J’ai accéléré le playback à 1.75x pour sauver du temps. Super vidéo ; j’ai accéléré c’est beaucoup mieux.😎

Très bien ! même si je connais le principe, j'ai apprécié les explications détaillées et l'ambiance détendue de la vidéo.

Très bien expliqué. Je passerai à l'action les jours suivants

Très bien expliqué je suis très content merci beaucoup

Très bien expliqué et bien détaillé....Merci

merci pour la video

vous pouvez faire la choucroute dans une jarre sans couvercle, mais vous coupez un disque de bois de sapin , vous le posez sur le dessus de la choucroute compartée, avec une grosse pierre au-dessus du disque de bois et vous recouvrez le couvercle de 5 à 10 centimètres d'eau salée (comme l'eau de mer ) ainsi avec les moyens du chemin, vous pouvez réaliser votre choucroute avec ce que vous avez à la maison. et vousêtes certain que l'oxygène du dehors ne pourra jamais retourner dans la choucroute fermente . recette de ma voisine du 4e âge !

Très bonne vidéo bien expliquée dans les détails On aurait aimé cependant voir le résultat final 2/3 semaines plus tard ;)

merci grace a toi je peu à présent manger ma choucroute sereinement

Attention, de ce que j'ai appris la proportion sel:chou est très importante, une simple "poignée" n'est pas très sécuritaire selon moi... il faut entre 10 et 30g de sel par kg de légumes + eau pour créer un environnement trop salé pour les mauvaises bactéries mais pas trop pour les lacto-bactéries

Je me fait souvent du bouillie de choux avec beaucoup de l egumes .Est ce bon pour la santé en bouillie il ce défait pas le choux avec du bouillon de bœuf c délicieux c de nos encêtres Québécois je l achète toujours bio et j enlève en effet 3 couches . Bonne journée madame et merci pour cette recette de fermentation XOXO 👌👍 du Québec Canada

Bonjour, une vidéo très bien expliquée. Juste une question: combien de temps nous pouvons conserver la choucroute dans son fermentateur avant qu'elle ne s'abime ?

Merci pour cette vidéo, c'est très bien expliqué !

Bonjour, Vous pouvez utiliser des bocaux Le Parfait. Pourquoi filtrer l’eau du chou ? Versez la dans le pot avec le chou.

super vidéo merci !

C'est le cas en Corée du sud avec le kimchi c'est du choux chinois fermenté et bon pour leurs santé et longévité.

Il faut beaucoup de patience et faire Attention à la fermentation c est simple et én même temps pas facile.

A la mandoline c'est plus rapide et plus régulier, non ?

Excellente vidéo. Cependant, pas besoin d'essorer le chou pour remettre l'eau ensuite !

J'ai bien aimé les explications en détail. J'aurais une question, la mettrez-vous au frigo après 2 semaines? Si on la met au frigo 10 jours plus tard faut t'il porter autant d'attention à ce que le choux ne flotte pas sur le dessus? Aussi combien de temps peut-on conserver au frigo? Merci!

Bjr Si en prend un peu de choucroute ds le fermentateur, s que le reste se garde bien après ? car le fermentateur n'est plus rempli (même chose pour le pot masson) Merci d'avance pour votre réponse

Merci Bien !!! Votre vidéo est super ! Pour le pot masson-barboteuse, vous ne mettez pas de poids ? Que pensez-vous de la lactofermentation sans malaxage et avec eau de mer uniquement ?

Salut je vais poser deux question 1-es que le choux est utile pour la fermentation du lait pour la fabrication du fromage ? 2-de quel manière ont prépare le fermant pour éviter tous risques? J'ai vue une vidéo sur KZfaq Qu'une fabrication de fromage bio, Est possible a base du choux déceler,utilisé comme ferment Lactique , au Maroc Et merci d'avance de me conseiller

le fermantateur maron et les petits bocaux en verre ou les acheter?

et si on mixait le choux avant possible ? ? ?

Très intéressant. Merci. Mais pourquoi ne pas avoir utiliser une antonnoire pour ne pas que le chou tombe partout sur la table. Ça fait beaucoup de gaspillage

Après la fermentation, il n’y a plus de liquide, est-ce que je dois en ajouter?

Bonjour, je viens de lire les commentaires...je suis effarée !!..

Bonjour pour le choux rouge vous faite de la meme façon pour la sterilisation merci de votre reponse bonne journee

🙏

Genial! Une question cependant: pourquoi les Allemands mettent-ils du vinaigre? C est si desagreable!

euh y'a pas d'iode dans le sel de mer ? ??

Le pot masson avec barboteur est de quel format? merci beaucoup

Le type qui mélange, ne sait pas retrousser ses manches , qui sont imprégnées dans son miniscule bol ???

Merci pour ce tutoriel fort intéressant. Juste un truc, on dit "sAUpoudrer", pas "soupoudrer". ;)

Peut-être on le passer au blinder ?

Existe t-il un appareil qui malaxe le chou?

Mon choux c moisi pourtant la première fois j’avais réussi j’ai un pot spécial je peut y mettre 4 coud j’ai pourtant bien tassé mis dés poids pas mis d’eau 🤔🤔

Pour voir le produit final, cliquez sur ce lien : www.nourrirsasante.com/fabriquer-votre-probiotique/

Afficher le nom des condiments

Its kimchi without spices.

Bonjour Madame. Il me reste à Vous demander un truc important. Maintenant que la fermentation a réussi et que c'est prêt à déguster. Pouvez-vous nous dire si l'on peut prends une ou 2 cuiellères à la fois ou faut-il tout bouffer en un seul coup ? Dans le cas contraire ,comment conserver sa choucroute ? la laisser dans la fermenteuse/fernentoir( Je viens de commander le même Cadillac que le votre. lol. Merci pour Votre recette simplissime et éducative. Je vais m'empresser de retrousser les manches. Au fait Vous pouvez commander une fermenteuse/fermentoir et ustensils au prix de 94 Euros,poste comprise. ca: 140 dollars Canadiens ici: www.ms-steinzeug.com/de/Gaertopf-Set-mit-Krauthobel--Stampfer-und-Krautgabel.html

Vous trouverez celle ci tout aussi instructive kzfaq.info/get/bejne/heCciaWXuKy2XZc.html Heureux de pouvoir vous être utile. Cordialement

C'est quoi de l'huile de coude?

Super sauf que la choucroute n'a pas été inventé par les nordique mais par les chinois pendant la construction de la grande muraille de Chine. Par accident au 3 ieme siècle.

Super, Merci pour votre recette, invitation pour un banquet gratuit sur ma chaine.

lol les raleurs dans les commentaire

Les explications sont trop longues. On aurait pu dire la même chose plus brièvement !!!!! Vous avez l'art d'étirer la sauce mais ça fait perdre du temps.

Tu parles trop