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現在外出用餐變得越來越不安全,添加劑和食品安全問題層出不窮。我明白要找到一種安心食用的食物並不容易。
當你決定不隨便在外面購買食物,以避免吃到不健康的食品時,麵包成為一個非常常見的替代選擇。然而,你可能會發現在食用這些麵點後,肚子脹脹的,還有消化不良的感覺,甚至可能脹氣。
於是,這些經歷讓你開始慢慢意識到,麵粉的成分可能不單純,懷疑麵粉中的添加物導致了這些問題。通過觀看健康飲食節目,你終於得知商業酵母的快速發酵可能加劇了這些問題,因此你逐漸轉向使用老麵、長時間發酵和自行培養酵母的麵包。
但也或許,你尚未遇到這些情況,只是出於健康考慮,你已經開始購買天然酵母麵包,但是共同的疑問是:
到底什麼樣的酸麵包才能帶給我健康?
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