Спасибо за подробный эксперимент!

Отлично, впрочем как и всегда. Вы выбираете топовые темы, очень отличающиеся от всего остального контента Трубы. Из своего опыта... тема действительно рабочая, особенно в сравнении с полками маркетов. Спасибо за труды.

Замечательно 👍

Практика, основа познания. Надо пробовать!!!

Молодцы

Приветствую 🔥🔥🔥👍👍🤙

Пробовал термореформинг для рома из тростникового сахара. Чуть переборщил с брусочками (из бочки мадейра Массандра), получился черного цвета, но так как бочка была поработавшая, то дуба практически в норме. После холодной фильтрации получился РОМ черного цвета и фантастического аромата и вкуса!

Андрей, приветствую! Как всегда что то не обычное👍, а под зерновым в этом и других видео (особенно про ликеры) понимается ячмень осоложенный или как когда то Константин показывал, отбродивший ячмень + сахар? И куда делось видео про бурбон?)

Я немного другой способ видел, когда чередуют нагрев с заморозкой. Так же сутки греют, потом на сутки в морозилку, потом опять сутки греют, потом опять в морозилку и после уже дают отдохнуть.

Спасибо за идею, будем пробовать. И очень зацепила тема кубиков вишни, неужели так все интересно выходит по вкусу?

Доброго времени суток, можно использовать технологию су вид. 70 гр. на сутки, потом аэрация на час. С заморозкой не сравнивал

В морозилке уже морозил, а с нагревом пробовал, но на водяной бане на плите. За идею с духовкой - спасибо!🤝🤝🤝 Будем повторять! 👍

👍

После теплового удара, делаю заморозку на сутки, затем аэрацию в течении 8-10 часов и фильтрацию в конечном итоге. После чего дистиллят убирается на месяц. Открываете и получаете прекрасную ароматику, совсем не такую как после теплового удара

Есть мнение, что покупные кубики пропитывают ароматизаторами. Которые и дают эти самые привкуса шоколада или вишни.

Смотрел только ради того, что бы послушать какие получились на вкус, в самого главного и не было.

Доброго дня. А температура в духовом шкафу какая? Спасибо

Спасибо за рецепт! У меня всегда возникал вопрос, ведь при нагреве, тем более длительном в настойке появляются вновь "головы" эфирно-альдегидная фракция, что с этим делать?

Красивая речь! Нет слов- паразитов! Кто по специальности?

Получается что если увеличить грамовку или время пребывания. То можно получить 15 летний вискарь. Но я бы дополнительно посмотрел сравнительный анализ напитков с фабричным производством. При слепом тестировании.

Газовая духовка подойдёт? Как ставить тару в духовке, на противень, в водяной бане или как? Спасибо!

За одни сутки и нагрев мы получаем быструю экстакцию. Чтобы вкусоароматика сформировалась нужно время! Месяц а лучше всеравно 6. На своём опыте знаю. Стаж 4 года.

А этот метот можно применить для "старения" чачи без дубовой щепы? Хочу отсавить её белую. Будет толк?

Количество кубиков указано на длительное настаивание. Вам надо в 2 раза меньше и плинтуса не будет. Цвет, если не хватит, можно доделать сахарным колером. Или поставить на отстаивание с щепой, но контролировать процесс.

Скажите пожалуйста, а бутылки надо закрывать, когда ставим в духовку?

Большое спасибо! Можно ссылку на продавцов сопутствующих материалов?

Делать вывод о качестве напитка только "на нос" я бы не рискнул. Делал несколько раз с разной щепой и с разными навесками, только ставил 3 л. банку в мультиварку с водой. Итог: цвет - отличный, запах - хороший, вкус - плинтус. Рядом с бочкой не стояло...

Дайте пожалуйсто ссылку на кубики

А дегустация?

Скажите, а почему ни в коем случае не фруктовые настойки? Я читал, что некоторые таким способом просто сортировку состаривают\смягчают\, чтобы третий перегон не делать.

Сам не пробовал, тема для меня новая. Говорят хорошо после, термореформинга сделать аэрацию(аквариумным насосом) 3,4 дня, по 2 часа в день. Ну и да, если в плинтус ушло то холодная фильтрация. Фрукты, ягоды наверно можно настоять после всех процедур. 10 виноградинок на литр 2 недели под вакум.

Вопрос ❔ А если уже с настоенным на кубиках напитком так поколдовать, то какой эффект будет 🤔

А при какой температуре?

Здравствуйте, А почему нельзя на фруктовых настойках?

смотри пресс сверху может заработать.

Приветствую! Метод рабочий, но души в нём нет) А сам процесс и ожидание напитка который настаивается в бочке, не с чем не сравнится!

Скажите, сколько грам дуба (кубиков) на 1 литр нужно положить?

смотрю я на все это и мне это напоминает анекдот как дергали зуб через жопу все делается гораздо проще в куб заливается 45 проц дестилят я на 30 литров сыплю 05 кг кубиков закрываю крышку и на верх вертикально ставлю дефлегматор работа на себя разгоняю до кипения и на малой мощносни после начила кипения варю время от времени проверяя через сливной кран на кубе получаемый продукт как устроил так и все обычно по времени новые кубики пару часов и готово но я после этого их не выбрасываю их хватает на несколько раз только время немного увеличивается на варку берегите время не страдайте ерундой поверьте на слово от вашей духовки эффект будет тот же самый

Запах одно, вкус надо пробовать

Ну у меня в духовке такую температуру не выставишь, если только водяную баню

А как же при предостережении в использовании духовки, КАКОЙ, ЭЛЕКТРО ИЛИ ГАЗОВОЙ?

Можно 3 дня на 60 градусах, периодически замораживая и нагревая

Немного некорректное сравнение. На щепе, или кубиках это не созревание, а настойка, а в бочке напиток именно зреет.

какую темниратуру в духовке??

В коробочках кубики, полный отстой.

А смысл, плинтус то остался.

На щепе хрень полная

Так можно еще проще. Бахнуть араматизаторов. А савсем просто. В супермаркете купить.

4часа вполне хватит + арация 30мин и в морозилку

зачем называть термореформинг, если можно сказать - тепловой удар? Стесняемся русского...

полное профессиональное выгорание. Отсутствие даже школьных знаний. 1. Ультразвук нормальные не применяют. 2. термоформинг это не то, что вы представляете 3. Плинтусовку получил от незнания технологии риформинга, поясняю для духов, не надо "кипятить" щепу сутками 4. Аэрация обязательна, т к у вас НЕ герметичная тара 5. Отсчет времени принято считать от достижения заданной температуры, а не тогда когда "вставил" Короче:- пойдете грузить люминий

Хоть бы один сказал что это хрень получилась и вылить в каналюгу ,но все пробуют и хвалят своё изделие.

сыкотно мне водяру греть. не сдетонирует все нахер из-за давления в банке?

Все компании делали бы так. А не в бочках настаивали. Не делайте так.

Аффтор лукавит. Получится плинтус. Обьяснять не буду что происходит с дубовыми кубиками при нагрве. Пить вы это не сможете, это параша.