Od této paní máte kuchařskou knížku? Přímo od ní? Dala by se ještě sehnat? Jak se jmenuje, prosím?

@@Husaslunou www.databazeknih.cz/knihy/jak-se-drive-zilo-a-co-se-jedlo-v-hluku-aneb-opomijena-jidla-a-zvyky-78977

TOMAS MAYR Ich auch!

Andrea Poirier mě taky, jak vařila na peci

Neustále si skáčou do řeči

Takto sa kedysi varilo. Vy si tolko sadla nemusite davat :)

Dobrý večer, paní Ribanská, prosím Vás,mohla by jste Vášpostřeh ohledně vývaru upřesnit, nějak jsem ho nepochopil! Děkuji.

tu je recept dle magdaleny dobromily rettigové a je zde použita polévka k podlévání , tudíž bych neřekl že vývar je moderní výmysl : DUŠENÁ POLÍVKA podle Rettigové Rozsekají a pokrájejí se rozličné odřízky od telecího a hovězího masa, telecí kolena, kůřecí krčky, kousky od husích drobečků (kaldoun) i třeba žaloudky a jatýrka z koroptví a bažantů, pro 12 osob, aby to nejméně dvě libry dohromady obnášelo, k tomu se dá jeden velký celer a 2 kořeny petružele i s natí, jedna mrkev, jedna kapusta, jedna cibule, a právě-li karfiol neb špargl, může se též k tomu dáti, malinko se to jen solí popráší, dá se na kuthan asi 4 loty čerstvého másla a půl žejdlíka vody a tyto věci k tomu, nechá se to pod pokličkou tak dlouho dusit, až to vysmahne, pak se to odkreje, častěji míchá, a když se již máslo pod tím pěnit počíná, dají se k tomu dvě plné lžíce pěkné mouky a ještě asi lot neb půldruhého lotu másla, míchá se tím nyní ustavičně, aby se to nepřipálilo, a když se to jako kůra na kuthan připeče a žloutnout počne, naleje se na to šest žejdlíků dobré hovězí polívky, míchá se zpočátku, aby to na kuthánku přischlé se odlouplo, pak se to pokličkou přikreje a asi půl hodiny vařit nechá, konečně se to skrze sejtko do jiného hrnka procedí, a kdyby to tuze husté bylo, může se ještě trochu hovězí polívky přilejt, okoření se trochu květem a pak buď při večerních společnostech v kávových šálkách se podává, nebo v poledne s rozličnými věcmi použíti se může, které dále poznamenám. Tato polívka bez velké outraty se častěji dělati může, netřeba se na váhu vázat; uťaté koleno od telecí kýty a dost malý přívažek od hovězího masa a trochu zeleniny jest dostatečno pro 6 i 8 osob chutnou polívku docílit; co se jinák všelijak odhodí a časem zmaří, toho šetrná kuchařka vždy užitečně použíje. Protože tato polívka skoro každému více než polívka černá chutná, vynasnažila jsem se s množství změnami ji rozmnožit a mohu ji každé hospodyni schválit.

Na jídlo se fuj NEŘÍKÁ!

Proč fuj,samé zdravé zeleniné

@@miroslavduska3068 To čumim!,Babča super,ale ta mlada????,Za ženu ani omylem.😬😬😈😈