Hai Sobat MasakOnline! Banyak orang suka makan ikan, tapi mereka ga mau ribet menyiapkan dan mengolahnya. Ini bisa dijadikan inspirasi usaha karena siapa sih yang ga mau makan ikan bumbu siap goreng?
Resep Nila Bumbu:
- 5kg ikan nila
- 100g bawang putih
- 40g bawang merah
- 75g lengkuas muda
- 40g jahe
- 35g kunyit
- 40g kemiri
- 8g ketumbar bubuk
- 30g garam
- 8g MSG
Air Rendaman:
- 15ml cuka
- 500ml air
Cost Nila Bumbu Frozen:
- 5kg ikan nila (1kg isi 4) @ Rp38.000 = Rp190.000
- 100g bawang putih @ Rp23.000 = Rp2.300
- 40g bawang merah @ Rp24.000 = Rp960
- 75g lengkuas muda @ Rp7.500 = Rp525
- 40g jahe @ Rp15.000 = Rp600
- 35g kunyit @ Rp10.000 = Rp350
- 40g kemiri @ Rp30.000 = Rp1.200
- 8g ketumbar @ Rp25.000 = Rp250
- 30g garam Rp2.750/250g = Rp330
- 8g MSG @ Rp35.000 = Rp280
- 15 ml cuka Rp14.000/650 ml = Rp325/15ml
- 10 plastik vakum @ Rp1.300 = Rp13.000
Total = Rp213.070/10 bungkus
Food cost per bungkus (isi 2 ekor) = Rp21.307
Catatan:
Resep di atas ditimbang setelah bahan dikupas.
Untuk resep/kelas MasakOnline dan ingin belajar lebih lanjut, klik link ini: linktr.ee/masakonline
Sampai jumpa di video berikutnya!