UKRAINIETIŠKŲ ČESNAKINIŲ SPURGŲ („PAMPUŠKŲ“)
GAMYBA
Širvintų rajono Musninkų Alfonso Petrulio gimnazijoje.
Demonstruoja mokytojos Svitlana Guk ir Marija Paraščenko iš Ukrainos Jastrubičio pagrindinės mokyklos.
Video filmas sukurtas Lietuvos ir Ukrainos jaunimo mainų tarybos finansuoto jaunimo mainų projekto „KUPOLĖ&КУПАЛA“ metu.
Receptas↓
Tešlos gaminimui reikės:
•0,5 valgomąjį šaukštą druskos
•2 valgomuosius šaukštus cukraus
•2 stiklinių šalto vandens
•50 g presuotų (šviežių) mielių
•2 kiaušinių
•100 g majonezo
•Miltų (apie 0,5 kg, kad tešla neliptų prie rankų)
•Aliejaus kepimui (apie 1 l)
Užpilui reikės:
•Apie 1-2 česnakų galvų
•200 g sviesto
GAMINIMAS:
Į indą sutrupinam mieles, dedam cukrų, druską ir užpilus vandeniu išmaišome. Įmušame kiaušinius ir įmaišome majonezą. Palaipsniui pilame miltus ir maišome kol tešla nelips prie rankų. Uždengiame dubenį ir paliekame tešlą pakilti („pailsėti“) šiltai maždaug 2 valandom. Paruoštą tešlą iškočiojame iki 1 cm storio ir stikline išspaudžiame skrituliukus. Leidžiame šiek tiek pastovėti. Verdame aliejuje, kol gražiai pagels.
Puode išlydome sviestą, įmaišome sutarkuotą arba išspaustą česnaką. Šiuo užpilu pašlakstome spurgas.
Tinka valgyti su barsčių sriuba.
Skanaus! ☻