ingredientes para a massa 4 ovos ( claras separadas ) 80 gramas de açùcar de confeiteiro 40 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de amido de milho ( maisena) 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
para o doce de abacaxì 1 abacaxì cortado em pedaços pequenos 50 gramas de açùcar refinado cravo pra saborizar
creme de coco 2 gramas de gelatina sem sabor , 15 gramas de àgua, 3 gemas e 1 ovo , 40 gramas de açùcar refinado 180 gramas de leite integral, 40 gramas de coco ralado, 70 gramas de manteiga
cobertura de butter cream 7 gemas , 60 gramas de açùcar refinado, 150 gramas de leite integral, 1 colher de pasta de baunilha (opcional) 330 gramas de manteiga
calda 1 xicara de àgua, meia xicara de açùcar cravos pra saborizar