Vous expliquez très bien les techniques anciennes et étapes Merci énormément Super tutoriel

Bonjour merci beaucoup pour cette recette c'est vraiment génial. Je vous souhaite une très belle soirée et prenez soin de vous

MERCI BEAUCOUP pour votre vidéo et conseils, car je vais enfin ne plus galérer des heures à retirer la fine peau . (Orléans, loiret)

Bonjour ! sans doute la meilleure façon d'éplucher les Châtaignes ! MERCI Je like et je m'abonne !

50 ans que je fais des châtaignes et je ne connaissais pas ces astuces ! Merci beaucoup pour ce partage ❤

Bonjour l'ami, Ça me rappel mon enfance avec mes parents, on ramassait et on les cuisinait. Malheureusement les châtaigniers, sont malades depuis et les châtaignes sont pas belles. Merci pour le partage et tes précieux conseils. C'est joli la couleur de la châtaigne, et ce parfum quand c'est cuit, cette odeur sucrée Humm. Gros bisou et prends bien soin de toi. 😍💋❤️🌰

Merci beaucoup Monsieur pour vos explications très claires 💫🙏🏻💫

Merci pour ces précieux conseils c'est génial je vais en faire très bientôt et nous les partagerons avec nos enfants

Vidéo complète merci !

Merci pour cette vidéo bien détaillée

excellente manière de conserver les chatègnes

Merci pour cette recette bonne journée

J'ai essayé et c'est parfait, plus de gaspillage 🌰🌰🌰 Merci monsieur

Excellent, tout ce savoir qui disparaitre avec le temps. Merci pour ce savoir.

Super ! merci pour ces infos gourmandes

Bonjour Christian, Excellente vidéo ! De quoi faire des conserves de châtaignes qui auront meilleure allure que celles que l'on peut trouver en grande surface. Plein de bons conseils et de quoi s'occuper toute une journée 🙂 Merci beaucoup et bonne journée

Au top! Merci pour tous les petits conseils! Je ne savais pas que la châtaigne ne se conservait pas. Quand on en voit sur les étals (qui sont rarement bonnes), on se dit que c'est presque de l'arnaque, du coup... J'ai loupé le coche cette année mais je tenterai de les appliquer l'an prochain :)

Bonjour, bonsoir. Merci beaucoup du partage, ça va m'être très utile. P.P.: J'ai partagé, en plus cest la saison!

Bonjour Monsieur Merci pour votre transmission

Simple, efficace, la base! (juste: c'est un thermomètre sur le stérilisateur, un thermostat contrôlerais le gaz en plus pour maintenir la température voulu mais je chipote là!)

Super bien expliqué merci

Bon tuto pour apprendre à stériliser. L’ép’uchage des châtaignes, c’est plus sympa à deux 😀 Bonne journée.

Merci à toi pour tes bonnes astuces 🫶❤️🙏

Merci et bravo

Un peu d'huile dans l'eau, laisser bouillir 5mn et elles s'epluchent toutes seules même à froid ! S'il en reste avec de la peau ,on refait bouillir...😉

Bonjour Merci pour la vidéo Il existe des crochets pour tenir les pots dans le stérilisateur. Normalement ils sont livrés avec le stérilisateur. C'est ce que j'utilise et sans torchons et sans galets, jamais eu de soucis ;)

Bonsoir. Merci pour ce tuto. Nous avons cherché des châtaigne cet après-midi et je cherchais comment les éplucher et les conserver. Bon week-end 👋 Cricri

Merci beaucoup!

Merci j'ai regardé votre vidéo depuis Mulhouse

G essayer c génial ! Par contre les 10 secondes ça ne fonctionne pas chez moi 🤷 alors je les laisse environ 2 minutes et c bon 👌👌

Bonjour Merci je vais essayer. Bon après midi

MERCI !!!

Bravo, très belle vidéo à partager en famille et entre voisins 👍.

*Bonjour, merci pour les conseils 😀😀*

Merci

merciiii

Super sympa

Merci !

merci beaucoup

Bonjour nous venons de regarder cette vidéo super essais ce soir pour manger tout de suite 😊

Merci, c'est très gentil de votre part.

Merci 🙏

cela me rappelle mon enfance.

Merci pour la technique d'épluchage par petites quantités... très intéressant petit truc que je vais mettre en pratique! Si je peux me permettre: le terme de "stérilisation" est impropre à votre méthode, dans la mesure où la stérilisation consiste à atteindre une température entre 116°C et 140°C... Pour atteindre ces températures il faut donc un autoclave (ou une cocotte minute). La stérilisation détruit les micro-organisme ET leurs spores. Dans votre cas, l'eau bouillant à 100°C (au niveau de la mer) ne peut donc jamais atteindre la T° de stérilisation, de plus cette température d'ébullition diminue avec l'altitude (98° à 500m, 95° à 1500m,...etc...) La technique que vous montrez ici, s’apparente plus à la pasteurisation stérilisante (ou « stérilisation à 100°C ») : La chaleur détruit les micro-organismes vivants mais pas leurs spores. Cependant, l’acidité des aliments est suffisante pour empêcher le développement des spores dans la conserve. On arrive donc au même genre de conservation qu’avec la véritable stérilisation. Au sens strict, cette technique ne serait donc pas adaptée aux légumes, parce que non acides.... Ça n'est pas une critique, juste une analyse factuelle... Personellement, les châtaignes blanchies je les mets sous vide et les congèle.

Merci 👍

merci

Top!

Il faut absolument dévisser les couvercles après la stérilisation, quand les pots on refroidi, ils sont réutilisable, ce qui permet de vérifier que la capsule est bien en sous vide

Merci pour cette vidéo!! Ya plus qu à !!😂😂

Merci pour cette vidéo :)

Moi je mets 2 cuillères à café d’acide citrique dans l’eau du stérilisateur comme ça il reste impeccable 😅

un grand MERCI

Merci pour la recette. Puis une fois cuite,au congélation.

Bonjour moi qui m'enquiquinais à enlever vraiment toute la petite peau, j'y passerai moins de temps les prochaines fois 😅 merci

Merci pour l’astuce des bocaux vides dans le stérilisateur. Et pour tout le reste de la vidéo d’ailleurs. Bel automne 🍂

Pour conserver les châtaignes ils faut les faire tremper pendant 9 jours dans l’eau puis les mettre en filet et les laisser dehors si il pleut dessus c’est encore mieux et de temps en temps les faire tremper pour vérifier les véreuses et ont peut les garder jusqu’à fin janvier début février

On peut aussi utiliser les bocaux avec caoutchouc. Moins cher que capsule

Merci pour la vidéo, j'aurais aimé voir le résultat .... dommage

Bonjour vous les ébouillanter combien de temps s'il vous plaît merci

Bonjour vidéo tres intéressante. Peut on utiliser une cocotte minute pour faire 3 ou 4 pots seulement. Merci

Merci pour les conseils monsieur 👍👏😉 Cordialement Dorothée 🙋‍♀️

Bonjour à toutes et tous, peut on utiliser cette méthode de conservation avec de la compote pomme/chataigne. Merci d'avance. Grégory

🙏

Bonjour excellente vidéo mais j'ai une question: combien de temps mettez vous à bouillir? Merci

Merci pour la recette. Moi je les préfère nature.

bonjour, vous retirez les pots après les 90 minutes ou vous laissez refroidir l'eau? merci super vidéo continuez

Merci beaucoup. Les faire bouillir pendant combien temps s i vous plait ?

Bonjour, merci pour cette vidéo, mais quand vous dites on va ébouillanter les châtaignes, combien de temps dans l'eau bouillante?

Bonjour, il me semble que vous ne donnez pas la durée de cuisson des châtaignes dans l'eau bouillante.

Comment les cuisiner après moi perso elle son pas vraiment cuite après stérilisation j'ai ouvert un pot et elle son encore croquantes merci pour votre vidéo

C'est pas un thermostat qui coupe la cuisson mais un thermomètre qui indique la température

Bonjour Pourquoi un peu de sel et de poivre

Merci pour vos explications, j'ai deux questions s'il vous plaît : 1 on fait bouillir les 🌰 pour combien de temps ? 2 la durée de conservation est du combien ?

Bonjour, au lieu du sel et du poivre, on peut mettre du sucre ? Afin d'utiliser les châtaignes comme dessert.

Bonjour ma façon de faire et différente j'enlève la première peau marron et ensuite départ eau froide 3mn au micro onde et la deuxième peau s'enlève facilement tout s'en va les châtaignes sont bien propre Bonjour chez vous

bonjour , combien de temps faut il les ébouillanter? merci

Comment faire si on aime les châtaignes grillées. Merci

Combien de temps tu fait bouillir les châtaigne pour enlever les peaux.

Moi j'ai essayé.... La deuxième peau reste quasiment à chaque fois

Bonjour.j ai trouvé votre vidéo super. Par contre j'aimerais savoir si l incision est très profonde. Merci à vous.

Je cherche toujours une astuce pour parvenir à retirer la seconde peau mais en vain . J'ignorais qu'il fallait faire vite à eplucher elles ont donc refroidis et la seconde peau est bien sèche. Avez vous une solution ou c'est vraiment fichu ? J'en ai acheté une quinzaine et c'est pour le réveillon 😔 merci à vous et bonne fetes

Mais du vos bocaux de châtaigne sont crue ? Vous devez les recuire après ? Es ce qu'on peut cuir les châtaignes avant ?

Mais, vous laissez donc la seconde peau sur la chataigne ? Pourquoi ne pas l'enlever en même temps que la première ? Si les chataignes sont laissées suffisamment de temps dans l'eau (mais pas trop), la seconde peau s'enlève en même temps que la première.

Combien de temps il faut les ébouillanté avant de pouvoir enlever la peau?

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Ils sont bouillis combien de minutes?

on ébouillante combien de temps?

Les éplucher quand elles sont méga chaudes ?! 😅 A tester avec prudence. Votre 2 eme peau s’enlève ? Je lis beaucoup de commentaires disant que non… Merci

Il n'est pas précisé combien de temps doit les laisser dans l'eau bouillante merci

Bonjour. Veuillez m'excuser de vous déranger mais j'aurais qq questions car ça sera une 1ère pour moi. - Suis-je obligée d'acheter des pots comme les vôtres ( car petite allocation handicapée) ? - Puis-je me servir d'anciens bocaux de confitures, olives, etc, s'il vous plaît ? - J'ai fait des bocaux de jambonneau et j'ai stérilisé dans ma cocotte minute. Puis-je appliquer la même procédure, s'il vous plaît? Vraiment confuse de vous importuner ainsi. Je vous souhaite une excellente semaine, pluvieuse mais la nature a " soif".

Moi je les fais bouillir 10mn

Ou achetez vous les bocaux. ?

Ma grand mère avait des crochets pour bloquer les bocaux et les empêcher de bouger ...

Bonjour😃. J'ai déjà essayé de cuire des châtaignes achetées mais c'est pas facile. Ici j'ai l'impression qu'elles ne sont pas cuites, si ?

Bonjour, combien de temps les laissez-vous dans l'eau bouillante avant épluchage? Merci!

Ha mes la première peau,elle est très facile à enlever, mais la deuxième, vous ne l'enlevez pas et celle-là, ce n'est pas une mince affaire. Faire de la crème de marron, des marrons glacés ou autres, si vous n'enlevéz pas la seconde peau, c'est aussi désagréable qu'une confiture de mûre avec ses pépins.

Parle bcp mais dit pas tmps de cuisson

Manque l'information pas très importante j'avoue de la durée debouillantage des châtaignes

Merci