Смачні домашні тушонки можна приготувати з магазинного м'яса навіть якщо Ви не маєте автоклаву.!!
Для приготування найкраще брати стегна бройлерів. М'ясо варто посмалити ( потримати декілька секунд над вогнем ), щоби випалити залишки пір'я і пуху. Тоді м'ясо треба добре промити і порізати на шматки.
Замочити м'ясо у холодній воді на пару годин.!!
Варто відрізати суглоб і копчик ( частину хвоста із залозами ).
Підготовлене м'ясо щільно накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, залишаючи 1- 1,5 см до верху.
Додаємо спеції :
... на півлітрову банку :
( приблизно 420- 450 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 1 горошина духм'яного перцю ;
- 5-7 горошин чорного перцю ;
- неповну чайну ложку солі ( 5...6 грам ) ;
- 1 чайна ложечка олії без запаху.
... на 750-грамову банку :
( приблизно 720- 740 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 2 горошини духм'яного перцю ;
- 8- 10 горошин чорного перцю ;
- чайну ложку солі ( 8...9 грам ) ;
- 2 чайні ложечки олії без запаху.
ВАЖЛИВО : замість олії можна додати розтоплений смалець. Така консерва смачніша і набагато краще зберігається, бо смалець добре застигне.
Щільно закриваємо банки з м'ясом СТЕРИЛІЗОВАНИМИ КРИШКАМИ, ставимо в каструлю, дно якої застелене рушником. Заливаємо ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ до горлечка банок.
Як тільки вода закипить, одразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
Каструлю накриваємо кришкою.
Стерилізуємо баночки чотири години.
( ...якщо вода википить, доливаємо окропом...)
ЗБЕРІГАЄМО У ХОЛОДИЛЬНИКУ.!!
🌺 Шановні глядачі.!! Готуйте на здоров'ячко.!! Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
kzfaq.info/love/Cjp...