Этот рецепт фаворит ❤️
ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Нереально вкусные, ароматные и очень пышные! Готовится быстро и просто.
Сохраняйте, чтобы не потерять 📌
Ингредиенты для пасхальных куличей:
• Сливочное масло - 160 гр
• Сахар - 200 гр, соль, ваниль
• Яйца - 4 шт
• Творог - 300 гр
• Сок лимона - 20 гр
• Цедра - по желанию
• Цукаты, сухофрукты - 200 гр
• Мука - 300 гр
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Сода - 0,5 ч.л.
✅ Глазурь - помадка для покрытия куличей, которая совсем не крошится и не липнет к рукам!
Ингредиенты для глазури:
•Сахар - 200 гр. + вода 50 мл
•Быстрорастворимый желатин - 10 гр. + вода - 30 мл
•Сок лимона или щепотка лимонной кислоты
Друзья, у меня маленькая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки 📍, оставьте ➕ в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю, ведь для меня это очень важно 😊
Приятного аппетита и с наступающим праздником светлой Пасхи! 🐣
________________________________
Подробное описание приготовления куличей и глазури, ниже в комментариях ⤵️
⚪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИЧА
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В тёплое подтаявшее масло добавляем Сахар, соль, ваниль. Перетираем лопаточкой, затем взбиваем миксером.
2. Добавляем в массу четыре яйца, перемешиваем. Частями вводим творог. У меня твор к пастообразный. Взбиваем массу миксером или блендером.
3. Добавляем лимонный сок, можно добавить цедру. Перемешиваем и взбиваем миксером. Добавляем цукаты, сухофрукты, перемешиваем.
4. Соединяем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель. Постепенно вводим в творожную массу.
5. Выкладываем массу в формы для куличей. У меня формы диаметром 11 см, из из данного количества ингредиентов получилось два кулича и шесть кексиков. Если у вас меньше формочки, то получится больше куличей.
6. Накрываем заготовки фольгой, чтобы вверх не подгорел и тесто пропеклось. Отправляем в духовку разогретую до 170°. Выпекаем 20 минут в фольге и 30 минут без фольги.
7. Дайте куличам остыть и можно покрывать глазурью
⚪️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ
1. Желатин (10 гр.) заливаем водой (30 мл.) и даем разбухнуть (5 мин)
2. В сотейнике доводим до кипения сахар с водой, постоянно помешивая венчиком, кипятим 2 минуты на среднем огне. Даем массе остыть (примерно 1 мин)
3. В полученный сироп, добавляем разбухший желатин и взбиваем венчиком на сильных оборотах до побеления и загустения. В конце взбивания добавляем лимонный сок и снова взбиваем.
❗️Совет:
Глазурь очень быстро застывает поэтому покрываем остывшие куличи сразу. Можно под посуду с глазурью поставить миску с с кипятком, так она будет густеть помедленнее.
Не забудьте подписаться, чтоб не потерять новые рецепты @lidiya_foodblogger 💞