UMAÇLI HALVA.
Azərbaycan mətbəxi 🇦🇿
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻.
RESEPT 🥧 RESEPT 🥧 RESEPT 🥧RESEPT.
♨️ƏRZAQLAR ♨️
🥧kere yagi-500qr.
🥧un-700qr.(5stakan).
🥧duz bir cimdik.
🥧su-1stakan umaç üçün.
♻️ŞİRƏ♻️
🥧şəkər-1kq.(5stakan).
🥧su-2,5stakan.
🥧lumu duzu-bir çimdik.
🥧biraz sarikok.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Əziz Xanımlar azın ölçüsü:
bu qədər ərzaqlar-2boşqablıq.
🥧kərə yağı-150qr.
🥧un-1stakan(140qr.)
🥧 şəkər-1stakan(200qr.)
🥧su-0,5stakan.
HAZIRLAMA QAYDASI:
1️⃣-əvvəl umaci hazirlayiram:onun ucun unu əliyirəm,bir cimdik duz töküb,suyu cileyib umac dü-
zəldirəm,sonra umaci həlbirdən keçirdirəm və
umaci sərirəm ki qurusun.
2️⃣-indi isə şirəni hazırlayaq:şəkərin üstünə su töküb, bir çimdik lumu duzu da əlavə edirəm, və qoyuram ki qaynasin,eləki qaynadi,dərhal qazanın altın söndü-
rün,əqər şirəni coh qaynatsaz,halvaniz bərk olacaq,
limon duzu (turşusu)ona görə istifadə edirəm ki,
halva qaldıgça hallanmasın, şəkəri bilmək olmur.
3️⃣-halva üçün olan tavada kərə yağını əridin,və umaci əlavə edin yağa, yahşi qarışdırın,və qızılı rəngdə olanda,tavanın altın xodun azaldin və asta asta şirəni əlavə edin, yaxşı qarışdırın ki umac həll
olsun, və qatılaşana qədər qaynadırın,məsələn
manni kaşa kimi,altın söndürün.
Coh qatı eləmiyin,əks halda halva soyyanda bərk olacaq.
ALLAH QƏBUL ELƏSİN 🙏🙏🙏