سلام وقت بخیر💐💝
خیلی خوش اومدین 🌹😍
ممنونم با حضورتون به من قوت قلب میدین 👩‍🍳🙏❤
✅✅✅✅دوستان یک لیتر شیر را با ماست ، سرکه و یا ترکیب نمک و آبلیمو ببرید، از آب بگیرین جسم سنگین بذارین آبس بره و خشک بشه ،منطورم یعنی پنیر بزنین و برای این دستور میشه استفاده کرد.
✔✔نکته ها👇
🌹من تابه بزرگ و ارتفاع دار انتخاب کردم ، سطح سرخ شده بیشتر داشته باشم تا خمیر، ارتفاع داره تا حجم ماکارانی درش بعد از آبکش کردن جا بشه .
🌹اول تابه سنگینه ولی بعد پخت چون بخش زیادی از سس بخار شده سبک تر میشه
🌹 ماکارانی ها را بعد آبکش زیر شیر آب نگیرین این نشاسته بینشون را برای چسبیدن و منسجم به هم لازم داریم اما دائم تا خنک شدن هم بزنین بهم نچسبند .
🌹طرف اول بعد پخت و آزاد کردن دیواره ، تابه را تکان تکان بدین ببینین بورک در تابه حرکت میکنه آن موقع یعنی یک طرفش خوب منسجم شده البته تا چهل دقیقه صبر کنین و عجله نکردن در پخت طرف اول نکته خیلی مهم این دستور است .
مواد لازم برای بورک ماکارانی(سو بورک) از لذیذ ترین دستورهای بورکی که ارائه دادم 👇
370 گرم ماکارانی طرح دار نازک و کوچک باشد بهتر است
1.5 لیتر آب برای پخت ماکارانی ها
نمک برای طعم دار کردن آب ماکارانی ها ی ق غ
دو ق روغن برای آب ماکارانی ها
4 عدد تخم مرغ
شیر نصف لیوان 115 گ
2 ق کره 30-35 گ
روغن شصت گرم از نصف لیوان یک بند کمتر
کمی نمک
برای مواد میانی 👇
ترکیب دو پنیر 350-380 گ
جعفری تازه 2-3 ق غ
کمی نمک
کره نرم به دمای محیط برای چرب کردن کف تابه دو تا سه ق غ
قدردان اعتمادتون هستم 💕🌼😊🤩🙏
ارادتمند شما عزیزانم هستم👩‍🍳🙏❤💝🥰💖