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#RitaChef #Trippa
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🔎Oggi, vi propongo un piatto dell'antica tradizione romana: la trippa.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1kg di trippa precotta
2 carote
1 cipolla
4 coste di sedano
4 foglie di alloro
Basilico qb
1 mazzetto di menta
1/2 limone
2-3 cucchiai di aceto
500 gr di pelati
Olio evo, sale, pepe qb
A SCELTA, SPOLVERARE CON PECORINO ROMANO O GRANA.
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