DOMOWY MAJONEZ w 3 smakach! Jak go zrobić w domu?

DOMOWY MAJONEZ w 3 smakach! Jak go zrobić w domu? | Pascal Brodnicki

Рет қаралды 23,446

2 жыл бұрын

Bonjour! Dziś 3 sposoby na smakowy majonez! Pokazuję, jak zrobić domowy majonez i jak możecie go przekształcać podstawowy przepis i robić smakowe sosy (idealne do frytek, grilla, szaszłyków, burgerów czy kanapek)! Ja wybrałem moje trzy ulubione smaki: ziołowy, mocno przyprawowy i z anchois! Majonez to niezbędnik francuskiej kuchni, ale z tego co wiem, to Polacy też kochają majonezy, więc mam nadzieję, że odcinek Wam się przyda ;)
Smacznego, Pascal Brodnicki
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ / tubasmaku
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official
Składniki:
Do podstawowego majonezu
2 żółtka kurze 0 w temp. pokojowe
2 łyżki musztarda Dijon
sok z cytryny lub ocet z czerwonego wina lub sherry, ok 30 ml
neutralny olej roślinny (słonecznikowy, rzepakowy), ok 200/300 ml
Sól i pieprz
Ziołowy:
pęczek natki pietruszki
pęczek trybuli lub kolendra
kilka gałązek estragonu i oregano
Z przyprawami:
curry w proszku
mielony imbir
kurkuma w proszku
ostra papryka w proszku
Z anchois:
Anchois
ząbek czosnku
oregano
czarny pieprz
łyżeczka soku z cytryny

Пікірлер: 67

@TeX____ 2 жыл бұрын

Nowy odcineczek, dwie jajka, Pascal i jest bajka.

@BubaHc 2 жыл бұрын

Pascal dawaj serie o sosach albo jeszcze jakiś fajny przepis! nimi zawsze można uratować albo stuningować jakąś potrawę. Pozdro i 5!

@joannatarasek7546 2 жыл бұрын

Sosy to świetny pomysł

@martinez4718 2 жыл бұрын

Ojj tak wprowadź nas proszę w świat sosów tych prostych, podstawowoych jak i tych bardziej skomplikowanych.

@michaldera9136 2 жыл бұрын

Super majonez! Super przepis! Très bien!!!

@sebastiandudek4016 2 жыл бұрын

Dzięki 👍

@Dzidekification 2 жыл бұрын

super przypomnienie wyrobu podstawowego sosu majonezowego, no i te rozne smaki to bajka.

@marekmareczek2872 2 жыл бұрын

Pozdrowionka 😉

@elzbietaberndt6474 2 жыл бұрын

Dziekuje i pozdrawiam serdecznie 👍👍👍👍😋

@jeawa5288 2 жыл бұрын

Super 👍

@krystynakazmierczak8267 2 жыл бұрын

Pascalu...wszystko jest ...👌 cokolwiek zrobisz...👍

@TubaSmaku 2 жыл бұрын

dzięki!

@piangela25able 2 жыл бұрын

Dziękuję za świetny pomysł, uwielbiamy Cię Pascal😍♥️

@mariuszk7983 2 жыл бұрын

Od dziś zacznę eksperymentować w kuchni. Mam na myśli, tworzenie nowych smaków majonezów 😊 dzięki za film

@ukaszszostak2143 2 жыл бұрын

majonez własnej roboty nie ma sobie równych. Tak jak Pascal mówi ważne jest zachowanie kolejności i dobre produkty. Ja mam zawsze jaja od znajomych i do tego oliwa z oliwek Monnini i wychodzi naprawdę super.

@ArtogTV 2 жыл бұрын

Aż zapach poczułem 😄

@dariuszbierupl6193 Жыл бұрын

Komentarz dla zasięgu

@Seeker7614 2 жыл бұрын

Super odcinek. Łapka w górę. P.S. Nie masz racji... Majonez wymyślili Polacy w Kielcach ;-)

@krugger8738 2 жыл бұрын

Dziś chciałem zrobić sobie kanapkę Prawn Mayo, patrzę do lodówki, a tam kielecki 2 tyg po terminie. To sobie pomyślałem, że zrobię sobie jutro swój. Leżę sobie w łóżku, a tu KZfaq mi taką propozycję przysyła. Przypadeggg?? Nie somdze :)

@grzechuextreme 2 жыл бұрын

Lubię domowy majonez na bazie oleju rzepakowego, tłoczonego na zimno. Ten olej ma smak lekko orzechowy. Dużo zdrowszy od rafinowanego "brata".

@leszekolejniczak7336 2 жыл бұрын

Witam serdecznie pozdrawiam

@Sebaskas 2 жыл бұрын

Majonez jem do wszystkiego , mogę jeść go bez dodatków, to mój ulubiony składnik dań.

@lilikaboho5598 2 жыл бұрын

Mniam, uwielbiam majonez. Właśnie kupiłam nowy multiquick Braun, więc już wiem, na czym go będę testować.

@jacek6382 2 жыл бұрын

Octu z kaparów od dawna używam, (w sensie, że zalewę do nich a nie że ocet z kaparów się da zrobić) ma niepowtarzalny posmak, zwłaszcza do tradycyjnej sałatki czy ciepłego jajka na miękko.

@adriannawesoowska669 2 жыл бұрын

To majonez jest tak prosty do zrobienia a ja kupuje w markecie, który ma w składzie same E 🙈 koniecznie muszę to zmienić 😃

@ewaszczepaniak4043 2 жыл бұрын

Dzieki za fajne przepisy. Moze moglbys podac przepis na dobry sos grzybowy?

@bartkoloco 2 жыл бұрын

Może w przyszłym odcinku ujrzymy vinegrette do zieleni, a dodatkowo bbq do mięs? Pozdrawiam!

@12363867 2 жыл бұрын

Pascal RATUNKU!!! Z każdej sałaty zielonej robi mi się szmata jak dodam oleju czy trochę octu. Pada nawet ta chrupiąca lodowa :( Może jakieś wskazówki i propozycje zielonych sałat z dodatkami. Znam tylko grecką. Zresztą grecka też nie bardzo mi wychodzi. Pozdrawiam

@forcewillbewithyou 2 жыл бұрын

Trochę więcej zachodu niż przy robieniu majonezu z użyciem Twojej ulubionej żyrafy (blendera :D ), ale czuję, że warto!

@TubaSmaku 2 жыл бұрын

Możesz oczywiście zrobić blenderem ale nie każdy ma i chciałem pokazać jak zrobić ręczne ;)

@ernicoach 2 жыл бұрын

Majonez z musztarda francuska gorczyca , best

@eino321 2 жыл бұрын

Aioli z ziemniakami? Pierwsze słyszę ... to nie jest czasami oliwa z czosnkiem?

@ewelina8677 2 жыл бұрын

Alioli, dokładnie, tak jak sama nazwa wskazuje - czosnek i oliwa. Można go zjeść z ziemniakami, ale w życiu nie widziałam żeby ktoś do robienia tego sosu używał ziemniaków 😱 skąd taki przepis? Jestem ciekawa 🤔

@magdzioczek 2 жыл бұрын

Pascal zrób Jollof rice

@agnieszkanowak3775 2 жыл бұрын

Do mnie przemawia wersja zielona, ziołowa. Niewiem do czego bym to dała ale lubie świeże zioła. Ja chętnie bym zobaczyła ten sos ajoli(? niewiem jak się to pisze) i może jakieś przykładowe danie z tym sosem?

@TubaSmaku 2 жыл бұрын

aioli już robiłem, ten odcinek jest podlinkowany na końcu

@rozaroza6909 2 жыл бұрын

Ja robie podstawowy majonez blenderem i ZAWSZE mi sie udaje. Nie potrafie zrobic majonezu w taki sposob jak Ty to czynisz. Pozdrawiam.

@TubaSmaku 2 жыл бұрын

jak masz sprawdzoną metodę to nie ma po co zmieniać ;)

@marcinchomik465 2 жыл бұрын

@@TubaSmaku warto zobaczyć jak się robi taki sos i masz gotowy odcinek " domowy majonez w 30 sekund " 😀

@mariolakucharska7534 2 жыл бұрын

Wszystkie sosy francuskie poproszę 😁🍀🍀🍀

@emilialipinska3978 2 жыл бұрын

A może sos z żurawiny mi jakoś nie wychodzi

@rafaijoannaromaniuk3846 2 жыл бұрын

A gdzie majonez light????

@GacekNietoperz 2 жыл бұрын

Wszystko wymyślił francuz.

@jerzysobik3501 2 жыл бұрын

nigdy mi sie nie udalo zeby ktos cos mojego zrobil, podejrzewam ze i ty tez tego nie zrobisz . jestem ze slaska moze cos z naszych potraf? nie wierze...... pozdr

@pawelbiegun7238 2 жыл бұрын

brawo...ale skoro prosisz o pytania to czy wiesz jak imitowac majonez Kielecki? Tu gdzie mieszkam nie moge go nigdzie kupic a po nocach sni mi sie ten jego smak...probowalem kilka razy ale nic podobnego mi nie wychodzi

@Kowalski8741 2 жыл бұрын

Czy taki domowy majonez da się jakoś "zakonserwować" tak by móc zrobić za jednym zamachem większą porcję? Jak długo można go przechowywać?

@GacekNietoperz 2 жыл бұрын

jeden dzień Pan mówił.

@BartekSychterz 2 жыл бұрын

Nie radzę. Lepiej jest robić i jeść od razu. Niby dzień czy góra trzy wytrzyma. Ale to już może być loteria

@BartekSychterz 2 жыл бұрын

I bym zapomniał. Ja jestem ze wsi i mam własne kurze jajka. Więc to może mieć wpływ, na to ile taki majonez chcesz trzymać.

@Kowalski8741 2 жыл бұрын

@@BartekSychterz Zapewne ma wpływ. Niestety nie mam takiego szczęścia jak Ty

@BartekSychterz 2 жыл бұрын

@@Kowalski8741No cóż, jak się jest tym który ma taką możliwość, to zapomina się często, że są tacy którzy jej nie mają.

@mirka 2 жыл бұрын

A co z salmonella ? Mieszkam w Kaliforni, tutaj uwaza sie ze jedzac surowe zoltka ryzykujemy zatrucie Salmonella. Chyba NIKT tutaj nie je surowego jajka, ani miesa. Tatara nie jadlam od lat 😭😭😭

@ranma11pl 2 жыл бұрын

Dobre pytanie, bo podobno kwestia jajek wygląda inaczej w USA i w europie. W USA podobno wszystkie jajka są myte przed trafieniem do sklepów. Niestety pozbawia je to naturalnej powłoki ochronnej przez co muszą być trzymane w lodówce właśnie ze względu na salmonellę. W europie jajka nie są myte.

@BartekSychterz 2 жыл бұрын

Mieszkam na wsi. Mam własne kury. Umycie jajka oznaczę zjedzenie go od razu. Szczerze mówiąc, to nawet jak zrobię taki majonez to mogę go trzymać z kilka dni.

@mirka 2 жыл бұрын

@@BartekSychterz no wlasnie. Moze Pascal zna sposob bezpiecznego jedzenia mytych jajek na surowo? Podobno jest sposob: stopniowe podgrzewania zottka z octem. Zoltko nie ugotuje sie, ale podgrzany ocet zabija salmonelle ?

@BartekSychterz 2 жыл бұрын

@@mirka Brzmi ryzykownie. Dość. Niby ocet zabija bakterie, ALE, tylko słyszałem o myciu nim powierzchni, a nie odkażaniu jedzenia. I nie polecam tej metody. Serio. Żółtko jaja, jak już jest skażone, to chyba już jest nie do odratowania, na surowo.

@mirka 2 жыл бұрын

@@BartekSychterz znalazlam ten sposob pasteryzacji zoltka octem bez ugotowania go. Brzmi tak skomplikowanie ze chyba nie zrobie (link w nastepnym wpisie).