The ingredients are exclusive to Chef Ahmed's kitchen
the bread:
A cup of water at room temperature
250 ml
Sugar 1 teaspoon
1/2 teaspoon of white vinegar
Vegetable oil 1 tablespoon
1/2 tablespoon instant dry yeast
Two cups of flour, zero type or all use flour
1 Teaspoon salt
Sesame
Black seed
oil
butter
Eggs and milk for brush
Meat Shawarma
650 g veal meat without fat
100 grams lamb fat
Capsicum and onion
Shawarma Seasoning:
1 teaspoon Sweet pepper allspices
1 Teaspoon black pepper
1/2 tablespoon of paprika
little cumin
little cloves powder
1/2 teaspoon of cardamom powder
Sumac 1 teaspoon
Teaspoon salt
Teaspoon chili paste or bell pepper paste
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons red vinegar t
2 tablespoons of yogurt
salad:
white or red cabbage
Cucumber
Carrots
Onions
Pinch of sugar
Pinch of salt
1 tablespoon Red table vinegar
Small lemon juice
sauce:
3 tablespoons yogurt
1 Tablespoon tahini
1 clove garlic
Pinch of pepper mint
Pinch of salt
1 Tablespoon water
A little lemon juice
Pinch of dry red pepper
Pinch of cumin
شاورما تركية turkish shawarma
• الشاورما التركية بالمن...
طريقة عمل الطحينة tahini paste
• طريقة صنع الطحينة او ا...
طريقة عمل الشطة chili paste
• ثلاث انواع شطة ستذهب خ...
/ chefahmad_allcooking :انستقرام
فيسبوك: / chefahmad.allcooking
الصفحة الرسمية للقناة ومزيد من الاطباق:
/ chefahmadallcooking
Subscribe to my English channel
/ @chefahmadskitchen
المقادير حصرية بمطبخ الشيف احمد
الخبز
كوب ماء بحرارة الغرفة
250 مل
ملعقة شاي سكر
نصف ملعقة شاي خل ابيض
ملعقة طاولة زيت نباتي
نصف ملعقة طاولة خميرة جافة فورية
كوبين طحين زيرو
ملعقة شاي ملح
سمسم
الحبة السوداء
زيت للدهن
زبدة للدهن
بيض وحليب للدهن
شاورما اللحم
650 غرام لحم عجل بدون دهن
100 غرام لية خروف
فليفلة وبصل
تتبيلة الشاورما
ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة طاولة بابريكا
رشة كمون
رشة قرنفل
نصف ملعقة شاي هيل ناعم
ملعقة شاي سماق
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي شطة حارة او دبس فليفلة
2 ملعقة طاولة زيت زيتون
2 ملعقة طاولة خل احمر
2 ملعقة طاولة لبن او زبادي
السلطة
ملفوم
خيار
جزر
بصل
رشة سكر
رشة ملح
ملعقة طاولة خل احمر
عصير ليمونة صغيرة
الصوص
3 ملاعق طاولة لبن
ملعقة طاولة طحينة
حص ثوم
رشة نعنع يابس
ملح رشة
ملعقة طاولة ماء
القليل من عصير الليمون
رشة فلفل احمر جاف
رشة كمون