos 40 minutos depende el horno o hasta que al introducirle un palito de madera este salga limpio y seco.
Se saca el molde del horno, se deja enfriar y se desmolda, decore a su gusto y buen provecho.
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Fantasyland
Quincas Moreira
Crianças | Feliz