Turkish Adana Kebab cooked in the best and most delicious way!
كباب أضنة التركية مطبوخة بأفضل وألذ طريقه
Cooking the most delicious Turkish Adana Kebab Recipe on a charcoal grill
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
For the Adana Kebab:
Two bell peppers (240 grams), finely chopped and strained
One kilogram minced lamb
One tsp garlic, grated (10 grams)
One tbsp paprika
One tbsp chili flakes
Salt, to taste
Black pepper, to taste
For the Salad:
(200 grams) chopped onion
(200 grams) sliced tomatoes
(15 grams) chopped parsley
One tbsp sumac
Salt, to taste
Instructions:
Prepare the Adana Kebab Mixture:
In a mixing bowl, combine the finely chopped and strained bell peppers with the minced lamb.
Add grated garlic, paprika, chili flakes, salt, and black pepper to the mixture.
Mix all the ingredients thoroughly until well combined.
Wet your hands to prevent sticking, then shape the Adana kebab mixture onto flat skewers.
Place the formed kebabs in the refrigerator to chill while you prepare the salad.
Make the Salad:
In a separate salad bowl, combine chopped onion, sliced tomatoes, chopped parsley, sumac, and salt.
Mix the salad ingredients well and refrigerate until ready to serve.
Prepare the Grill:
Preheat the grill for cooking the kebabs.
Cook the Adana Kebabs:
Once the grill is hot, broil the kebabs from all sides until cooked through and nicely charred.
Note: Turn the kebabs every 40 seconds to ensure even cooking and prevent them from falling off the skewers.
Serve:
Serve the cooked Turkish Adana kebabs hot alongside the chilled salad.
Serve with bread or rice
Enjoy your homemade Turkish Adana Kebabs
طبخ وصفة كباب أضنة التركية اللذيذة على شواية الفحم
المكونات:
للكباب:
حبتان من الفلفل الرومي (240 جرامًا)، مفرومتان جيدًا ومصفيتان
كيلوغرام واحد من لحم الغنم المفروم
ملعقة صغيرة ثوم، مبشور (10 جرام)
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
ملح للتذوق
فلفل أسود، حسب الرغبة
للسلطة:
(200 جرام) بصل مفروم
(200 جرام) طماطم مقطعة
(15 جرام) بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة سماق
ملح للتذوق
التعليمات:
تحضير خليط كباب أضنة التركية:
في وعاء الخلط، يُمزج الفلفل الحلو المفروم والمصفى جيدًا من الماء مع لحم الخروف المفروم.
أضيفي الثوم المبشور، البابريكا، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج .
بلل يديك لمنع الالتصاق، ثم قم بتشكيل خليط كباب أضنة على أسياخ مسطحة.
ضع الكباب المشكل في الثلاجة ليبرد أثناء تحضير السلطة.
اصنع السلطة:
في وعاء سلطة منفصل، يُمزج البصل المفروم وشرائح الطماطم والبقدونس المفروم والسماق والملح.
تخلط مكونات السلطة جيداً وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.
تحضير الشواية:
تسخين الشواية لطهي الكباب.
طبخ كباب أضنة:
بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة، قومي بشوي الكباب من جميع الجوانب حتى ينضج تمامًا.
ملحوظة: قومي بقلب الكباب كل 40 ثانية لضمان نضجه بشكل متساوي ومنعه من السقوط من الأسياخ.
يُقدم كباب أضنة التركي المطبوخ ساخنًا إلى جانب السلطة المبردة.
يقدم مع الخبز أو الأرز
#delicious #tasty #yummy #cooking #turkishfood #adanakebab