"Bauer und Bäcker müssen Bruder und Schwester sein..." einige Menschen haben noch Verstand!
@tobireal4 жыл бұрын
Wir sind vor kurzem aufs Land gezogen und haben einen tollen Erfolgreichen Handwerksbäcker 50 Meter von unserem Haus entfernt. Seither waren wir nur noch dort um Brot zu kaufen und ich bin sehr dankbar über diese Möglichkeit.
@winfrieddams6424 жыл бұрын
Es lebe die Handwerkskunst immer besser als Industrie 👍
@TimWepunkt4 жыл бұрын
Drückt bei 4:15 einfach mal auf Pause und ihr seht, wie scheißegal den Herrschaften ihr Brot eigentlich ist. Tut uns allen einen Gefallen und geht zum Handwerksbäcker, solange es noch einen gibt.
@motte234 жыл бұрын
Bloß die meisten handwerksbäcker benutzen auch fertig Mischungen.
@bofreak14 жыл бұрын
Ich weiß leider nicht, was du bei 4:15 meinst. 🤷🏻♂️ Kläre mich doch bitte auf ...
@slowstep32854 жыл бұрын
@@bofreak1 So wie ich es verstanden habe, wie alle Herrschaften da stehen, dass es denen scheiß egal wie das Brot aussieht oder schmeckt, hauptsache der Masse gefällt es und man verdient damit Geld. So habe ich das jetzt für mich interpretiert ^^
@bofreak14 жыл бұрын
SlowStep Guter Gedanke. Danke für die Erklärung. 😉
@slowstep32854 жыл бұрын
@@bofreak1 um es Allgemein zu Formulieren: Kapitalismus ist das stichwort :D Kein problem ^^
@bennijamin14 жыл бұрын
Ich finde es aber auch super, dass sich Harry hinter die Kulissen schauen lässt. Es muss ihnen auch nicht peinlich sein, weil schlecht ist das Brot ja nicht was sie backen. Es ist einfach für einen anderen Typ Verbraucher gemacht. Trotzdem hab ich irgendwie vermisst, wie man denn jetzt erkennen kann, ob der Bäcker, bei dem man kauft Backmischungen bäckt oder die Teige selber macht. Denn Bäckerei heißt ja noch lange nicht selbstgemachter Teig; möglicherweise von der Qualität noch schlechter als Harry Brot.
@KenjiKasen874 жыл бұрын
im endeffeckt kommt es nur darauf an obs bekömmlich ist oder nicht ... geschmack ist jedem selbst überlassen und da hies es ja auch Löcher im Brot achten / grobere porung. Eine Zutatenliste muss dir jeder Bäcker oder Backende vorlegen können und da müssen auch die Zusatzstoffe enthalten sein
@christianfloreck83474 жыл бұрын
Richtig. Im Endeffekt geht es doch darum: Der Konsument will von morgens bis abends zahlreiche Brotsorten kaufen können - und das ganze auch günstig. Und wenn auch viele "Bäcker" Backmischungen verwenden - wieso sollte man dann nicht in den Supermarkt gehen? Also ist die Prügelei auf Produzenten wie Harry unfair. Die "richtigen" Bäcker müssen sich besser vermarkten - und die Verbraucher müssen berteit sein eine geringere Auswahl und einen höheren Preis hinzunehmen. Ich backe mein Brot meistens selber, aber sehe auch nicht verwerfliches daran mal eben im Backshop zu kaufen
@TownofJezza4 жыл бұрын
Also, wenn der Bäcker um 4 Uhr anfängt zu backen und um 7 Uhr alles in 500m Umkreis nach frisch gebackenem Brot riecht, daß einem das Wasser im Munde läuft, dann hast du einen Bäcker gefunden. Glückwunsch, ich suche nämlich schon seit Jahrzehnten einen. Muss selber backen.
@jurgenrathmayr5493 жыл бұрын
Ja. Es ist gemacht für Leute die sich mit etwas schlechterem Brot ernähren müssen. Ich meine das nicht böse oder schnippisch. So ein Brot ist essbar aber kein Genuss.... Brot ist zwar Grundnahrungsmittel gewesen aber sei ehrlich. Du kommst Tagelang ohne Brot aus, gibt ja eh alles andere anstatt Brot. Früher war Brot täglich, als richtiger Energieträger essentiell. Wir haben halt zuviel von allem. Da kann man auch Scheisse in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen anbieten, irgend jemand kauft auch Persipan.
@alexanderwerner17793 жыл бұрын
Harry Brot schämt sich vlt nicht, aber die Qualität ist nicht so gut wie von einem ordentlichen Bäcker und auch nicht so gesund.
@hendrikschuch4 жыл бұрын
Dabei sind die Backwaren von einem richtigen Bäcker nicht mal teuer
@maze954 жыл бұрын
Naja bei bauder usw schon teuer
@Spacko774 жыл бұрын
@@maze95 Was empfindest du denn für "Teuer" wenn ich fragen darf?
@hendrikschuch4 жыл бұрын
@@bernhardstil6128 Naja, bei mir in Berlin hab ich 2, 3 Bäcker bei denen ich einkaufe. Da kostet nen Brot zwischen 2,50 und 4€. Man kann sogar nur ne Hälfte nehmen. Außerdem kann man das Brot ja auch einfrieren oder portionieren und dann einfrieren. Dann schmeißt man auch nichts weg
@bernhardstil61284 жыл бұрын
@@hendrikschuch Eben. Dem ist nicht hinzu zu fügen.
@hendrikschuch4 жыл бұрын
@@bernhardstil6128 nice
@frauvonundzu45634 жыл бұрын
Zu ökologisch. Kein Glyphosat. - das ist nichts für Harry Ich fall vom Sofa 😂😂😂👍
@landwirtschafthd98054 жыл бұрын
Wobei man auch konventionell Getreide anbauen kann, ohne Glyphosat anbauen kann😂😂 wir haben noch nie Gylophosat eingestetzt um den Weizen schön zu haben... Ist nh top Doku😂😂😂
@paulsir11064 жыл бұрын
@@landwirtschafthd9805 wie macht ihr das gar nicht🧐 komisch 😂
@landwirtschafthd98054 жыл бұрын
@yellow guy ist es ganz sicher nicht! Sonst würde man seinen eigenen Bestand zerstören... und Round up exestiert nicht mehr😂
@susannereger9864 жыл бұрын
Zu teuer????? Das ist Handwerk, und nichts künstliches, es ist natürlich. Liebe Menschen, und wird noch mit der Hand und Verstand gemacht. Und keine billig scheiße sorry wie das billig Brot.
@susannereger9864 жыл бұрын
Zu teuer????? Das ist Handwerk, und nichts künstliches, es ist natürlich. Liebe Menschen, und wird noch mit der Hand und Verstand gemacht. Und keine billig scheiße sorry wie das billig Brot.
@maze954 жыл бұрын
Deutsches frisches Brot ist einfach geil
@AxCYeR4 жыл бұрын
Für die Single-Haushalte ein Brot, 250 Gramm, in Plastik verpackt... Junge, Junge, da diskutieren se über Strohhalme, Tüten und Co. und zwei Regale weiter sind kunststoffverpackte Kleinst-Brote zu finden, die täglich zu hunderttausenden produziert und gekauft werden. Völlig irre! So ein Brot in Verpackung macht Sinn, wenn man mal campen geht oder mit dem Auto ein paar Tage in der Prärie unterwegs ist, aber sonst... ich verstehe nicht, wie sich in diesem System über die Jahrzehnte so viel Scheiß etablieren konnte.
@DerVerfolgte4 жыл бұрын
Weil schnell, billig und Geiz ist geil ne ganze Zeit lang en vogue war.
@jerometellenbachk4 жыл бұрын
In den Schweizer Supermärkten wird eigentlich nur Toastbrot in Plastik verkauft. Sonst sind alle Brote "offen" und dannach in einer 'Tüte' mit Sichtfenster. Das Brot ist zwar auch industriell jedoch wird ein Teil davon frisch aufgebacken.
@dihoh29224 жыл бұрын
Weil es gekauft wird.Und Michael Neumann hat recht, die Industrie verleitet uns zu den Dingen, die sie gut können und ihnen viel Geld einbringen. Ergo Geiz ist geil &Co.
@herrberkmann59083 жыл бұрын
Oder die ganzen doppelt verpackten Nimm2 oder Chupachups... Aber lass mal die Strohhälme abschaffen
@sofimatenaer23774 жыл бұрын
Ein sehr toller Bericht und ich wünschte es gäbe mehr Handwerks Bäcker.
@Schwertkriegerin3 жыл бұрын
Ich liebe es mir Bäckerdokus anzuschauen. Da bekommt man gleich Lust entweder selber Brot zu backen oder den Bäcker des Vertrauens noch mehr zu unterstützen. Eins wollte ich aber noch ansprechen. Mir persönlich fällt es mittlerweile immer schwerer zu erkennen ob hinter einem Bäcker wirklich Handarbeit steht. Man sieht doch auch immer wieder Bäcker die ihre Brötchen auch nur im Backautomaten aufbacken und dann aber groß mit Handarbeit werben.
@thearnold13027 ай бұрын
und, erfolgreich geworden? ;-)
@kevinnickvonharten59464 жыл бұрын
der bäckermeister zu anfang ist echt nen cooler typ :)
@squatsnshrugs82393 жыл бұрын
Ich backe seit Jahren all unsere Brote und Brötchen selbst. Glutenfrei (wegen Zöliakie) für mich und glutenhaltig für die Anderen. Mir machen die Arbeit mit Mehlen, Hefe, Sauerteig etc., das Kneten und Formen Spaß. Und der Duft in der Küche isr Wellness für Nase und Herz 🤗
@werdaverd4 жыл бұрын
Gutes Brot ist durch nichts zu ersetzen! Ich bin Metzger und mache Wurstseminare. Zur verkostung habe ich ein Steinofenbrot vom einigen Bäcker den wir hier haben der noch ohne Filialen und Autback arbeitet. Bis jetzt hat mich noch bei jedem Seminar mindestens einer gefragt wo ich dieses geile Brot her habe.
@leonfan3144 жыл бұрын
Ich finde eure Dokus absolut klasse!🙂
@skaaais4 жыл бұрын
Ich war mal für eine Woche in London. Das erste was ich gemacht habe als ich wieder zuhause war? Ein Brot gekauft und erstmal gut gefrühstückt.
@bronchitemorale4 жыл бұрын
Es ist 00.47 Uhr... Ich bekomme Hunger !!
@michar74844 жыл бұрын
Ich mache mein Sauerteig selbst, und Zeit und Geduld, das ist das höchste gut und zum Schluss Ehrlichkeit und liebe im Brot das ist was zählt! Last bitte, die Brotmischung im Regal liegen, und gönnt euch ein klasse Brot von unsre Bäcker! Genau wie mit der Auflage bei denn Discountern, das ist auch das reine Gift, lieber weniger aber dafür gut und bekömmlich!!! Lg und ein schönen Tag, an unsere Gesellschaft, und unsere Bäcker!
@lw71084 жыл бұрын
Dann müssen die Bäcker allerdings auch die Backmischungen im Regal liegen lassen. ;)
@michar74844 жыл бұрын
@@lw7108 Warum das, es ist heute echt nicht schwer mehr ein super Brot selber zu machen! Einfach mal selber anfangen es gibt super Bücher, und es macht echt Spaß!
@lw71084 жыл бұрын
@@michar7484 Stimmt, es macht Spaß. Ich bediene meinen Bedarf an Schwarz-/Graubrot selbst seit einigen Jahren im Wesentlichen selbst, meist freigeschobene roggenlastige Brote. Plötz, Ketex etc. sind auch keine Unbekannten...
@michar74844 жыл бұрын
Ja das ist sowieso echt klasse, Schwarzbrot hat auch echt viel Power, und macht auch klasse satt! Besser wie ein Helles Weißbrot wo nichts drin ist! Lg an die Brotbäcker
@vonbismarck68634 жыл бұрын
Ich back mein Brot und Brötchen zu Hause selber im Holzbackofen
@D0912813 жыл бұрын
Habe ich auch mal versucht. Hat aber nicht funktioniert. Das lag am falschen Mehl, an der falschen Zusammensetzung von Hefe, keine Trockenhefe, und Mehl.
@alexanderwerner17793 жыл бұрын
Schön wie hier auch die Verbrauchertäuschung zumindest zum Teil aufgedeckt wird.
@61diemai4 жыл бұрын
Auf dem Weg zum Angeln in der Gegend von Winsen/Luhe habe ich mir schon oft Proviant in einer Filiale des Herrn Soetebier geholt , hatte mich gewundert , das das Brot dort etwas teurer ist , ...nun weiß ich , warum . Werde dort in Zukunft auf jeden Fall öfter vorbei schauen und mir auch Brote für zu Hause holen und nicht nur Brötchen für unterwegs , denn bin eingefleischter Brot-Fan , ...und dank Herrn Soetebier weiß ich jetzt nun auch , das gutes Brot unregelmäßige Lufteinschlüsse aufweisen muß , werde mich beim Schmieren nie wieder darüber ärgern ! Abgepacktes Brot kaufe ich schon lange nicht mehr , gottseidank kann ich es mir immer irgendwie leisten , für Brot etwas mehr auszugeben , .....man muß halt Prioritäten setzen .
@berndb.b45094 жыл бұрын
ich hab mein Bäcker da kann ich selbst morgens um halb Vier schon meine schrippen holen . Schön warm . UND ich kann sehen was er da rein macht . da bezahl ich gerne mehr dafür .
@lars60513 жыл бұрын
bei uns als Kindern hieß es immer , wenn große Löcher im Brot waren "da wohnt der Bäcker drin". Mir wird jetzt erst bewusst, wie wahr diese Aussage ist
@WardaIch4 жыл бұрын
Die frage ob deutsches Brot wirklich so gut ist ? Kann ich locker mit Ja beantworten ich bin viel gereist & das Brot in manch anderen Ländern ist Eine Katastrophe 😅
@lewin27254 жыл бұрын
Einfach faszinierend, wie viele Brotsorten es gibt. Es ist auch erstaunlich, wie lange es Brot schon gibt. Bei der Doku kriege ich jetzt auch Lust auf so ein richtig frisches Traditions-/Krustenbrot! :) Ihr nicht auch? :D
@Nek9774 жыл бұрын
Wir sind Brotweltmeister juhu 🇩🇪
@av4l4rion3 жыл бұрын
Keine Woche ohne eine Brotdoku 🤭 find ich toll. Ich lerne jedes Mal was für mein eigenes Brot. Mein erklärtes Ziel ist übrigens ein Brot mit so großen Löchern, wie möglich ^^
@thomashirmer11054 жыл бұрын
Ich mein ich kauf ja auch mal Discounterbrot ... zum Wurstsalat o.ä. ist das ja nix schlechtes ... aber Handwerksbrot zu teuer? Wenn ich Brot schmecken will kaufe ich halt auch Brot!
@Bruder_1072 Жыл бұрын
Sehr sehr informativer Beitrag! Vielen Dank dafür!!
@Barresmo4 жыл бұрын
Gute Qualität kostet nun mal etwas mehr das war schon immer so und wird auch immer so bleiben ! Sich vom Markt abheben ist Super und das Brot & Brötchen schmecken dann auch besser wie diese Massenware . Toller Bericht
@BastiGHGO124 жыл бұрын
Ich habe auch Jahre lang den Dreck aus den Supermärkten gegessen (besser gesagt in mich hinein gestopft,das trifft es wohl besser). Leute sucht euch einen guten Bäcker und fangt an euer Brot zu genießen und hört auf diesen Müll aus den Märkten in euch rein zustopfen.
@motorradreisen.4 жыл бұрын
ich habe jahrelang discounterbrot gekauft, hatte jahrelang magen /darm probleme (ohne zu wissen von was ). kaufe jetzt beim kleinen bäcker und die probleme sind weg ! ich bin mir zu fast 100% sicher das ich das problem gefunden habe, da ich sonst nichts in der ernährung umgestellt habe .
@rainerwenzel63604 жыл бұрын
Wir backen unser Brot selber mit Sauerteig den ich schon seit Jahren durchfüttere. Da weiß man was drin ist und macht auch noch Spaß. Meine Familie möchte mittlerweile auch kein gekauftes Brot mehr.
@thegermanpro12184 жыл бұрын
Ich habe meinen Bäcker in der Stadt wo ich auch mal 5 € für ein Brot zahle.... Ihr könnt es sogar einfrieren es ist auf jedenfall viel Wert
@felixfortunato82374 жыл бұрын
brot vom bäcker schmeckt einfach besser! mein opa war auch bäcker und ich weiß noch wie lecker seine produkte waren...
@wb75774 жыл бұрын
Die Anja hat nen Schuss mit ihren Tweets:D
@littlesparklerofficial4 жыл бұрын
Warum? Das sind doch schöne Stilblüten aus der Verkaufsgeschichte in einer Bäckerei. Solche Geschichten, kann man sich nicht ausdenken und sie sind der Beweis für die alltäglichen Kuriositäten der Kunden.
@tobireal4 жыл бұрын
zum Thema "Das da" und "das daneben", ich wundere mich immer wieder wieso beim Bäcker an den Broten keine Schilder hängen, dann würde sich das "das da" erübrigen.
@skrimosinbaldur60554 жыл бұрын
Bei den Bäckern wo ich hingehe gibt es meistens Schilder. Wenn ich dann frage was das für ein Brot ist wissen die VerkäuferInnen aber fast immer nur den Namen als Auskunft. Wenn ich dann frage was drin (edit: ich meine hauptsächlich das Getreide und die Teigart) ist muss meistens nachgeguckt werden :D
@Zombiekill174 жыл бұрын
Ganz oft steht da aber auch "der Dinkelknautschi" oder der "süße Hermann" - und da weigere ich mich, das auszusprechen, wegen Dämlichkeit...
@Barbamami4 жыл бұрын
@@Zombiekill17 genau so!!! "Lattenkracher", "Freches Nüsschen", ... da verhandele ich auch lieber mit Umschreibungen und Zeichensprache 😂
@memovania93254 жыл бұрын
Ja das Deutsche Brot ist wirklich was besonderes. Ich werde ab jetzt mehr Wert auf Qualität legen.
@butterbrotkuchen67903 жыл бұрын
Und, hastes wirklich gemacht?
@memovania93253 жыл бұрын
@@butterbrotkuchen6790 ehrlich gesagt esse ich kein Brot mehr, aber wenn ich Brot esse achte ich drauf, das es vom Bäcker ist und Schwarz
@haiza4life_4 жыл бұрын
Leider benutzen auch die meisten Fachbetriebe Backmischungen von Massenherstellern die voller E Zusätze sind und im Endeffekt alle gleich. Sonst könnte man gar nicht diese Sortenvielfalt anbieten. Es gibt Dokus darüber, mit einem Bäcker der Betriebe berät.
@difrncex39614 жыл бұрын
"der Verbraucher muss bereit sein mehr Geld für gute Produkte auszugeben" Jo stimme ich voll zu. Das Problem ist ja mittlerweile das man kaum noch erkennt was gute Produkte sind und was nicht. Selbst bei Lokalen Händlern wird der letzte scheiss verkauft. weniger beschiss sorgt auch für mehr Kunde
@mauricebederon869 Жыл бұрын
Das DEUTSCHE BROT ist wirklich spitze und auch, die Tradition der Kuchen und Teilchen. Für bestimmte Produkte würde ich den Fachbetrieb wählen. Es gibt hervorragende Konditoreien, da reicht doch ein Stück Kuchen aus😍man muss nicht zu zuviel essen, gut sollte es sein.
@phantomerror4 жыл бұрын
@1:17 NEIN , ist es leider nicht ... es ist nur noch ein Nahrungsmittel aber kein Lebensmittel mehr.. durch mehr Sorten wird die Qualität auch nicht besser 👇
@alsenwulf4 жыл бұрын
Klasse Doku 😁
@fabiank2r4t644 жыл бұрын
Wer den Käse von Harry und Co kauft ist selbst dran schuld. Lieber mehr bezahlen und was ordentliches auf dem Teller.
@michaelstutzer97264 жыл бұрын
Wieso Käse, ich dachte, es geht um Brot?
@guglpops79064 жыл бұрын
@@michaelstutzer9726 Mit „Käse“ ist „Quatsch“ gemeint ;) Aus der Redewendung „Na, so ein Käse!“. Bin aber auch kurz darauf reingefallen
@anatrampert13324 жыл бұрын
Unserer Bäckerei hat wegen Personalmangel zugemacht, mein mann beckommt Bauchweh von Supermarkt brot , also habe ich brotbacken gelernt eigene sauertei , korner, mehl und viel zeug von die Mühle! Jetz sind wir gesunder und haben mehr Energie! Teigruhezeit ist wirklich wichtig!
@Panzer47124 жыл бұрын
Ich werde wohl nie verstehen warum man Brot aus dem Supermarkt kauft. Beim Bäcker schmeckt es besser und hält vorallem länger seine frische :)
@cloudstrife8875 Жыл бұрын
Deutsches Brot vom Bäcker ist das Beste, da kommt keine Industrie heran.
@mitelecasa7484 жыл бұрын
Da auch Baecker sich bei der Industrie behelfen backe ich lieber selbst, Mehl, Wasser und div Koerner etwas Hefe ,Salz und Honig fertig ist meine Mischung . 3-4 Stunden gehen lassen und dann bei 210 Grad 70 min backen . Einfacher gehts nicht mehr.
@kaiborgmann63694 жыл бұрын
Das beste Brot kommt vom Bäcker vor Ort! Was wollen wir mit Industriebrot???
@jokerjoker53813 жыл бұрын
Deutschland hat das beste Brot
@PapstKotfreund4 жыл бұрын
Sehr geile Doku 👍
@Bommi470 Жыл бұрын
Hab ne weizenallergie, seit dem ich selber backe und dem Teig 48 Stunden Ruhezeit gebe vertrage ich es wieder also ist es vermutlich die Ruhezeit die es bekömmlich macht
@renmorpheus4 жыл бұрын
Die Marketingabteilung von Harry war ungefähr so sympathisch wie die arrogant twitternde Verkäuferin des Biobäckers- Soetebier fand ich da noch am authentischsten. Fabriksbrot kaufe ich nur, wenn ich weiß, dass ich Brot für einen längeren Zeitraum brauche. Sonst und eigentlich meistens viel lieber das vom Bäcker, wobei ich dazusagen muss, dass ich nicht weiß, ob es selbstgemacht ist; besser als von den Ketten schmeckt es definitiv.
@damohr692 жыл бұрын
Ich finds auch alles super aber warum machen die Handwerksbäcker alle zu? Sicher nicht weil sie "die Liebe zu ihrem Beruf verloren haben" sondern weil die Kunden einfach nicht bereit sind mehr dafür zu bezahlen...also das war schon sehr einfach dargestellt von dem lieben Professor.. Trotzdem glaub ich dem Handwerksbäcker wenn er sagt es interessieren sich jetzt immer mehr Leute, auch junge Leute dafür bewusster einzukaufen. Da schwimmt er zu Recht auf der guten Welle gerade.
@maxamam46534 жыл бұрын
0:28 wirklich? Das hätte ich jetzt nicht gedacht 😂
@erichloidfelder19314 жыл бұрын
Vater unser im Himmel, unser tägliches Brot gib uns heute. Gepriesen bist du, Herr unser Gott, Schöpfer der Welt, für dieses Brot und die Arbeit von Menschenhand.
@Wuffenberg4 жыл бұрын
Das Brot kommt vom Bäcker, nicht vom "Vater im Himmel"....
@DeadmanXYZ Жыл бұрын
Bei uns in der Nähe ist ein 1€ Bäcker. Da hol ich immer mein Gersterbrot. Wenn ich manchmal sehe was ein Brot kostet stehe ich immer da und denk mir:"Bescheuert oder was?" Bei einem Bäcker in einem Einkaufszentrum hier in Hannover sah ich letztens ein Brot für 7€. Die sind wohl wahnsinnig! Meine Güte, die Brote bei dem Hamburger Bäcker sehen verdammt lecker aus. Wenn ich das nächste Mal in Hamburg bin hat Brot und Stulle einen neuen Kunden!😋🤗
@peterneumann6403 жыл бұрын
Trotz dem dad ich mein Brot und Brötchen nach wie vor bei unserem Bäcker kaufe kann ich der Firma Harry nichts Böses nachsagen . Deren Produkte sind genau so schmackhaft und gut . Das muss man gar nicht schlecht reden .Wenn man den Leuten anständige Löhne zahlen würde könnte man davon ausgehen das diese auch öfters wieder den Dorfbäcker aufsuchen werden . Nur bei 9,50€ Mindestlohn geht das bei vielen nicht . Das will aber keiner wissen . Und so wird ebbend auch vieles schlecht geredet
@picholoup2 жыл бұрын
Ich backe selbst. Punkt. Ich kenne den Bauer, den Müller und ...😉mich.Ich kann jedesmal varieren, weil ich immer mehrere Mehlsorten zuhause habe und je nach Lust und Launengeschmack mein Brot backen kann. Es ist längst nicht so kompliziert wie es oft gemacht wird. Es gibt hunderte von Videos, die es einem erklären. Ich mache das jetzt schon seit 40 Jahren. Billiger und praktisch fùr meine große, verfressene Familie!!!
@OHB66664 ай бұрын
Schockierend das Edeka ( der Handel)den preis festlegt ... Geht zum Bäcker für faire Bezahlung. Selbstbacken ist auch ne Möglichkeit, denn wie damals gelebt und ernährt war nicht faltsch.
@CRAZY66084 жыл бұрын
Brot und Brötchen sind schon lecker
@watthehackyt4 жыл бұрын
Heiß und fettig muss es sein. Mit Schweinebacke und guter Butter
@ulipeterson61124 жыл бұрын
da regen sich menschen ernsthaft über den preis von bio-brot auf? wenn man den preis nicht zahlen will, dann kauft man es halt nicht. so einfach ist das.
@BenniWob14 жыл бұрын
und genau das machen die dann auch!
@devnull69384 жыл бұрын
Alle kaufen beim Bäcker ... wie Fleisch beim Metzger. Glaub ich nicht.
@karinschillerac Жыл бұрын
Ein sehr informativer Beitrag. Schade, dass den meisten Konsumenten egal ist, was sie zu sich nehmen. Ich bin gerne bereit, für qualitativ hochwertige Lebensmittel etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Leider gibt es nur noch wenige "echte" Handwerksbäcker. Außerdem fände ich es gut, wenn mehr Zusatzstoffe verständlich deklariert werden müssten, damit man weiß, was in den Produkten versteckt ist. Andererseits ist fraglich, wie z.B. Kleinverdiener und Rentner die hochwertigere Brote & Co. finanzieren sollen.
@uweschroeder4 жыл бұрын
Leider nur zu wahr. Ich backe mein eigenes Brot mit einem Sauerteig den ich schon seit Jahren durchfüttere. Eigentlich ist gutes brot backen ganz einfach, man muss nur ein Gefühl für den Teig entwickeln. Ich hab mir ein Basisrezept im Internet gesucht und dann 3 Monate lang jeden Tag Brot gebacken. Das war viel Ausschuß aber ich hab jedesmal genau aufgeschrieben was ich anders gemacht hab. Am Ende kommt vieles auf die Qualität vom Mehl an - wenn man gutes Mehl kauft gelingt ein gutes Brot ganz plötzlich viel einfacher. Man braucht auch viel Zeit - oder besser Geduld. Je länger man den Teig gehen lässt um so weniger muss man kneten. Heutzutage mach ich sogar frisches Brot auf Campingtrips mit ner Schüssel im Auto wo ich alle paar Stunden schnell den Teig falte. Abends hat man dann nen Teig den man im Gusseisentopf am Lagerfeuer backen kann. Vergleichbares Brot kann ich hier nur in sehr teuren Bäckereien für etwa $13 den Laib kaufen (offensichtlich wohne ich nicht in Deutschland wo man doch noch einige Dorfbäcker finden kann). Schade eigentlich dass so viele Kunden lieber viel Geld für anderes als gute Nahrungsmittel ausgeben. Beim Mobiltelefon ist das Beste nicht gut genug, beim Brot, Fleisch oder Gemüse darf es aber schon das billige Massenprodukt sein.
@marcusschonfeld49742 жыл бұрын
Das geile is ich Backe mein Brot alle 2 bis 3 Tage selbst....da weiß ich was drin ist!!!!
@lueddy-11 Жыл бұрын
ich auch 👍
@winfriedbeuse33524 жыл бұрын
Wo ist das Problem mit den Ruhezeiten? Einmal 12 Stunden den Teig lagern= keine Auslieferung, danach kann alles normal weiterlaufen nur mit dem Qualitätsmerkmal der Ruhezeit
@computerfreak9443 жыл бұрын
Einen Tag 50% mehr produzieren, am nächsten Tag nochmal 50% mehr und du hast deine Lagerzeit. Aber manche Kunden wollen das anscheinend einfach nicht und Lagerplatz kostet natürlich auch Geld.
@martinvo73693 жыл бұрын
Teig fermentiert, so dass man für mindestens eine Tagesproduktion Thermoschränke benötigt. Außerdem sieht das Brot nach langen Fermentation immer etwas anders aus, und das will der Konsument laut Bericht nicht mehr.
@tierliebhaberin95604 жыл бұрын
Ich backe oft selbst. Dinkel Vk. Manchmal schaffe ich es nicht und dann greif ich auch mal zu einem anno dazumal abgepacktes Brot 😢 in der Bäckerei ist das Brot oft alt
@colmcorbec70314 жыл бұрын
Tolle Doku =)
@carmenstein83824 жыл бұрын
Super Doku, danke für die Aufklärung. 👍🏻 Jetzt bin ich aber ehrlich gesagt noch verwirrter. Der nächste Bäcker bekommt Löcher in den Bauch gefragt. 😉 will schließlich gutes Brot für meinen Körper. Besonders erstaunt hat mich, dass Dinkel unverträglicher sein kann als Weizen. Werde es mit dem nächsten Bäcker testen
@ZurSacheBitte3 жыл бұрын
Aufklärung ist das Stichwort :)
@doofkos10 ай бұрын
Und gibt es neue Erkenntisse? Das mit den Unverträglichgkeiten interessiert mich auch immer und es wäre echt großartig, wenn Sie da etwas in Erfahrung bringen konnten. Ich habe das Glück, dass Soetebier aus dieser Doku eine Filiale hier hat. Mit seinen Produkten, egal welchem, gab es noch nie Probleme. Den Grund kenne ich aber (noch) nicht. Vielleicht ja aber Sie mittlerweile?
@Fuppero4 жыл бұрын
Genau wie ein Nackensteack für 1,99 Ich kann nicht verstehen wie man freiwillig diesen lapprigen gebackenen, in Plastikbeutel gelagerten, chemischen Weizenfladen essen kann. Unfassbar, dass so viele so etwas essen.
@NaemiDings4 жыл бұрын
Hab Mal gehört: Die Deutschen sind ganz vorne dabei die teuersten Küchen zu Kaufen/besitzen Doch bei den Lebensmitteln wird so gut wie möglich gespart Traurig, oder?
@Schumicomeback20104 жыл бұрын
Und die meisten haben ein Handy für 800 Euro und fahren ein Auto für 35.000...aber das Brot darf nur 2 Euro kosten...
@madelenixe4 жыл бұрын
wir essen fast gar kein brot mehr. einen echten bäcker gibt es km-weit nicht mehr nur noch aufbackstationen :(
@diecurrysauce34144 жыл бұрын
Also so ein richtig frisches, noch warmes, handgebackenes Bauernbrot mit Butter und nem Pfefferbeißer aus dem selben Laden......DAS ist eine Butterbrot-Mahlzeit zu der auch ich nicht nein sage.
@littlesparklerofficial4 жыл бұрын
So, wie ich diesen Kommentar lese, ist es für mich der wahre Luxus im Leben. Etwas ganz besonderes.
@kristinastoba43254 жыл бұрын
Bei Min. 31.44 sieht man genau, warum ich gerne Brot vom Handwerksbäcker kaufe, der keine Fertigmischungen verwendet. Das rechte Brot ist viel kleinporiger, man kaut darauf rum und hat das Gefühl, man bekommt es nicht runter. Habe bei uns im Ort mehrere Bäcker ausprobiert, bin am Ende bei meinem Bäcker gelandet und seitdem sehr zufrieden. Da kostet es zwar etwas mehr, aber das macht mir nichts aus, denn ich gönne mir gerne Gutes.
@Macrotron854 жыл бұрын
Cleverer Bäcker. :)
@CasmirJeyss4 жыл бұрын
Ich würde mir mehr Bäcker wie Herrn Soetebier wünschen. Bei uns hier in der Gegend gibt es gar keinen "Handwerksbäcker" mehr. Sicher gibt es Bäckereien. Aber diese sind von großen Kettenbäckern, die genauso wie die Industrie backen, z.B. mit diesen Backmischungen. Warum soll ich 3-4 € pro Brot bezahlen, wenn das genauso industriell hergestellt ist, wie das günstige abgepackte aus dem Supermarkt? Diese großen Bäckerketten rühmen sich ja oft noch damit, dass das Brot direkt vor Ort in der Bäckerei zubereitet wird. Ernsthaft?! Das wird doch nur nochmal von den Verkäufern zu Ende gebacken bzw. aufgebacken. Das ist doch nichts, womit man werben sollte. Sowas nennt sich dann oft "Event-Bäckerei", "Backshow" oder "Backspektakel." Alles Blödsinn und reine Geldmacherei. Ich würde mein Brot in so einer Handwerksbäckerei wie im Video kaufen, wenn es in der Nähe eine gäbe. So kaufe ich das Industriebrot aus dem Supermarkt. Auch da gibt es preisliche und qualitative Unterschiede. Harry Brot kommt mir aber nicht in den Wagen! Deren Vital-Fit Brot oder wie das heißt hatte ich schon... Presspappe mit Karottenstückchen....hmmm lecker. :/
@Anpanator4 жыл бұрын
Ich habe nicht mal mehr einen Handwerksbäcker in Fahrradreichweite. Selbst gute Vollkornmehle sind schwierig zu bekommen (und dann auch gleich richtig teuer). Um gutes Brot zu beißen zu bekommen, musste ich mir ne Getreidemühle zulegen und das Getreide direkt kaufen. Meistens gleich in 12,5kg Gebinden, denn es lässt sich ja sehr gut lagern. Es braucht Zeit, bis man es lernt und es braucht jeden Sonntag Zeit, wenn man den Teig bereitet. Aber dafür sind meine Sauerteigbrote salzarm, lecker und auch noch am folgenden Samstag nicht altbacken - wenn noch was da ist. Und jetzt habe ich auch selbst in der Hand, was in meinem Brot steckt. Hefe brauche ich höchstens noch, wenn ich mal Lust habe, einen Hefevorteig mit langer Reifezeit zu machen. Das mache ich jetzt seit 9 Jahren so. Weil ich Zeit und Transportwege nicht rechnen muss, ist mein Brot auch nur geringfügig teurer als das Tütenzeug (Energie- und Gerätekosten für die Mühle eingerechnet), allerdings in Bio-Qualität. Dafür bekomme ich aber auch richtigen Genuss, der immer noch nicht langweilig geworden ist, weil man immer selbst für Abwechslung sorgen kann. Einziger Nachteil, wenn man das als Nachteil sehen will: Ich kann ausschließlich Vollkornbrote backen, weil ich selbst keine Auszugsmehle herstellen kann.
@benny31884 жыл бұрын
Brot selber machen (keine Vorkenntnisse nötig): 3 Tassen Mehl (egal welches...Ich nutze Weizen 405, Roggen 1150, Dinkel 1150) 2 TL Salz 7 bis 10g Trockenhefe 1 1/2 Tassen Wasser (warm aber nicht über 45°C ) Mischen, 2 bis 3 h stehen lassen, zu nem groben Brot formen. Mit Backpapier in einen Feuerfesten Topf mit Deckel und ab in den Ofen. Bei 220 °C im Top (wenns anfängt fest zu werden) für 40 min (wenns langsam ne Kruste kriegt) Dann raus und noch im Ofen für 20 min bei Oberhitze um die 200 °C Auskühlen lassen (was drunter legen das es keine Feuchtigkeit zieht...einfach zwei Gabeln tun es auch) Fertig
@ursulapopp72654 жыл бұрын
Gott sei Dank gibt es Enthusiasten die sich noch gegen die Industrie ankämpfen!
@kanetw_4 жыл бұрын
Ich backe seit 15 Jahren mein eigenes Brot. 100%-Roggen Sauerteigbrote, Dinkelbaguettes, Laugenbroetchen und Brezeln. Leckerer als beim Baecker und man weiss immer was drin ist.
@terraluna20584 жыл бұрын
Ich backe meinen Stuten selbst, ohne Mischung da weiß ich was drin ist.
@dngxy4 жыл бұрын
Da geht nicht nur das Herz auf sondern auch die Hefe 🤓
@pixelfreedom4 жыл бұрын
Ich war noch nie ein Freund von Harry. Zum einen schmeckt man den Unterschied zwischen Harry und Qualitätsbäckerbrot und zum anderen weiß ich wie das Unternehmen arbeitet. Für Gewinne tut man da alles - da arbeitet man nicht nur gegen Bäckereien. Aber ich sehe es locker. Ich arbeite für eine sehr gute Bäckerei und bin (genauso wie meine Kunden) von meinen Produkten überzeugt. Sollte es wirklich durch solch einen Großkonzern (was ich zunächst erstmal bezweifeln darf) dazu kommen, das mein Laden geschlossen wird, sehe ich's gelassen. Dann habe ich erstmal Langzeiturlaub (wenn auch sehr schlecht bezahlt) xD
@aluuusch Жыл бұрын
Haha, die Kunden bei Brot und Stulle, schön veräppelt!
@doofkos10 ай бұрын
Solche Läden sind Schuld, dass das Vertrauen der Kunden schwindet. Das ist tödlich für jene, die ehrliches Handwerk anbieten, denn denen fehlt das Geld, die eigenen Produkte aufwändig und ausreichend zu bewerben bzw. erklären.
@moskito58644 жыл бұрын
LEUTE... backt selber, nix ist einfacher. Grundrezept 500g Mehl, 300g (ml) Wasser, der Rest ist Wartezeit und n bisschen kneten und ihr kauft nie wieder Brot aus dem Supermarkt
@mynoxx013 жыл бұрын
Hefe, Salz?!
@Kyth19884 жыл бұрын
Ich kauf mein Brot auch nur noch im Discounter bzw Supermarkt. Das die Bäckereien dicht machen sind sie zum Teil selbst schuld. Bäckereien, die ich kenne, backen nur noch Brötchen und Brot auf. Selbst hergestellt wird schon lange nicht mehr. Kenne welche die arbeiten in dem Beruf, die sagen auch das die alle ihre Brötchen etc. vom Großbäcker (nicht regional) günstig einkaufen und gerne mal den Preis vervielfachen. Ich verdiene zwar gutes Geld aber knappe 5€ für ein belegtes Brötchen und einen Filterkaffee sowie über 1.20€ für ein süßes Brötchen sind mir zuviel.
@karothefox22954 жыл бұрын
Immer wenn ich im Ausland bin vermisse ich das deutsche Brot 😅
@florianfaber35293 жыл бұрын
Ich liebe frisches Brot. Vor allem solches, das 2 Tage nach dem Kauf noch frisch ist. Ich fühle mich in der luxuriösen Lage noch 2 Handwerksbäcker im Ort zu haben und vermeide es, das Industriebrot von einer Fabrik im Landkreis zu kaufen. Diese haben rund 60 Filialen, was noch übersichtlich scheint. Dennoch, es geht nichts über frisches handwerklich hergestelltes Brot. Gut belegt lasse ich dafür ein Schnitzel liegen!
@enricol.4589Ай бұрын
Der Herr Sötebier ist noch ein echter Bäcker. Denn das was er tut ist das, was einen Bäcker ausmacht. Um stumpf Zutaten nach einer fixen Rezeptur zusammen zu schütten, zu verkneten und zu backen, braucht man keine Bäcker. Das kann man Leuten mit Interesse anlernen.
@silviowagner83574 жыл бұрын
Ein guter Bäcker =Jawohl
@shibaryk.952911 ай бұрын
Als ob Harry mit den Kunden sprechen würde was Kunde möchte 🤣🤣🤣 , geht doch nur um Umsatz und sonst gar nix. Leider kann sich nicht jeder ein gutes Bäckerbrot leisten, das ist die Wahrheit.....
@das_julikind43052 жыл бұрын
Das Vital und Vitamin kaufen wir immer im Netto, wir finden es sehr lecker. Der Name hat dabei eher keine Rolle gespielt, eher die Möhren und die sichtbaren Körner und Möhren waren ausschlaggebend
@bohmeingolf6359 Жыл бұрын
Jetzt weiß ich wieder, warum ich mein Brot nur noch alleine backe. Ich verstehe nicht, warum das Grundnahrungsmittel Nr 1 so schlimm durch die Industrie verändert werden darf.
@kennygoossen673910 ай бұрын
Ich backe mein Brot selbst. Da weiss man was man hat. Lasse mich aber gern inspirieren von den über 3000 Sorten 😀👌🏻
@CornflakesOriginal4 жыл бұрын
Ist das ein Baguette im Thumbnail? :O
@grogu_42484 жыл бұрын
ja xD
@mossadol6093 Жыл бұрын
Fabrickbrot, mit Zusatzstoffe bis zum abwinken, ist das Letzte das ich kaufen würde. Brot nur vom Biobäcker!
@gerhardmeister90154 жыл бұрын
altes Brot ist nicht hart aber kein Brot das ist hart.
@niklas67914 жыл бұрын
Alle sagen wir wollen bessere Qualität, aber heulen dann rum wenn es teuerer ist!
@motorradreisen.4 жыл бұрын
ich habe jahrelang discounterbrot gekauft, hatte jahrelang magen /darm probleme (ohne zu wissen von was ). kaufe jetzt beim kleinen bäcker und die probleme sind weg ! ich bin mir zu fast 100% sicher das ich das problem gefunden habe, da ich sonst nichts in der ernährung umgestellt habe .
@devnull69384 жыл бұрын
Lass auch mal Tierprodukte weg. Dann wird es noch besser.
@motorradreisen.4 жыл бұрын
@@devnull6938 das brauch ich nicht mehr , es lag wirklich nur an dem brot . eben noch schweinwebraten aufschnitt und leberwurst gehabt, geht wieder super :) !
@devnull69384 жыл бұрын
@@motorradreisen. Tierprodukte sind auch nicht toll. Braucht kein Mensch.
@motorradreisen.4 жыл бұрын
@@devnull6938 noch weniger brauch ich jemanden der mir sagt was ich essen soll! und wenn es irgendwann kein fleisch mehr zu kaufen giebt, schlachte ich es eben selber .
@devnull69384 жыл бұрын
@@motorradreisen. Solltest du jetzt schon machen. Auch sollte man nur z.B. Schwein essen, wenn man bereit ist Hund zu essen.
@borstenhoernchen4 жыл бұрын
Harrys Toastbrot, das beste, Deutschlandweit.
@LeahPhantomhive4 жыл бұрын
Natürlich kostet gutes Brot das eine hohe Qualität hat mehr als das beim Supermarkt, weil die Rohstoffe teurer sind und z.B. keine Enzyme verwendet werden, die dabei helfen, dass das Brot viel schneller fertig ist als ohne. Allerdings ist es meiner Meinug nach falsch sich darüber zu beschweren, dass es vielen Menschen zu teuer ist. Viele können es sich einfach nicht leisten so viel Geld für Grundnahrungsmittel auszugeben, weil sie einfach sehr wenig Geld zum leben haben und das betrifft ein immer größer werdenen Teil der Menschen in Deutschland. Dabei ist es dann nicht richtig sich darüber zu beschweren, nur weil man selbst einen guten Lebensstandart hat. Dies sollte man einsehen und bessere Löhne fordern allstelle sich darüber beschweren warum es manchen Menschen zu teuer ist sich gute Lebensmittel zu leisten.
@Ratmaxe Жыл бұрын
Für ne Packung Zigaretten 7-16 € bezahlen aber sich dann beschweren das ein Brot 4€ kostet...