Ich liebe es auch Blüten mit in die Butter zu machen. Ich mache mir Butterrollen in Backpapier, dann kann ich immer Portionsweise abschneiden und es braucht wenig Platz. 💚

Super Idee mit der Kräuterbutter, daran habe ich gar nicht gedacht. Danke dafür 😀👍 liebe Grüße

Salbeitee ist auch zum Gurgeln gut, hilft bei Halsschmerzen.

Ich auch.

Hört sich traumhaft an 😍

Das macht bestimmt schöne Träume 😍

Du, ich mache das mit ganz vielen Gräsern, Brennessel, Taubnessel auch gemischte Kraüter, alles was gerade so reichlich wächst, zusammenbinden trocknen und trocken für den Winter aufbewahren. Das ist nebenbei schnell gebunden und kostet mich nichts, und die Wachteln und Hühner freuen sich immer riesig. Das ist so schön anzusehen. Gruß Andrea

Very good idea - thank you. :D

Was für ein Döschen und dann wieder in Gefrierschrank?

@@andreafahlbusch3174 Die gefrorenen Estragonblättchen vom (Back)blech in ein Plastikdöschen oder Plastiksack umfüllen. Und sofort wieder ins Tiefkühlfach,damit es nicht auftaut.

@@brigittekunz4686 ok danke habe ich mir fast schon gedacht .

Ohja, ich liebe Bohnenkraut - passt nicht nur zu Bohnen :D

Für mich, der getrockene Salbei ist aromatisch, als der frische.

Vielleicht nicht "so" gut ...

Hallo Verraten Sie mir bitte Ihr Rezept ? Gruß Tanja 🙂

@@tanjat7071 Hallo,Tanja....es gibt kein Rezept....bei gemischter Kräuterbutter kommt entweder von allem etwas hinein ....was es gerade so gibt....jetzt z.B. gibt es ja eigentlich alles an Kräutern...ist ja auch Geschmacksache....ausprobieren was schmeckt bzw. gezielte Mischungen für besondere Rezepte....mit Knobi oder ohne...etc. Die einzelnen Kräuter zerkleinert in Butter gemischt und portioniert eingefroren.... Alles kein Hexenwerk.....LG Silvia)

@@silviawolter2145 Danke 🙂

Ich persönlich liebe auch klein gehackte Blüten mit in die Butter zu machen, so halten sich Blüten super und es sieht immer so hübsch aus 😍

Hi, aber die hast du irgendwo verschlossen - also nicht frei aufgehängt?

@@SelfBio Hallo Sascha, hätte ich erwähnen müssen: Trocknen ausschließlich im (quasi) Vollschatten. Also Schuppen, Innenräume usw. Dann geht das SUPER. Wird die Minze beim Trocknen eher bräunlich, war es zu viel Sonne. Es ist wirklich so: die Minze von 2012 schmeckt absolut identisch zu jener Minze, die dieses oder letztes Jahr unter den besagten Bedingungen getrocknet wurde. Lagert bei mir auch übrigens nicht in Gläsern oder ähnlichem. Probieres es mal aus. Viel Erfolg und Gruß

Kommt wahrscheinlich auf die Sorte an

@@Irene-Irena-Solara Mehrere Sorten, sowohl mit viel als auch wenig Mentholgehalt. Gruß

@@hopfenkaltschale Ich vermute eher, dass du dich seit 2012 langsam immer mehr an das weniger gewordene Aroma gewöhnt hast, als dass das Menthol noch vorhanden wäre - egal, wie dunkel getrocknet wurde. Es gibt lichtempfindliche Stoffe in Pflanzen und es gibt flüchtige aromatische Öle, die eben verdunsten. Und das verhindert auch der Schatten nicht, das passiert bei dauerhaft luftiger Lagerung einfach.

Meiner Erfahrung nach solltest Du getrocknete Kräuter erst dann mahlen, wenn du sie verwenden willst - wenn überhaupt. Ich stopfe zum Beispiel meine getrockneten Verbenenblätter lieber dicht an dicht ins Glas anstatt sei zu mahlen - und sie behalten ihren Duft.

Keine Ahnung - einen Versuch wäre es wert :)

Der wird leider schwarz, ich habe ihn getrocknet

@@krawallschachtel111 ach echt? Das ist ja schade. Hast du ihn nach der Ernte direkt eingefroren?

@@natuerlichsorn ja

Wermuth, Weinraute, Gierschblüten, Minze, Estragon ;-)

@@SelfBio Warum trocknet man denn Giersch? Ist das nur fürs Quiz im Video oder gibt es einen Sinn dahinter?

Also ich Hacke es klein und gefriere die Schnittlauch Röllchen ein . Klappt gut

kannst du problemlos einfrieren.

@@andreae.4944 ...und kein Geschmacks-/Frischeverlust?

@@Mariner1975 , Das mache ich schon seit Jahren, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum, einfrieren,.... Salbei habe ich noch nicht eingefroren, aber meine Schwester hat mir den Tip gegeben das es genauso gut funktioniert, und zwar frisch geschnitten gleich einfrieren, oder die Stiele im Verschraubsglas Luftdicht einpacken und im Kühlschrank stellen, halten für mehrere Tage .... Geschmackverlust? Null 👍

Hallo Verraten Sie mir bitte von welcher Firma Ihr Dörrautomat ist ? Bin noch auf der Suche. Gruß Tanja 🙂

Ich trockne den

Salü, genauso bereite ich auch meine Gewürze zu, immer auf verschiedene Gerichte zugeschnitten. ZB. auch mit Knoblauch🐸

Die Zitronenmelisse schmeckt am besten, wenn man sie frisch mit heißem Wasser überbrüht und dann noch ein wenig ziehen lässt.

Was ist denn der Unterschied zwischen trocknen und dörren?

Ich gebe slle Kräuter in den Dörrapparat. Bei 40 Grad. Das funktioniert super

@@D6hK24Ai ich würde sagen dörren ist trocknen im Döreapparat, Trocknen ist luftig aufhängen.

@@dasschneegloeckchen danke, da hab ich was dazugelernt. 👍

Habe letztes Jahr den frischen Liebstöckel im Mörser mit Salz zu einer Paste verrieben und die dann im Backofen vorsichtig getrocknet. Das Aroma war deutlich intensiver, als wenn ich getrockneten Liebstöckel mit Salz mische. Meinst du so was?

Viel zu teuer wenn man nur ein paar Kräuter ect. trocknen möchte. Soweit ich das Video von denen verstanden haben, möchten sie als Selbstversorger Fleisch, Gemüse, Obst ect. trocknen. Daher wird es sich für diese Familie lohnen. Und ich gehe davon aus, dass sie dabei auch etwas gesponsert wurden. Ich kaufe lieber im Bioladen, was ich nicht selber habe... aber ich bin auch weit davon entfernt ein Selbstversorger zu sein 😉 ich habe aber einen Dörrautomat und der reicht für mich völlig aus😊

Gefriertrockner kosten ein Heidengeld und sind auch im Betrieb in haushaltsüblichen Dimensionen das Gegenteil von energiesparend und umweltbewusst. Nicht jeder hat das nötige Kleingeld und eine entsprechende PV-Anlage auf dem Dach, so dass die Stromrechnung egal wäre. Und dann hat man noch das Problem, dass die gefriergetrockneten Waren jedesmal, wenn die Behältnisse zum Entnehmen geöffnet werden, die Luftfeuchtugkeit der Umgebungsluft sofort wie ein Schwamm aufsaugen und dann nach kurzer Zeit wieder nur "normal" getrocknet und verderblich sind. Und nein - Silca-Gel reicht da nicht zum Gegensteuern, so leistunsfähig ist es nicht. Klar kann man alles mit viel umweltbelastenden Mini-Verpackungseinheiten noch zusätzlich in gebrauchsübliche Einzelportionen einschweißen - aber zu den Unmengen an Strom dann noch jede Menge Plastikmüll (der auch Geld kostet), um schließlich eine in Plastik (wie lange ist das wohl in der Lagerung stabil, bevor es Stoffe an die Lebensmittel abgibt, was sowohl den gesunden Nährwert als auch den Geschmack beeinträchtigt?) aufbewahrte Konserve eines Naturprodukts zu haben. Dann doch lieber lufttrocknen oder einfrieren. Gefriertrocknen ist bei vielen "Off-Grid-Selbstversorgern" in den USA gerade DER heiße Scheiß - aber deswegen ist es noch lange nicht ökonomisch oder ökologisch sinnvoll. Sorry.

@@elli2193 Merci für deine Antwort. Ich denke mit einem Vakuumiergerät könnte man es gut in Einzelportionen einschweissen. Scheinbar soll es bis zu 20 Jahre geniessbar sein und beim hinzufügen von Wasser so schmecken wie es auch ursprünglich tut. Also der Geschmack geht kaum verloren. Das sind 2 Argumente, welche mich zum Nachdenken gebraucht haben. Unter anderem auch, dass ein Gefriertrockner nicht mehr Strom als ein Dörrautomat benötigt: Die Messung kannst du hier sehen: kzfaq.info/get/bejne/iL6faaZirc7GdKM.html. Wenn man viel Food haltbarmachen möchte finde ich es eine gute Idee. Zur Zeit arbeite ich, selbst einen Gefriertrockner zu bauen. Die Technik ist nicht all zu anspruchsvoll und kostengünstig ist es auch. Es macht Spass etwas selbst zu machen. Es gibt zahlreiche Anleitungen, wie man einen Gefriertrockner selbst bauen kann. Ein Beispiel hier: kzfaq.info/get/bejne/pciYjLaXltXLn6M.html

@@gartenelli927 ja stimmt, wenn man nicht Selbstversorger ist, reicht ein Dörrautomat auch aus😀

@@noranature Ich kenne die Videos von dem Kanal. Und leider sind deren "Berechnungen" (sind ja nur Auflistungen) nicht korrekt. Ein Dörrautomat läuft nicht so lang, wie es mit dem Gefriertrockner der Fall ist, somit wird bis zu 3x mehr Strom für einen Trockenvorgang gebraucht. Und mir ist Umweltschutz bei sowas auch wichtig. Da schließt sich unnötiger Plastikverbrauch durch Einschweißen generell aus. Dass sich die gefriergetrockneten Waren wohl 20 Jahre halten könnten, wenn man sie adäquat lagern kann (und das geht eben NICHT so, wie es in dem Videos von LivingTraditionsHomestead behauptet wird!), bestreite ich nicht. Aber die Einschweißbeutel sind nicht für so eine lange Lagerzeit ausgelegt und ich bin mir sehr sicher, dass da im Laufe der Zeit dann auch Stoffe in die Lebensmittel übergehen. Und wenn ich nun doch unbedingt einen Gefriertrockner haben wollte, würde ich mir ein Gerät kaufen, das möglichst effizient und energiesparend arbeitet und mir kein DIY-Gerät aus einem KZfaq-Tutorial zusammenzimmern. Ist für mich umwelttechnisch wieder der ganz falsche Weg. Von daher bleibe ich beim altbewährten Dörren, beim Einfrieren oder Einmachen. Aber das kann natürlich jeder für sich selbst individuell entscheiden. Dir viel Spaß beim Basteln.