La más increíble y deliciosa torta de limón que te puedas comer , muy fácil y con ingredientes que tienes a mano, te chuparás los dedos te lo aseguro, no te pierdas esta receta.
6 cucharadas de mantequilla blanda = 120gr
1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Piel rallada de 2 limones
Jugo de 2 limones.
3 huevos
2 tazas de harina de trigo leudante preferiblemente = 280gr = 16 cucharadas
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche = 125ml
1/2 cucharadita de sal
1 molde de poundcake, engrasado y enharinado o forrado con papel vegetal de 30 x 10 cm más o menos.
Cobertura:
1 taza de azúcar en polvo = 120gr = 8 cucharadas
3 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema, agregue los 3 huevos uno por uno y siga batiendo constantemente y la ralladura de piel de limón, siga batiendo más o menos 1 minuto,
Aparte mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal y tamiza
Agrega la mitad de la harina tamizada a la mezcla anterior, agrega la leche y mezcla, agrega la otra mitad de harina y el jugo de limón y mezcla.
Coloca en el molde de poundcake, Lleva al horno precalentado a 160ºc durante más o menos 60 min o hasta que esté bien cocido. Retira del horno y deja enfriar,
Cobertura:
Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón hasta hacer un glaseado cremoso, riega sobre la torta, deja endurecer un poco el glaseado y buen provecho.
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Parkside
Dan Lebowitz
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