Ingredients
Banana skin - 6 nos.
Black-eyed beans - 1/4 cup.
Grated coconut - 1 cup.
Green chilies - 5 nos.
Turmeric powder - 1/2 teaspoon.
Garlic - 5 cloves.
Cumin 1 teaspoon.
Shallots - 5 nos.
Dried chilies - 5 nos.
Curry leaves - 2 stems.
Coconut oil - 1 teaspoon.
Salt - to taste.
Method
1 Peel the skin of the banana and chop them into small pieces.
2 Cook black-eyed beans.
3 For the paste, grind coconut, garlic, green chilies, cumin, and curry leaves.
4 Slice shallots and dried chilies.
5 Heat a pan with oil, splutter mustard seed. Saute in shallots and dried chilies, and curry leaves.
6 Add banana skin and saute.
7 Saute in the prepared paste and the cooked black-eyed beans. Season it with salt. Once cooked take it off the flame.
Authentic raw banana skin with black-eyed beans thorna is ready.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
1 ഏത്തക്കാത്തൊലി - ആറ് ഏത്തക്കയുടേത്
2 വന്‍പയര്‍ - കാല്‍ക്കപ്പ്
3 തേങ്ങാ ചിരവിയത് - ഒരു കപ്പ്
4 പച്ചമുളക്- അഞ്ച് എണ്ണം
5 മഞ്ഞള്‍പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍
6 വെളുത്തുള്ളി- അഞ്ച് എണ്ണം
7 ജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
8 ചുവന്നുള്ളി- അഞ്ച് എണ്ണം
9 ചുവന്നമുളക്- അഞ്ച് എണ്ണം
10 കറിവേപ്പില- രണ്ട് തണ്ട്
11 വെളിച്ചെണ്ണ- ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
12 ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1 ഏത്തക്ക തൊലി വേര്‍പെടുത്തി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
2 വന്‍പയര്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.
3 അരപ്പിനായി, പച്ചമുളക്, തേങ്ങ ചിരവിയത്, മഞ്ഞള്‍പൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക.
4 കുറച്ച് ചുവന്നുള്ളിയും ചുവന്നമുളകും താളിക്കാനായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
5 പാത്രം ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് പൊട്ടിച്ച് അരിഞ്ഞുവച്ച ചുവന്നുള്ളിയും ചുവന്നമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
6 ഇതിലേക്ക് ഏത്തക്കതൊലി ചേര്‍ത്തിളക്കി വേവിക്കുക.
7 ശേഷം, ചതച്ച തേങ്ങയും വേവിച്ചുവച്ച വന്‍പയറും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി നല്ല ആവി വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
8 തോരന്‍ വെന്തതിനുശേഷം ചേര്‍ത്തിളക്കി അടുപ്പില്‍ നിന്നും മാറ്റുക.
നാടന്‍ ഏത്തക്കാത്തൊലി- പയര്‍തോരന്‍ തയ്യാര്‍…
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecooking...
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageC...
Business : villagecookings@gmail.com
Follow us:
TikTok : / villagecookingkerala
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44