No solo enseñas a cocinar, como puedes lograr un mejor sabor y así, también informas, tienes a personas que te respaldan la información que estas dando o las mismas personas (que parece que son profesionales en lo que hacen) la dicen, magnífico :'3

Este man deberia ser youtuber ... tiene madera y carisma para serlo!

De lo mejor. Con el humor al punto de sal!

Excelente, el mejor video que explica como cocinar un buen filete :D , lo amé :)

Magnifico! No hay forma de suscribirse SOLO a El Comidista??

Exelente . Corto pero muy sustancioso. Mil gracias

Me suscribo, estuvo excelente, gracias

Excelente video máster súper resumido y entendible, no como otros videos largos que no explican bien

Muchas gracias me ha salido clavado... El aderezo también buenísimo!!

Que buenos tips! Genial

¡¡¡Muchísimas gracias me salvaron la vida!!!

Lo hice... y tuve excelentes resultados. Por fiiiiin!!!

Exquisito lo hice y estuvo exquisito buena reseta

Excelente, la mayoría de nosotros lo hacemos mal. Como casi todo. Saludos, genio

Años buscando algo como esto. Mil gracias

explicacion clara y conciza

Buenos videos y muy currados nuevo sub:)

Muy util. Gracias

Gracias Mikel eres un makina tio agur

Qué bien hecho este video!

Invito a ver en esta Playlist: n9.cl/7mct diferentes formas de asar bifes. El video que estas viendo está incluido.

Excepcional, lo haré

buen video y receta

Churrasco, comidista, churrasco !!!

Me gusto el desglasado. me uno!

Me encanta. Ya se que hacía mal ja ja ja ja.

gracias !!!

parece perxita ya de mayor xD

Excelenteee...

Para mí creo que faltó mencionar que hay que dejar reposar el filete antes de partir para que los jugos se distribuyan. Muy buenos los vídeos del comidista. Saludos desde México

gracias por el consejo me ayudo de mucho (es una tarea)

Con minuto y medio si queda bien cocinada?

Podrias Decirme que usas para calentarlo ? , es una vitroceramica ?

Después de ver esta sofisticada preparación .. ... Invito a ver en este video: kzfaq.info/get/bejne/hLCVZcuC3trQkXU.html (con subtítulos) un método fácil y rápido para preparar un bife angosto a la plancha, sabroso y nutritivo.

la carne se asa el minuto y medio al maximo de temperatura todo el tiempo? o bajas la temperatura

¡¡¡Canal sólo de El Comidista yá!!! 🏁🏁🏁

BUEN TIPSSSS

Quiero un hombre como el que cocine tan bien ♡.♡

el mejor filete de la vida

Ha explicado en pocos minutos lo que otros tardan una eternidad 😂

Yo utilízo una plancha bidireccional y me va de maravilla. Ojo si es necesario dale al spray del vapor pero poco ¿eh?.

"Ale" bien explicao: El grosor, la cocción, condimentos y salsa 👌

La salsa perrins es lo mismo que salsa inglesa o son diferentes salsas?

yo lo hacia como lo hace mi madre habra que probrar cual metodo es el mejor

ese tiene pinta de buena persona

Yummy 😋

Cuando es mas grueso, tipo chuleton etc , cuanto tiempo hay que tenerlo?

Si echas la sal antes por ósmosis pierde jugos xd, no sólo en la sarten

Hola, se puede omitir el aceite o como se podría hacer saludadble?

Los filetes se lavan?

Eres guapo

Soy argentino y algo sabemos de "filetes", si bien los cortes que recomiendas no son los de primera (creo que lo que llamamos aquí bife ustedes lo llaman entrecot , y corresponde a la parte central superior del animal ) , igualmente para los "filetes" me atrevo a sugerir : 1° aquí usamos una plancha de hierro acanalada que permite la caramelización de la superficie y la marca con líneas paralelas y evita que se pegue la carne , sin embargo si no la consiguen es mejor una plancha de hierro plana a una sartén "teflonada", así conseguirán una mejor temperatura ( bem quente) . 2° Consigan un poco de grasa del propio corte o aparte y pasen esa grasa por la plancha para engrasarla. Eso de ponerle aceite a la carne es como untar con mayonesa al caviar. La carne pierde su sabor propio y su superficie se fríe en vez de dorarse con su propio espíritu. ( este "secreto" lo revela una niña española como el hallazgo de un Michellin francés , aquí lo hacemos desde siempre.) Entonces plancha de hierro bien caliente pasar un trozo de grasa el filete vuelta y vuelta y en mi caso salo al ponerlo en la plancha y al darlo vuelta . Disculpe la charla

Ojala me quedè! Siempre me queda mal cocido! 😩

Por favor exactamente cuáles son los ingredientes para la salsa, no se escucha bien

1:30

Haz una cata a ciegas de comida precozinafa

Cual es la salsa perris, quizás tiene otro nombre en mi país

El comiditas ajajjhaj

1:30 por lado!!

Al salarlo antes pierde bastante jugo, los mejores chefs del mundo , salan los bordes en la plancha y después al sacarlo el centro.....

Quiero suscribirme SOLO a El Comidista??

Cuál es la salsa Perrin ? Salsa de soya ?

Por que con un zapato

martin berasategui dice " no hagais caso a lo que digan y hacer caso a los cocineros , echar la sal despues de cocinar la carne " en que quedamos ? yo ya nose a quien hacerle caso

Hacer un filete mal es de hacerlo sin nada de cariño. Habra cosa mas facil!!

Porque tu lo digas señor ingeniero de cocina 🤣

A dónde vamos a llegar...jajaja,el siguiente vídeo será como calentar un tazón de leche en el microondas

No es malísimo dejar la sartén calentándose sin aceite?

Como hago para cocinar un filete delgadisimo y que me quede tierno??¿?¿?¿?¿

Pero si la contra y la tapa son los mas duros jajajajaja Yo soy carniceri y se lo que digo Mejor babilla o cadera

La vaca con la peluca 🤣

un minuto y medio por cada lado es demasiado,quedara como un zapato.

Pues ibas bastante bien hasta que decidiste cargarte el buen sabor del filete con ese sopicaldo de cosas que le has echado encima, el ajo se quedará crudo y la salsa Perrins o Worcester creo que el mejor lugar donde ponerla es en la basura. Imagino un buen filete de xoxa asturiana con esa cosa por encima....adiós filete!!. Estoy de acuerdo contigo excepto en recomendar tapa....que para mi es para empanar y estoy de acuerdo con tu amigo que el aceite y la plancha son elementos disjuntos. Y falta una cosa...que el animal sea joven y bien criado....el búfalo viejo sale duro.

Lo haces de 1111111_

De verdad el experto en carne desaconseja usar aceite? 😳 Qué tipo de sartén hay que usar? No me gustan las antiadherentes. Se puede usar acero inoxidable?

la sal antes, quien dice después no tiene ni puta idea de carnes

Estabas flojo no Mikel? No hiciste ni una guarnición!!!

Sí hombre para hacer un filete voy a pagar tanto tiempo en hacer la salsa esa

Che hay gente que no sabe hacer un bife 😦😦

la mejor pieza de carne es el bife de chorizo, argentino

el ladrón de fujimori , acabo con tus derechos laborales ok

Mucho rollo de atemperar la carne, el tiempo exacto, las medidas perfectas y luego le echas perejil seco, ole tus...

están bien los videos pero el tío tiene menos carisma que Lorenzo

lo de atemperar, si esta bien, pero no para un filete asi de fino, no es relevante, eso se hace cuando hay que hacer un entrecotte o solomillo, siempre y cuando quieran la carne menos de al punto o al punto, si no, tampoco en esos casos es relevante, ya puestos a decir cosas, por lo menos q vengan de la experiencia.

Madre mía no tienes ni idea de hacer carne...