Trompe l’œil cacahuètes 🥜 (making of)

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Жыл бұрын

Пікірлер: 24

@agnesbensaadallah3004 2 ай бұрын

Je me suis abonnée j'aime beaucoup vos contenus, vous pourriez nous faire des trompe l'œil en fruit comme à la Cedric grolet ? Vous avez de l'art dans les doigts, quelle chance d'avoir été former par d aussi grand chef et merci de nous transmettre votre savoir faire 😊

@eyadebouffedeouf 2 ай бұрын

Merci beaucoup 🙏🏻 J’essayerai d’en faire un peu plus. Sur ma page Instagram: eyade_bouffedeouf vous trouverez aussi la gousse de vanille en trompe l’œil que j’ai faite récemment.

@zakado08 2 ай бұрын

Incroyable ❤ continuer comme ca Quel est la recette

@eyadebouffedeouf 2 ай бұрын

Merci 🙏🏻 la recette se trouve dans la chaîne TikTok de Thibaut finaliste du meilleur pâtissier de cette année (2024)

@zakado08 2 ай бұрын

@@eyadebouffedeouf Malheureusement je n'ai pas TikTok

@zakado08 2 ай бұрын

@@eyadebouffedeouf Puis-je la trouvée autre part ?

@eyadebouffedeouf 2 ай бұрын

Pâte de cacahuètes: 200 g de cacahuètes torréfiées (20 min à 160°C) Ganache montée cacahuète : 110 g de lait infusé avec 40 g cacahuètes. 60 g chocolat blanc 225 g de crème liquide froide 2,5 g gélatine hydratée 40 g pâte de cacahuète Caramel beurre salé: Faire un caramel avec 55 g de sucre + 55 g glucose. Ajouter 190 g de crème chaude + 30 g de glucose. Terminer par 40 g de beurre quand le caramel atteint les 60°C + Fleur de sel. Praliné croustillant : 60 g de pâte à cacahuètes + 60 g gavottes + 30 g de chocolat blanc. Recouvrir de quelques cacahuètes salées. Enrobage: 200 g de chocolat dulcey 200 g de beurre de cacao A utiliser à 30°C

@zakado08 2 ай бұрын

Merci pour votre fidélité ☺️

@user-zs8ox9dy7i 4 ай бұрын

Trop bien fait.😮

@eyadebouffedeouf 4 ай бұрын

Merci 🙏🏻

@sophiabaloune2409 7 ай бұрын

Trop talentueux

@eyadebouffedeouf 7 ай бұрын

Merci beaucoup 🙏🏻

@radwahassan6588 Жыл бұрын

Magnifique 😍

@eyadebouffedeouf Жыл бұрын

Merci 🙏🏻

@sanaeha2535 Жыл бұрын

On dirait les gâgâteaux de Cédric Grolet 😍😋😮

@eyadebouffedeouf Жыл бұрын

Merci 🙏🏻

@Italina_monika_ 3 ай бұрын

Bonjour est ce que le gâteau ce conserve seulement au frais ?

@eyadebouffedeouf 3 ай бұрын

Bonjour 👋🏻 oui en effet ça se conserve au frais uniquement (comme il y’a de la ganache montée)

@oumwassim402 Ай бұрын

S'il vous plaît la recette sur youtube car je n'ai pas de compte ni tiktok ni Instagram ni autre. Merci

@eyadebouffedeouf Ай бұрын

Bonjour 👋🏻 Voici la recette: Pâte de cacahuètes: 200 g de cacahuètes torréfiées (20 min à 160°C) Ganache montée cacahuète : 110 g de lait infusé avec 40 g cacahuètes. 60 g chocolat blanc 225 g de crème liquide froide 2,5 g gélatine hydratée 40 g pâte de cacahuète Caramel beurre salé: Faire un caramel avec 55 g de sucre + 55 g glucose. Ajouter 190 g de crème chaude + 30 g de glucose. Terminer par 40 g de beurre quand le caramel atteint les 60°C + Fleur de sel. Praliné croustillant : 60 g de pâte à cacahuètes + 60 g gavottes + 30 g de chocolat blanc. Recouvrir de quelques cacahuètes salées. Enrobage: 200 g de chocolat dulcey 200 g de beurre de cacao A utiliser à 30°C