Спасибо 🤗

Очень рада за Ваши успехи 👍👍☺️☺️

Спасибо 🌺

Спасибо !))))

Спасибо !))

🥰

Спасибо 🌺

Спасибо )))

Спасибо 🤗

Удачи 🤗

Спасибо 🌺

Очень рада за Вас ☀️

❤️☺️

На здоровье 🌺

Спасибо))) Добро пожаловать 🌹

Спасибо за отзыв ! Мира всем нам !!!!!

Удачи )

Спасибо Вам 🌺

Удачи Вам !)))

Спасибо))))))

На здоровье 🤗

На 4 кг груш сколько влить воды в сахар

Спасибо )

Удачи 🌺

Спасибо Вам за доверие ☀️

Для чего сода Не сказали

Խնդրեմ )) Սիրով ❤️

Спасибо большое 🌹рецепт супер!

🤗👍👍

Тёплый привет из солнечной Армении ☀️

Спасибо Вам 🌺

@@user-jk9pn1jk3p

Azerbaycan dili

Azerbaycan dili

@@user-jk9pn1jk3p çikati iz quruş

Спасибо )))) Мне очень приятно ☺️

Спасибо 🤗

Удачи )

Рада за Вас 😚

Как приятно ☺️🤗

На здоровье 🌺

Рада помочь !)

Благодарю 🤗

Я видео удалила. Качество было очень плохое. В этом году, если успею, сделаю ролик на эту тему

Дая можно. Прекрасно получается

А можно вы нам покажите как можно сделать из инжира

Рада за Вас. Да, конечно, можно. Сделайте новый сироп ( меньше, чем нужно, когда закипит, добавьте туда оставшийся сироп, прокипятите и все, сироп готов. Только знайте, что с каждым использованием сироп на несколько оттенков становится темнее, от этого и цукаты ( если светлые) чуть темнее

Да, конечно ) Постараюсь успеть с видео

@@user-jk9pn1jk3p Огромное спасибо!

На каждый кг сахара приходится около 200 мл воды

На здоровье 🌺

Здравствуйте ) Не липнет к пальцам уже так сильно, уже не слишком влажные, внутри почти как мармелад, это означает, что карамель внутри уже выпариться насколько это возможно, и карамель застыла. Они не должны сушится до конца. Вы этот момент точно не пропустите, сами заметите. Время от времени снимите с духовки, дайте остыть, чтобы понять в каком они состоянии. В теплом виде все очень обманчиво, легко пересушить

@@user-jk9pn1jk3p Благодарю!!!

Здравствуйте. Спасибо Вам за просмотры. Я Арусяк) Небольшая недозрелость допустима и желательна. Сортов большое количество, конкретно назвать не могу, но я лично на сорт не смотрю, лишь бы были не мягкими и по размеру не очень крупные, и все )

Огромнейшее Вам спасибо за быстрый ответ.Я вчера с даче привезла груши,ваш рецепт очень-очень кстати.Успехов Вам))))))))))

Спасибо )

☀️☀️☀️

🌺🌺🌺

Спасибо 🤗 С тыквой процесс отличается, там нужна известь, без этого она не выдерживает такие температурные нагрузки.

@@user-jk9pn1jk3p Спасибо за ответ. А Вы планируете снять процесс приготовления цукаты из тыквы?

У меня небольшие сложности сейчас, не могу обещать ничего. Есть много немонтированного материала, пока выкладываю только их

@@user-jk9pn1jk3p ну что ж, остаётся только ждать и надеяться

Ребята,какая известь?Делаю цукаты из тыквы уже несколько лет.Конечно,без извести.

Видео так и не сделала, так как решила сделать новое видео, и там все показать от начала и до конца, как потом делала со всеми цукатами

🩷🩷🩷

Да

Спасибо 🤗

🥰🥰🥰

Ничего, главное- вкусно. А цвет светлым будет в следующем году )

Это так же может быть от выбранного сорта

Есть и способ без сахара, используют дым от сера, что бы сохранит цвет. Если Вы имеете ввиду сахарные цукаты, дач по этому принципу тоже можно.

Да, это необходимо, если хотите, чтобы грушы пропитались сиропом и хорошо блестели. С кожурой получаются не аккуратные

@@user-jk9pn1jk3p Большое спасибо!

Пожалуйста !)))

Можно, конечно. Если будет нехватать, сделайте новую небольшую партию, как только закипит, добавьте старый сироп, пускай вместе с ним закипит. Ещё одно! Знайте, что после каждого кипячения, сироп, вместе с ним и фрукты, темнеют на несколько тонов. Повторное использование для меня нежелательно только по этой причине. Я повторно использую для более темных фруктов. Или просто храню сироп в холодильнике, он там очень долго хранится. Потом разводу водой и подаю как вкуснейший сок, либо добавляем в чай как варенье, или пропитываю бисквит, делаю желе. Выбрать Вам 🌺 Удачи 🌞

@@user-jk9pn1jk3p Благодарю за ответ!

Его остаётся очень мало ( 200-300 мл), если все сделано правильно. А то, что остаётся, развожу водой, получается сок, или делаю мармеладки, желе

Можно, конечно, но во первых, сиропа очень мало остаётся, полностью вторую партию точно не покроет, нужно делать новую ( не полную порцию, смотря, сколько осталось от предыдущей партии ). Когда новая партия закипит, добавить эту. Ещё нужно учитывать, что с каждым кипением сироп и сам становится на несколько тонов темнее, и цукаты вместе с ним. Этого Вы можете не заметить, но, если сравнить партии, каждая следующая будет темнее предыдущей

Главное, чтобы были не рыхлые

@@user-jk9pn1jk3p спасибо Арусяк

Можно, конечно, но знайте, что с каждым разом сироп становится на несколько тонов темнее, и цукат, соответственно, который вариться в нем, тоже. Я обычно их храню для пропитки бисквитов, или разбавляю водой, получается вкусный сок, можно так же делать желе. В закрытом контейнере месяцами легко хранится в холодильнике

я сиропы от цукат добавляю в пастилу, вместо сахара, если яблоки кислые. Получается очень вкусно

Пока не получите то состояние, которое Вам понравится. Дл того, чтобы остановить процесс сушки в любой момент, просто нужно их отправить в морозилку. Без морозилки можно хранить только если они будут подсушены до конца

Из винограда можно и без сахара. Техника та же, что и при работе с вишней. Найдите на моем канале " Вяленая вишня без сахара ", по технологии, описанной в этом видео, делайте виноград, и у Вас получится изюм, именно тот, который мы покупаем в магазинах )

Сделайте винцо! 😺

Главное, чтобы не было мягкими и рыхлыми. Пока что не было сорта, из которого бы не получалось.

Пока вас не устроит их состояние. Я их сушу перерывами, иногда кладу на подоконник, через несколько часов опять в духовку. Лучше ориентироваться по ощущениям. Момент настанет, вы его узнаете)))

Можно, да. При низкой температуре. У меня цукаты в конце очень мягкие, хорошо обработанные ( это важно, без этого они при сушке темнеют и могут потерять блеск), вот почему я советую сушить при комнатной температуре или на подоконнике, а если в сушилке или в духовке, то только при очень низкой температуре.

@@user-jk9pn1jk3p спасибо.очень признательна.

Не могу точно сказать, но могу предложить проверить на небольшом количестве груш, чтобы не испортить большую партию продуктов. После этого уже точно будете знать, особенно если они росту у Вас на даче, уже будете знать точно. Я именно так и делаю ) Удачи Вам 🌺

Спасибо за совет!!))

🌺🌺🌺

@@user-jk9pn1jk3p у меня груши сладкие и плотные. Лучше дождаться когда они дозреют и станут мягкими, или уже можно делать?

Смотря как сушите. Если до конца, тогда можно в любом сухом месте, если нет, тогда в морозилке ) там можно год, или же 1_2 месяца в холодильнике

По времени ничего сказать конкретно нельзя, зависит от величины, от сорта, от сочности, от плотности сиропа, от духовки.. Вам нужно их сушить при 45-50 °С максимум, дверцу наглухо не закрываем, оставляем небольшую щель ( я подкладываю под дверцу ложку). Время от времени снимаю противень, остужаю, возвращаю в духовку. И так до тех пор, пока они не будут готовы. Сушу не до конца, оставляю лишь слегка мягкими, чтобы блеск не потерялся

@@user-jk9pn1jk3p срасибо!

Да, конечно

50 г максимум для всех цукатов ( и в духовке, и в сушилке )

@@user-jk9pn1jk3p благодарю за подробный ответ. Подсадили вы меня на цукаты,увлеклась. Тёрн можно попробовать как вишню делать или всё таки как сливу?

Чтобы отдали все витамины... 😺

Слегка

хороший рецепт

Желательно с кислотой, чтобы не засахврились и чтобы сохранился светлый оттенок

Спасибо. Я положила когда гнет уже есть.

У нас Десна красавица называется, но и другие сорта тоже пробовала, что попало, лишь бы не рыхлые, подойдёт почти все

Спасибо вам огромное попробую сделать 🥰🤗

😊🤗

Перепробовала много сортов. Пока что не нашла сорт, из которого невозможно. Главное, чтобы были не рыхлыми, плотными. Может и есть такой сорт, из которого не делают, я не встречала

@@user-jk9pn1jk3p большое спасибо за ответ. У вас шикарно все получается , цукаты как янтарь. Привет из Еревана.

На весь сахар, который я использовала

Спасибо, вчера сделала, сегодня сушить начну в электросушилке. Можно ее использовать?

В морозилке почти год.

Да, просто перемешиваем

Такие груши не Карамелизуется полностью, потом сушатся очень долго и из за этого сильно темнеют.

А все я прочитала,спасибо за рецепт)))))

Что бы не потемнели и не размягчились после термообработки

Я сироп озвучила на 1 кг, чтобы легче было ориентироваться

В морозилке. Подробнее об этом у меня на канале есть видео, можете там узнать много других нюансов

@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ

Максимум 50 °С

@@user-jk9pn1jk3p благодарю,вас,дорогая! У меня как раз прям сейчас всё в процессе!)😉🙂

Чтобы были светлыми в конце, и чтобы не размягчялись слишком сильно

@@user-jk9pn1jk3p чтобы не размягчялись, спасибо дорогая,попробую так с яблоками

Спасибо ☺️

Сушить и хранить в холодильнике или в морозилке

@@user-jk9pn1jk3p спасибо. Я имею виду как употреблять. Декор? Или просто есть.

)

Если хорошо сушить, можно хранить в любом сухом месте. Если сушите так же, как и , тогда 1_2 месяца можно в холодильнике, если храните дольше ( скажем, год ) тогда в морозилке. Как хранить цукаты там, как размораживать, ою этом на Канале есть отдельные видео ( "Обзор моих цукатов"). Там найдёте все о хранении

Ч фруктами нету догм. Они всегда требуют особого отношения к себе. Вот почему я представляю нюансы для ориентировки, так же показываю и рассказываю что и для чего, чтобы возможно было правильно работать. Даже один и тот же сорт не всегда себя проявляют одинаково. Вот почему нужно работать с ними с учётом того, что у Вас под рукой. Правильно или неправильно, тут понятие относительное. Если они изначально были зеленоватые, вполне нормально, что цвет получился не таким, как у меня 👍

Нужно попробовать. Все сорта узнать невозможно

В морозильнике. Если не очень долго, можно и в холодильнике. У меня есть отдельное видео, там много полезной информации на эту тему

@@user-jk9pn1jk3p А почему Вы храните в холодильнике? Я делала абрикосы и вишню и потом хранила в кортонных ящиках перекладывала бумагой для выпечки. Может вы мало сушили. Я сушила в электросушке.

@@user-ig6pe6jz3n 9

В животе! 😺

Точно сказать не могу. Кажется, гибрид. Свекровь выращивает. Есть много сортов, из которых получается. Нужно сделать небольшой тест (1 груша+ небольшое количество сиропа ), чтобы не портить большое количество продуктов

@@user-jk9pn1jk3p spasibo

Чтобы не потемнели и не размякли.

Чтобы не темнели и не превратились в кашу

Чтобы кислота ушла вообще-то

@Аля Карамышева Какая кислота в сладких грушах? 😺

Без термической обработки в сиропе ?