Cu tigaia-n spate: racituri, ciorba de varza murata si tocana de porc cu razalai la Fildu de Sus.

No video

Cu tigaia-n spate: racituri, ciorba de varza murata si tocana de porc cu razalai la Fildu de Sus.

Рет қаралды 259,290

Күн бұрын

Cu tigaia-n spate: racituri, ciorba de varza murata si tocana de porc cu razalai la Fildu de Sus.
Invitat: Mircea Groza
Difuzare TVR 3: 10 martie 2018
Difuzare TVR Cluj: 18 martie 2018
Realizatori: Dan Pavaloiu, Radu Puscas
#TVR #TVRCluj #emisiune #TV
Web: cluj.tvr.ro/
Facebook: / tvrcluj
Google +: plus.google.co...
KZfaq: / tvrcluj

Пікірлер: 122

@dorinabentea266 6 ай бұрын

Doamne da ce drag îmi este de voi! Multă sănătate și la mai multe emisiuni cu bun și bine!

@ionbogus1116 2 жыл бұрын

Foarte frumos si autentic oplacere.

@aureliadumitrescu205 Жыл бұрын

Sunteți minunății in toate rețetele , la care am privit cu mult drag , sa adunații intr_o carte de bucate toate aceste rețete și să rămână și nepoților și strănepoților noștrii . Foarte frumos lucru , ce faceții cu mult drag și cu mult timp petrecut , sigur este o desfătare in tot ce faceții . Sa fiți binecuvântații romanii minunății .

@claudiabucevschi5474 2 жыл бұрын

Foarte frumos și oamneii frumosii la suflet,frumos ca vati dat din timpul vostru și ati și vizitat pe bătrânii

@tonistoian1480 3 жыл бұрын

Doamne, ce bunatati.Acolo este tara noastra.

@danielaungureanu7273 Жыл бұрын

E bucurie mare pe la voi ! Felicitari !

@danconstantin5899 2 жыл бұрын

Dan un adevărat sociolog! Admirație și prețuire ptr munca lui!!!

@horatiuvesa5633 4 жыл бұрын

Ce dor mi-a fost de cuvintele dragi din Ardeal!

@douazeciCM 4 жыл бұрын

Care, ''slow food'' ?

@VST1968 4 жыл бұрын

Ardealul trage toata tara inspre bine si cultura..

@oprearozica5747 3 жыл бұрын

Felicitări cu multă sănătate!

@joedoest3846 3 жыл бұрын

mai oameni buni, ceea ce voi ne-ati detaliat aici este incomensurabil...de unde le aveti... ce mai, bine ca ni le impartasiti, ce ati facut pana acum, va obliga sa continuati... multumiri, mullte!!!

@danielmedrea8184 2 жыл бұрын

„Intraţi pe poarta cea strâmtă. Căci largă este poarta, lată este calea care duce la pierzare și mulţi sunt cei ce intră pe ea. Dar strâmtă este poarta, îngustă este calea care duce la viaţă și puţini sunt cei ce o află.” ‭‭Matei‬ ‭7:13-14‬

@bazuberberu6020 6 жыл бұрын

foarte frumos, multumim realizatorilor pentru aceasta emisiune si pentru ca pastrati vie traditia taranesca in dulcele grai neaos !

@imaginariumveec3941 3 жыл бұрын

Sunt din Dobrogea si rad pentru ca nu inteleg foarte multe cuvinte. Interesant pentru noi, romanii, sa vedem cum se gateste in toate colturile tarii. 🇷🇴👌🏼

@VST1968 2 жыл бұрын

va rog sa ne iertatii pe cluj si salaj tot ...romani..

@geo9498 4 жыл бұрын

bravo foarte incantat, nu auzisem de retetele astea ! e de apreciat ca e facuta si pe intelesul celor care nu-s din ardeal!

@florincocis7046 3 жыл бұрын

Sa trăiți, sa infloriti! Domnule Păvăloiu, așteptăm alte episoade din tigaia din spate, în Ardeal, alături de "tata mâncărurilor din Sălaj". Cele mai savuroase "emisiuni" KZfaq! Limbajul neaoș și bogat în lexic tradițional te îndeamnă la masă. Să trăiți, să înfloriți!

@dumd_simpmoreluckythennagi1172 4 жыл бұрын

Complimenti. Foarte frumos si bunnnnn

@Epicure_Voyage 6 жыл бұрын

Mâncare adevărată și-o emisiune plăcută.

@danieltarau3878 3 жыл бұрын

Mulțumesc pentru postări Am copilărit și eu in Mesesenii de sus și am mâncat din toate bunătățile pe care le-ați prezentat Acum le duc dorul din Australia

@iulianmunteanu9392 2 жыл бұрын

Cocioane... cea mai răspândită denumire e, totuși, răcituri! La Nordul Basarabiei i se mai zice chitoroage... denumiri sunt multe, ba și rețetele mai diferă, la care și ingredienții pot fi diferiți... Dar până la urmă e cam una șia aceeași, una din cele mai vecji mâncăruri, provenită din timpuri străvechi de la bucatele, rămase peste noapte și răcite spre dimineață, când se încheagă și... capătă un aspect și un gustă plăcut specific... la rece și se păstrează mai bine, câteva zile în șir

@judokazuzu 5 жыл бұрын

Frumos ! Tot respectul pentru păstrarea și împărtășirea acestor tradiții!

@gyorialexandru1853 5 жыл бұрын

Vai fainai super si vorba cum vorbesc oameni ardeleni super fain multa sanatate va doresc

@morosanvalentin2524 4 жыл бұрын

faina emisiune..spor ! si Respect !

@vladc37 3 жыл бұрын

te cate ori vad emisiunile voastre,imi vine sa dau o fuga pana in romania😪

@danconstantin5899 2 жыл бұрын

Ar fi interesant și emisiuni din zona secuilor !!

@andreiromeobuia4918 6 жыл бұрын

Felicitari pentru emisiune, mancare si regionalisme. ..Dorrr! ! !

@tvale4961 5 жыл бұрын

Bravo Domnule. Sunteti foarte priceput.

@MESOHIPPUS 4 жыл бұрын

Mancare buna si accent ardelenesc. :)) Placut de vazut..placut de auzit :))

@Patriarh007 4 жыл бұрын

Mircea după multe cuvinte e sigur moldovean

@nicoletaelenabarcaceanu5523 4 жыл бұрын

Wow !Felicitari !Asta de mâncare 😋😋😋

@maticiucmarcel5037 6 жыл бұрын

Bună ziua ! Când văd emisiunile dumneavoastră, mă apucă um dor nebun de românia... Tot respectul pentru emisiunile facute cu drag 😉

@tbt311 6 жыл бұрын

Si pe mine de mor, dar vin in concediu 1 saptamana si mi trece...:(

@antique4243 4 жыл бұрын

Eu de o luna tot incerc dar nu pot de carantina asta

@danielstoica9266 8 ай бұрын

Fantastic. Așa da

@unhandsomedevil 6 жыл бұрын

faina emisiunea!

@mosunost 5 жыл бұрын

Domnul Dan am urmărit cu interes aproape toate video-urile pe care le-ai pus pe youtube, îți dau un secret, din toate clipurile nu am văzut nicăieri o rețetă care numai la Roșia de Secaș se face la tăiatul porcului, deci să începem: MAȚUL CURULUI. așa se numește, nici o problemă nu este cu denumirea, o să folosesc denumirile din zonă (regionalisme), se taie ”baiera unturii” asta fiind partea de la untură cu carne cea de pe marginea la untură, cam cinci centimetrii lățime și lungime în funcție de mărimea porcului, OK, se condimentează cu usturoi, piper, sare, și după preferințe cuișoare, nucșoară etc, preferințele nu sunt obligatorii, după condimentare se introduce în maț de porc ceva mai grosuț, se pune câteva ore la zvântat și apoi la fum. În sărbătorile de iarna ...de Crăciun, de anul nou de sf. Ioan se fierbe împreună cu sarmalele, dă la sarmale un gust și o savoare deosebită, rețetă dispărută în urmă cu vreo 20-25 de ani, la ora actuală nu cred să o mai facă cineva, pentru ca să nu se piardă doresc să o încredințez unui personaj care ajută la perpetuarea gastronomiei din podișul secașelor, iar la sângerete aici folosim sânge neînchegat și mai pune orez după care sângeretele îl fierbem ca pe caltaboș, presat, fum iar abia după îl folosim la sarmale împreună cu mațul curului, dacă vei citi acest mesaj vreau să îmi răspunzi la acest mesaj.

@cartofipai4032 2 жыл бұрын

faina treaba

@danfrasin3220 4 жыл бұрын

argeleni faini !!!!

@incautare8387 6 жыл бұрын

Foarte frumos

@gypsyelgypsy1786 6 жыл бұрын

Va mulțumesc frumos pentru acest lucru si vad k anca respectati traditiile de odata

@simonapaizs5189 2 жыл бұрын

Numai bunătăți!

@nelsonro2965 3 жыл бұрын

pițigăile si csipetke (cipetke) sunt cuvinte inrudite. "A pițiga", in dialectul ardelenesc/sălăjean, inseamnă "a pișca". In maghiară csipni (cipni) inseamna tot a pișca; in cazurile de față însemnând a pișca bucățele din cocă.

@Chicicristina68 2 жыл бұрын

Știam că a pițigăi înseamnă a vorbi

@nelsonro2965 2 жыл бұрын

@@Chicicristina68 Da, termenul a suferit o oarecare transformare. A vorbi pițigăiat ar insemna a vorbi pe un ton foarte subțire. In Ardealul de nord-vest, insă, in zona Sălaj -sudul Maramuresului, de fapt in zona folclorica "a Codrului", a pițiga inseamnă "a pișca".

@elenida22 5 жыл бұрын

Avem o tara atât de frumoasă și plină de tradiții dar din pacate traiul oamenilor este greu. 😔 Din pacate la conducere nu avem oameni iubitori de tara si capabili doar niște măscărici si hoti care se joacă cu viețile românilor.

@daveporter4667 4 жыл бұрын

Nu asteptati nimic bun de la politicieni, popi, guvern, doctori, macatorii de rahat. Tineti treze obiceiurile bune din stramosi, de la bunici si parinti. Acestea ne-au tinut in viata ca natie si popor. Voi prin voi insiva (1848). Nu va lasati pacaliti de iudele care ne vand minciuni non stop. Ceretati si intrebati tot timpul De Ce? cand vi se baga sub nas orice instigatie. Traiasca natia!

@petrurares2470 4 жыл бұрын

Și ce treabă ai tu cu ei! Vezi.ți de ale tale..

@cptdd5637 3 жыл бұрын

Tineti de popor ca sa nu rataciti

@florincocis7046 3 жыл бұрын

@@daveporter4667 despre ce nație vorbești tu DAVE PORTER.? Te dai patriot și naționalist și apărător al tradițiilor, da' ai un nume "neaoș". Și ce treaba ai tu cu preoții, doctorii etc? Ești frustrat?

@daveporter4667 3 жыл бұрын

@@florincocis7046 1) numai un idiot sau naiv in ziua de azi isi pune numele real la vedere, numele meu real nu are importanta. Ce scot pe gura poate avea importanta pentru unii. 2) preotii si doctorii vand sanatatea fizica si mentala a oilor credule pe arginti. Foarte putini din ei tin calea cea dreapta. Dar hai sa zicem ca sunt un prost imbecil. Cum explici ca majoritatea populatiei este obeza, putreda, diabetica de la varste din ce in ce mai fragede si cand sunt diperati credulii ajung sa aprinda lumanari care o sa-i salveze si o sa-i insanataosesca? Si intre timp se mai cer bani pentru spitale si mai multe si biserici si mai multe. Traim pe lumea asta ca sa ocupam spitalele si bisericile numai. Nu mai este nimic de facut? Te asta ne nastem, sa populam spitale si biserici? Nu sunt frustrat deloc, ma doare in varful batului de ambele categorii, dau de pamant cu ambele categorii cand vreua eu, nu depind de ele si nu o sa depind de ele nici cand o sa mor. Sananatea mea este in mana mea nu in mana doftorilor pentru ca stiu multe, si cred in ce vreau eu ca am citit si vazut multe. Daca te crezi destept citeste ce e scris mai jos si inceraca sa judeci la cat de duce bibilica. Schools are propaganda machine to force sheeples to enjoy their slavery. We do live in a matrix of lies and deceptions. Main stream media is a propaganda machine to force sheep to enjoy their slavery. "Healthcare" is nothing but a front for the corruption of self-enrichment by the elites and insiders at the top. "The price of freedom is eternal vigilance." The past was erased, the erasure was forgotten, the lie became the truth. No one is hated more than the one who speak the thruth.

@mariusgal4083 5 жыл бұрын

Mă apucă plînsu....poprică...mînînțăl...ai...iepure...........20 ani in străinătate.... bravo...yo din Simleu

@VST1968 4 жыл бұрын

ai -usturoi

@georgeltanase9547 4 жыл бұрын

Tineretu de azi mai stiu sa faca asa ceva?SA PROMOVAM TINERETU.SA RAMANA PESTE ANI SI ANI.

@luciancomanescu-ud2fn Жыл бұрын

Domnu Pavaloiu sunte-ți foarte super în ceea ce faceți dumneavoastră. Am o singură rugăminte la dumneavoastră. Sa nu mai faceți emisiunii cu oamenii ca respectivul Comunist sau Hitlerist. Trebuie să-i educați bine înainte de emisiune. Omul respectiv se crede ca Ardealul este undeva prin SÜD America sau în altă parte, să-i fie rușine ca nici la masă cu dumneavoastră domnu Pavaloiu nu o stat individu

@UCJINVENE 4 жыл бұрын

Ce dor imi este de emisiunile DVS .....:(

@carwalk6839 4 жыл бұрын

Pofta mare!!!!!!!

@crighi6631 3 жыл бұрын

Am nevoie de un dicționar pt toate regionalismele din episodul acesta :))

@gabrieloltsson507 5 жыл бұрын

Dane! dom´ Mircea ar trebui sa-ti fie invitat permanent la emisiunile tale.El e sarea si piperul din emisiunile tale.

@danielflorea3822 3 жыл бұрын

Ba , sunteti fenomenali mancare ca la mama acasa felicitari nu m-am deslipit de ecran mi-am adus aminte de vremurile cand eu participam la taerea porcului din SATU MARE. noi faceam prima mancare din porc TOROS KAPOSTA .

@zaddydaddy6035 4 жыл бұрын

nenea Mircea stie ce face...ar putea sa dea lectii la "bucatarii" de la TV

@mapispecapac 4 жыл бұрын

No așa da!

@mateinick9048 4 жыл бұрын

Ba voi sunteți normali vin de la lucru la ora 21:00 și uite ce îmi arătați voi

@vasilestrujan3103 4 жыл бұрын

Dane, dar ce bine vorbești curcaneza!:))))

@brici63 4 жыл бұрын

12:00 În Basarabia, tot zicem, - "chipăuiși" . Curios, rușii ardeiul gras, numesc - "ardei bulgăresc".

@marianacruceru9802 4 жыл бұрын

Dialect,dialect !Dar vreau sa inteleg si eu ce spuneti,sau vreti sa pastrati secret retetele,?

@VST1968 3 жыл бұрын

invata sa vorovesti nu i bai...

@maneadanielaurel4119 4 жыл бұрын

Doamne ce de bunătăți. Oare e vreun vegetarian in zonă 😉😉😂😂

@luminitamiron2522 3 жыл бұрын

Deja ma doare ficatul de moldoveanca, dar adoorrr mâncarea din Ardeal!!!!

@pepeschwarzeneger9775 6 жыл бұрын

Traiasca romania

@VST1968 6 жыл бұрын

Traiasca Romania si Ardealul templu sfint

@florinn79 4 жыл бұрын

Nu am inteles de ce ai pus sare la carnea pe care ai bagato la saramura

@coraliaiordache6103 5 жыл бұрын

pofta buna yumy

@gheorgheduman4906 6 жыл бұрын

FOARTE FRUMOS MIAȚI FACUT POFTĂ MULT SUCCES VĂ DORESC.

@cptdd5637 3 жыл бұрын

Regionalismele is baza

@bogdanghimpu165 4 жыл бұрын

Cameramanul treb concediat, lipseste multe detalii din filmat!

@gabiroka7454 3 жыл бұрын

salut . bietu cameraman, lasa sculele jos si baga la greu potol .😂 ce , el nu e om ?

@mariamaria6746 3 жыл бұрын

Mândria floare trandafir

@jonnybobi7032 5 жыл бұрын

Ai curatat ceapa cu dosu cutitului sau ma insel eu .

@pepeschwarzeneger9775 6 жыл бұрын

Inca o dovada ca CEI mai buni bucatari sunt barbatii

@maraalb8143 6 жыл бұрын

Asa e! Treci la cratita! :))))

@pepeschwarzeneger9775 6 жыл бұрын

Mara taci acolo :)))))

@narcis1889 5 ай бұрын

Delicios ❤

@timeameleg3583 5 жыл бұрын

Zâci că îs acasă, nicării nu am reușit să-mi gasăsc oamini pă limba me'. Sânteți nealcoși!!

@VST1968 5 жыл бұрын

ioi grijeasca domnul dumnezeu norocasul de la tine

@timeameleg3583 5 жыл бұрын

@@VST1968 Doamne ajută, nouă și vouă

@jonnybobi7032 5 жыл бұрын

Amu ai vorovit pä schleau, ca pa la noi !

@dragomircucu 4 жыл бұрын

Eu nu înteleg denumirile pe care le faceti: Sunca la pulpa de porc , pulpa de posc din spate se numeste Jambon.

@solaris3627 4 жыл бұрын

Jambon vine din franceza.

@VST1968 4 жыл бұрын

sunca este clisa,sonk piciorul afumat,aiturii piftie...churechi morat varza murata

@VST1968 2 жыл бұрын

Sonk sau sunca

@alexandruobritenschi7036 2 ай бұрын

Nu se adaugă legume la răcituri!

@nimenialtutm2655 4 жыл бұрын

Ce să face?!! 😄 19:50

@jamesantares8772 4 жыл бұрын

mestere fa deosebire dintre sex si mancare, slobozit nu inseamna sex sau perversiuni sexuale .....daca nu esti din Ardeal nu ai cum intelege !

@gabiroka7454 3 жыл бұрын

cand dai drumul la caine , de exemplu !

@mihaimoisa3321 5 ай бұрын

@@gabiroka7454lăsat liber.

@alinalin2413 4 жыл бұрын

Din păcate nu vrem sa evoluăm...poti găti si manca din bucătăria tradițională în alte condiții...păcat ca înțelegem greșit acest traditional

@VST1968 2 жыл бұрын

de ce intelegetii gresiit oamenii vorbesc corect si fiecare regionalism este corect si potrivit in propozitie,,,resti e folcrolic

@VST1968 2 жыл бұрын

restul

@legaldocuments4314 5 жыл бұрын

ce meserie ai frate mi-e ciuda pe tine

@nashu2706 4 жыл бұрын

pofta

@ginadumitru9146 6 жыл бұрын

Arata mancarea baiiii nu mustata

@ciprianovidiusalajan2760 4 жыл бұрын

Să-ți crape obrazul de rușine băiiii!

@eugeniageorgescu2614 6 жыл бұрын

Ashchile de os perforeaza intestinele , nu se da niciodata la caini sau pisici

@r.i.p.901 5 жыл бұрын

Fugi ma de-aici cu prostiile astea. Am caini de cand ma stiu, si le dau orice fel de os. Niciodata nu au patit nimic.

@ovidiutabara5650 5 жыл бұрын

Aschiile oaselor de pui si de peste nu se dau ,sunt singurele care produc aschii. Celelalte oase se pot da si sunt chiar indicate pt mentinerea dentitiei !

@incautare8387 5 жыл бұрын

Vorbești prostii, ăștia nu îs pudeli de stau în casa, îs câini care pot sa roadă orice os fără a avea probleme

@gabiroka7454 3 жыл бұрын

sarut mana . aveam o potaie - boldei ii zice , ceva intre pechinez si teckel, blanos. ii aruncam osul pieptului de la gaina de facea ''hap'' si gata , nemestecat il inghitea. il poreclisem aspiratorul .a trait 12 ani.