Pour cette vidéo, nous allons préparer une recette de curry japonais. Le curry est l’un des plats préféré des japonais.
Il y a plusieurs façon de le faire avec des différents ingrédients, certains utilisent la pâte de curry déjà préparé que vous pouvez trouver dans les supermarchés asiatiques mais aussi en grandes surfaces. On peut aussi le faire sans utiliser cette pâte, c’est à dire, totalement fait maison.
Pour cette fois ci, je vous présente une recette simple et rapide à faire sans utiliser de pâte toute prête. Par contre, plusieurs épices seront nécessaires.
Je vous laisse découvrir !
LES INGREDIENTS DE CETTE RECETTE JAPONAISE POUR 2 PERSONNES :
-Une cuisse de poulet (ici, j’utilise le poulet mais n’importe quel autre viande peut être utilisé)
-Un quart d’oignon
-Une ou deux carottes selon leur taille.
-Une gousse d’ail
-Du gingembre en poudre (un peu moins d'une petite cuillère)
-Du curry doux en poudre (j’utilise toujours celui de chez ALBERT Ménès, une grande cuillère)
-Du curcuma en poudre (une petite cuillère)
-Des graines de moutarde (un peu)
-Du cumin moulu (une petite cuillère)
-Du sel et du poivre
-De l’huile de cuisson ou de l’huile de sésame
-De la sauce Soja (une grande cuillère)
-De la sauce d’huitre (un peu moins d'une grande cuillère)
-De la poudre de Torigara (c’est de la poudre de bouillon de poulet japonais, un peu moins d'une grande cuillère)
-Du sucre (une peite cuillère)
-Et du Katakuriko (c’est de la fécule de pomme de terre, 2 ou 3 petites cuillères)
-Environ 300ml d'eau)
COMMENT TROUVER LES SAUCES ET ASSAISONNEMENTS POUR LA CUISINE JAPONAISE ?
Tous les ingrédients utilisés dans cette recette se trouvent facilement dans le commerce. Si vous vivez en région parisienne, vous trouverez la plupart des ingrédients dans certaines grandes surfaces dans les rayons asiatiques, dans les supermarchés Japonais ou Coréens du centre de Paris, comme Kioko, K-Mart, Hi Mart, Ace Mart (etc) ou dans les supermarchés asiatiques du 13eme arrondissement de Paris, comme Tang frères, EXO store - ou sur leurs sites internet respectifs.
Sinon, vous pouvez les commander sur des sites spécialisés en alimentation japonaise tels que japanmarket.fr ou www.asianmarke...
Merci d'avoir visionné cette vidéo, je vous donne rendez-vous chaque semaine pour une nouvelle recette japonaise simple, équilibrée et rapide à faire !
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