Saudável e deliciosa, assim é a descrição para esta Torta de Legumes com Queijo gratinado. Super fácil de fazer, pode ser o prato principal ou acompanhar uma bela carne!
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Vamos a receita com As 3 na Cozinha!
Ingredientes (legumes):
- Cebola de cabeça picada___________________1 pequena ou 100g.
- Batata inglesa em cubos pequenos_________250g (+ ou - 2 batatas).
- Repolho fatiado____________________________1/2 ou 400g.
- Cenoura ralada_____________________________1 média ou 150g.
- Pimentão vermelho em cubos pequenos____2 médios ou 300g.
- Tempero verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo dos legumes:
1. Em uma panela aqueça um fio de óleo e refogue nessa ordem: cebola + batata + repolho + cenoura + pimentão;
2. Acrescente tempero verde, sal e pimenta a gosto;
3. Deixe no fogo com a panela tampada até todos os legumes ficarem macios (cerca de 7 minutos);
4. Desligue o fogo e reserve.
Ingredientes para a massa:
- Ovos inteiros_________________________3 unidades
- Leite_________________________________1 xícara de chá ou 150 ml.
- Óleo _________________________________5 colheres de sopa ou 45 ml.
- Iogurte natural sem sabor_____________1 copo ou 170g.
- Farinha de trigo_______________________5 colheres sopa ou 65g.
- Fermento químico para bolo___________1 colher de chá ou 10g.
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da massa:
1. Em uma vasilha adicione os ovos + leite + óleo + iogurte;
2. Misture até homogeneizar todos os ingredientes;
3. Adicione a farinha de trigo + fermento químico + sal + pimenta;
4. Reserve.
Ingrediente para a cobertura:
- Queijo mussarela ralado_______________250g.
Montagem:
1. Misture os legumes refogados com a massa;
2. Distribua em um refratário de vidro untado com óleo;
3. Finalize com o queijo mussarela por cima;
4. Asse em forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos.
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