В первом часу ночи сижу и смотрю, как ферментируется табак. А ведь я даже не курю.

Я футбол так не смотрел, как твой ролик.. просто залип. Очень интересно, просто и понятно.

Два года прошло а ролик и тема актуальна и сегодня! Смотрю с Уважением к твоему труду! Василич Здоровья и Удачи!

свежий сорванный лист выжелчиваю минимум на 90% примерно за неделю, если надо то и больше, зависит от погодных условий, затем сушу лист пока центральная жилка при сгибе не начнет щелкать/ломаться с треском. После сушки в зависимости от целей, конечно же, но я предпочитаю аккуратно обращаться с табачным листом, и потому лист у меня в основном целый, этот лист увлажняю небольшим количеством раствора голов и хвостов либо яблочного либо зернового самогона и воды, чтобы не было плесени, как ароматизатор это на вкус табака при курении не влияет, только когда вдыхаешь аромат в кисете. Предпочитаю сухой лист бережно поместить в большой пакет на 100л например и пульверизатором опрыскиваю небольшое количество спиртового раствора по листу в пакете, затем пакет плотно закрываю и ставлю в теплое место, по моему опыту лист таким образом увлажняется быстрее. Пакет проверяю каждые 12-18 часов. Главное не переувлажнить лист, иначе можно не заметить как лист в середине ведра/банки начнет закисать и плесневеть. Увлажненный лист укладываю в ведра из пищевого пластика на 10л или на 12л, и помещаю несколько ведер в ферментатор. Ферментирую до тех пор пока во вкусе табака при курении не появятся хлебные, ореховые, шоколадные нотки. На самом деле сложно этот аромат, но ферментацию заканчиваю только тогда когда получаю удовольствие от курения табака, а он должен приобрести крепость, а вместе с крепостью в табаке раскрывается аромат. Ферментация длится никак ни меньше 1 недели, в некоторых случаях было и 3 недели. Цветочный аромат при ферментации табака не говорит о том что лист созрел, наоборот из листа только начали выходить эфиры и прочие вещества, которые при курении нежелательны, так как портят вкус. Лист нужно ферментировать дальше пока при открытии банки не появится более менее запах табака и тогда начинать его пробовать курить с периодичностью в несколько дней пока не устроит аромат и вкус табака.

Молодец , самое главное во всём - это знания и выдержка !!!

Папа молодец - ты супер.

Прекрасный рассказ, спасибо. У вас речь очень приятный, будто слушаю соседа который всю жизнь рядом живёт . Я так и сделал, как вы рассказали, и очень доволен. Сигарет уже год не покупаю, курю свои.

Спасибо за информацию, очень доходчиво.

Красавчик, честность рулит.

Большое спасибо за подробную информацию , попробую так ...

Спасибо за классное видео)))

Спасибо, с благодарностью 👍💥🤝

Наш человек, без финтов. С меня подписка, и лайк

Прошло 4 года с момента выхода ролика в свет.НО тема как не когда актуальна.Успехов автору ролика в его нужном деле.

Очень интересно спасибо!

Спасибо Василич информативно!Вот первый год посадил табачок,отферментировал варкой на газ плите.Сейчас так, в дальнейшем соберу из холодильника ферментатор. Живу Юг россии последнюю ломку в конце сентября проведу,еще тепло морозов нет!

Спасибо. Очень познавательно. Комментарий в поддержку видео.

Не курю 12 лет. Но, аж покурить захотелось!! Увлекательный процес. Рассаду посадил. Будем эксперементировать! Спасибо

От души дружище, тоже в этом году займусь 👍🤝

Было , ну очень интересно, спасибо!

Доброго времени суток, Василич. Я увлажняю по - богатому. Домашний самогон 20 градусов и им увлажняю табак. Никогда не было за 3 года практики плесени в банке. У меня ферментатор - старый холодильник,а подогрев - старый утюг. Первый год ферментировал на батарее. Сейчас огород побольше и растишек много. Спасибо за видео

посадил Дюбек-буду пользоваться Вашим рецептом ферментации. Спасибо

Думаю тоже занятся выращиванием, спасибо за видео

Всем добра и пива! Вообще ферменты это мой основной рабочий инструмент. Я, все таки, домашний пивовар. И о ферментах я знаю... Ну практически все. Без обид, но здесь я вижу шаманство. Это из за отсутствия знания и понимания. Чуток поделюсь. Первое - ферменты работают в ШИРОКОМ ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР. Но у каждого фермента есть ТЕМПЕРАТУРНЫЙ ОПТИМУМ! Это важно. Второе - ферментация табака имеет ту же суть, что затирание солода для пива. И ферменты важны те же. Вам, как табакаводу важны два фермента. Протеиназа - фермент разбивающий белки. Его температурный ОПТИМУМ 52-54 градуса. И бета амилаза. Он расщепляет крахмал до сахара. Если в листе будет много крахмала, то лист будет ломким и будет сильно сушить при курении. Его Т. О. - 64 градуса. Есть ещё альфа амилаза. Она работает на 72 градусах. Она даёт другой тип сахаров. Так называемые декстрины. Они дадут жёсткость при курении. То есть ощущение "гаванской сигары". Так, что можно играясь с ферментами получить интересные эффекты и новые вкусы. Я бы сделал так - на 54 градуса сутки. Затем сутки на 64 градуса. И наконец часов 12 на 72 градусах.

Нашел семена табака, смотрю что можно сделать 😀👍 все круто, спасибо

У меня чуть другая технология. Режу неферментированный лист на соломку, по ходу отсеиваю пыль. Использую 3-х литровые закручивающиеся банки с широким горлышком. На низ банки сделал круги из нержавеющей сетки, так чтобы оставался зазор до дна 1- 1.5 см. В зависимости от влажности исходного сырья добавляю на дно 5-10 мл воды, но не больше, сильное переувлажнение вредит ферментации. Выдерживаю 10 дней, пробовал меньше, не понравилось. Потом выключаю камеру и даю естественным способом остынуть камере с табаком до комнатной температуры, затем выкладываю на сутки подышать кислородом и готово. В 3-х литровую банку кладу 300-350 гр. лапши примерно 20-23% относительной влажности. Для понимания относительной влажности рекомендую использовать приборы(которых сейчас достаточно), а не надеяться на свои органолептические способности. Удачи!

василич красавчик привет вам от седого дымка

Супер! Вырастили с другом табак этим летом, буду ферментировать по вашему методу.

Спасибо отлично ролик .

Я новичок,спасибо бро! Полезный контент!

Если результат устраивает, значит все правильно сделал, а насчёт меда скажу так, я когда курю табак ферментированный с добавлением меда тоже не чувствую разницы, но моя жена чувствует запах меда когда я курю и просит чтобы всегда его добавлял, дым ароматнее, приходится подчиняться

Спасибо за видео! Очень познавательно.

Дякую друже, дуже цікаво)))

Большое спасибо

Уважение!

спасіба БОЛЬШОЄ 👍

Привет Василичу от Василича) Благодарен тебе за видео.Вразумительно,без научных мансов,по делу.За идею ферментатора из инкубатора - спасибо.Так и сделаю.С меня лайкос и подпись.Продолжай снимать.

Супер.

Очень интересно сегодня посадил табак подписываюсь потому что не знаю ещё не чего 🤷‍♂️

Душевно

Василий класс❤🤟✌️💪

Спасибо

Спасибо комент в поддержку.

Сигареты подорожали до безумия хочу на следуйщий год сам сделать. Раньше дед мой курил просто сушёный это был просто трэш. Настригал стебли в перемешку с листьями и купил. Я курнул и чуть нкзадохнулся.)))

Классный голос

Видео супер! От меня лайк и подписка. Василич а какой сорт ты ферментировал? Я обычно вирджинию ферментирую 14 дней а берли и ориенталы 5-7 дней, потом вылежка два месяца и можно курить. А лучше год потом самый смак.

"Увлажнил табачëк" Прекрасно сказано😂

Всё бросил, в магазин не пошёл - сижу и гляжу как Василич, (да преумножатся его видео и продлятся годы) - работаёт с табачком.

Спасибо за видео.Я очень очень начинающий табаковод и вырастила на пробу махорку.Подскажите пожалуйста,а можно ли так же ферментировать махорку и можно ли ее как-то ароматизировать, например ,вместо воды сбрызнуть виски?

Доброй ночи Я ферментирую 14 дней и ему не нужно лежать месяцами Табак через 2 дня можно курить он шикарен и через месяц два особых изменений не происходит как был шикарный так и остаётся А вот табаки с 1.5-2годовой вылежкой то да 5 дней прогреваю и готово К вирджиниям это не относится их что б было вкусно тоже 14 и не важно 1-2-3года вылежка

Василич здравствуйте. Большая ли разница будет при ферментации, если лист уже нарезанный(как для забивки). Естественно после выжелчивание, удаление жил и сушки.(трапезонд 92, выжелчивал не до желтого, а до темного цвета)

Василич здравствуйте, хотел спросить,если банка запотела,из-за чего это произошло? И можно ли это исправить во время ферментации? Заранее большое спасибо,всех благ😊

подскажи василич у меня лежит сухой табак уж лет 5 не ферментирован.если его как ты увлажнить и тп будет толк?или срок годности истек

Ферментатора ещё пока нет. Первый год выращивал. Следующий урожай пойдёт через Ферментатор, а этот ферментирую примитивно в банках на трубе отопления). Зелень уходит, это точно). Ферментирую долго. Недели по 3. Жду появления приятного запаха. Увлажняю немножко. Был один сорт увлажнен как в видео, так он заплесневел. Температура не та на трубе. Но после прожарки на сковородке запах плесени исчез и табак стал намного слабее.

молодец

Я беру большой мусорный пакет и увложняю с распыляю с пуливизатора потому что при даже маленьком переувложнении его просто можно испортить .Да он приобретает однотонный темный темный цвет весь но поверьте вкус со временем станет не очень хорошо.Признак переувлажнения я наблюдаю у вас.Влажность для ориентировки должна быть такой- допустим у вас он весит в гараже он был сухой как порох,прошел дождь и он взял влагу столько сколько надо,отделяеш жилу и в банки.самое то.

Приветствую, про "полежать табаку месяц после ферментации" он обязательно должен быть в листе ? Или можно порезать, набить в гильзы и отправить на отлежку?

Добрый день Василич.У меня 4 сорта табака ,кустов немного штук 20.Но я забыл где какой сорт садил.Сейчас пронумировал каждый куст.Буду отдельно его ферминтировать .Так вот сорта гавана ,вирджиния 202,самсун 85 и юбилейный новый 142 .По мере его созревания я его собирал весь желтый лист со всех кустов и эту помесь отферментировал .Ну так на вкус курил вроде нормально,ну нужно ему отлежаться.Скажите можно ли эти сорта ферментировать вместе,не испорчу я вкусовые качество этих 4 видов сортов ?

палец вверх. только начал выращивать пробную партию. Самсун 83 кажется, не помню. посмотрим что из этого получится. если без ферментации,, такой лист курить можно??? И чем полоха духовка , ведь в ней тоже можно поддерживать такую температуру.?

Василич, доброго времени суток! Нынче в первый раз посадил табак, возможно ли с вами связаться в каких либо мессенджерах, для того, чтобы поинтересоваться у вас в дальнейшем как грамотнее сделать что либо с табаком? Благодарю за внимание.

Здравствуйте Василич. Скажите пожалуйста если табак не очень влажный он отферментируется?

Доброе время суток вам . Спасибо за уроки. Скажите могу ли я у ботареи фермецировать? И когда его можно обрвывать листья. Вырос на огороде огромен

Значит табак как и хороший дистиллят, выдерживать нужно?🤔 Жуткая проблема была, как только начинал заниматься винокурением, дать продукту отдых))). Аппарат маленький, запасов нет, друзей много. Щас и лаборатория, и бочонки в ряд стоят, и в погребе, в стекле имеется. Видимо с табаком первый год будет та же беда. Спасибо за простой и понятный ролик. Успехов!

Василич здравствуй ты молодец хочу спросить посодил Вирджиния листья собираю как ты сказал но на ней очень много как бы высохшие жёлтые их тоже собирать

👍

Лудше кода открываешь банку раз в сутки а это надо прыскнуть с пуливизатора пару раз в банку чем засунуть переувложнкнный.храню я так отделяю жилку ( он весит под навесом) когда прошел дождик и пресую в квадраты толщиной 5 см,с двух сторон картон от картон тары перевязывают скотчем и складываются в ящик опять картон под удобный размет.когда приходит время табачку заканчивается достаю как я говорил в пакет и прыскают и на батарею или поближе к теплу( на подоконник зимой) и постепенно увлажняющий ну а потом в принципе как Вы ферментирую.Удачи.

Привет! Вот Я достал нарезанный табак после ферментации и он еще в открытом виде должен сушиться месяц ?

Думаю доверять термоментру с алика (вот этот маленький что лежит сверху) доверять нужно с постоянной поправкой. В остальном круто, спасибо за информацию

Натолкал зеленый мокрый табак и доволен. Многовато зеленых. Они не ферментируются и запах травы дают при курении

Залип. Вкусно)

Здравствуй,можно ли ферментировать на водяном бане?

Добрый день скажите пожалуйста можно ли ферментировать разные сорта в одной банке?

Привет Василич, спасибо за семена, вопрос по ферментации, вы не пробовали ферментировать табак по методу чая? и в чем разница между методом ферментации чая и табака, ведь для ферментации нужно разрушить структуру листа, слегка подвялить чтобы ушла лишняя влага,потом перемалывается лист и закладывается на сутки двое на ферментацию, это в случае с чайным листом, а с табачным листом почему всё по другому, ведь структура листа остаётся не разрушеной, тем более лист ещё и высушивается перед ферментацией, что по сути с чайным листом делать недопустимо, в принципе лист чая и табака какая бы разница, просветите начинающего табаковода. Заранее спасибо.

Здрав будь Василич будет ли ещё что-то по табачной теме и если будет то по какому сорту?

Василич, попробуй дать табаку "шоковую ферментацию*, это значит перед термообработкой поставь банки в заморозку на 2 суток. Смак подучается ароматный с нейтральной крепостью и неотличается от "Вирджинии голд" !!!!!!!!

Василич если табак был сухой как порох и висел под навесом. Потом пошли дожди и он набрал влаги из воздуха. Искуственно я не увлажнял. Поставил на ферментацию в пластиковых ведрах-на 3й день запах силоса. Это нормально или надо просушить табачек?

Покупаю табак в кисетах и отдаю предпочтение более влажному табаку, а у вас в итоге вижу очень сухой получается. Возможно в домашних условиях получить влажный табак применимый для употребления?

У меня ферментатор собственное авто. Закладываю в банки, укладываю в машину и еду на работу. Пока машина стоит на солнце, табак ферментируется!

Здравствуйте есть вопрос у меня нет ферментатора я банки поставил на дымоход эффект от такой процедуры будет или нет спасибо

Василич, скажи, что делать, если табак высох зеленым? у меня он не пожелтел на корню, снимал лист зеленым уже практически перед холодами. И как убрать крепость с табака?

И сколько с этой кучки в килограммах вышло. Молодец! 👍👍👍. Какие сорта табака у вас для сигарет.

У сигарилл табак супер

Подскажите пожалуйста, можно ли увлажнять табак вином перед ферментацией и если да, то что это меняет?

Однажды у меня табак отферментировался сам. В неотапливаемом помещении он сам увлажнился и изменил цвет. Осенью-зимой.

Здравствуйте, а какой табак поливаете сухой?

А такой вот табак можно курить через трубку, или лучше всё же самокруткой? И ещё вопрос: У крупнолистового табака очень жирный листовой стебель , его вообще пробовать курить нет смысла?

Я не про бовал,но хочу попробовать ароматизировать табак в следующем году.у меня вирджиния и кентуки.может для увлажнения табака перед ферментацией использовать не воду а настой чернеслива на воде.хочу сделать не большую часть на пробу,чтоб весь не испортить в случае неудачи.

Василич. Информация конечно полезная, я только занялся "табаководством". Занимаюсь всего второй год.. Но как разберусь досконально, дам знать о новых способах ферментации.. Этот способ конечно знают все начинающие... А по поводу мёда хотел ещё сказать... Я пробовал на коньяке.. Вкус действительно другой. Попробуйте.. Что то между Вирджинии и Блондом... Но это того стоит...

Здравствуйте,а можно ферментировать старый табачный лист( провисел на чердаке несколько лет) ?

Доброго времени суток Василич Для начинающих какой сорт табака можете рекомендовать?

Скажите а сразу после ферментации курить можно??? или обязательно нужна какая-то выдержка времени???

Я слышал мнение, что целым лист оставляют в плане удобства и качества увлажнения. Каждый лист,по разу с каждой стороны, пшикаешь крепким алкоголем, и складываешь друг на друга в пакет. Увлажнение проходит более равномерно. Опять же отходов меньше.

Добрый вечер Василич , знаете , добавить нечего , точно также делаю , и использую те же критерии, цвет , запах , ну и где то так и выходит 5-7 дней.сейчас ферментирую с центральной жилкой , и одна банка порезаный, интересно будет ли разница? Как влияет центральная жилка на эти процессы,посмотрим , потом напишу.Если у вас есть такой опыт , то буду вам благодарен за рекомендацию Недавно изготовил ферментатор , сейчас идут ходовые исытания , но температуру держу 55 градусов.Может сделать меньше?Всего вам доброго удачи на нашем поприще.С уважением Василич Запорожский

Здравствуйте,я новичок. Прошлом сезоне собрал первый урожай с вирджинии,после сушки сложил в брикеты и отложил на год в коробку в сухом виде,первая проба спустя год такой же горлодер без вкуса как и после снятия с веревки,обидно - но собрал ферментатор! Поступил так же как в видео,замочил сухие брикеты - но заместо банок закрутил листы трубочкой и обернул фольгой,итого вышло 3 штуки таких "колбас" Их же заложил в ферментатор. Температура около 50 и выше,но я стараюсь регулировать. (в электрике я плохо разбираюсь и термостата у меня на данный момент нет) На ровно 3 день я вскрыл фольгу и табак действительно изменился. Как по мне стал темнее и запах немного лучше. Вопрос вот какой - что делать если табак некурибельный и несет сеном? Через 2-3 дня попробую достать его и оставить на вылежку,и есть чувство что даже это не поможет. Тороплюсь с выводами?

Подскажите пожалуйста, кто в курсе. Заменяет ли долгое хранение и какой влажности ферментацию? Для каких сортов сколько лет вылежку эту делать? Встречал инфу, что Герцеговину 3- 5лет выдерживают.

Could you put some subtitles in english to this video? That would be great for all over the planet ;-)

Здравствуйте под скажите, фермитирую табак тоже в инкубаторе но он больше 40 градусов температуру не поднимает будет ли толк если не 50 а 40 градусов держать?

ну посмотрим что получится заложыл на ферментацыю 4кг 200 грам порезаного табака первая партия как говорится где то килоглам 20 в общей сложности должно получится из 2 соток табака ну это по моих прикидах.

Приветствую тебя Василич. Я как новенький в этом деле, не понимаю для чего ферментировать табак, что дает ферментация?

А если открыть крышки и просушить дальше в ферментаторе? Ну или в сушке?