Досмотрел до конца , не чего тебя не понесло , всё подробно и интересно на все 💯 я с тобой согласен 🤝

Кодзи пожирает данный сиропчик практически без остатка, по времени стоит около пяти дней, барду можно использовать повторно под сахар, и кислотность позволяет и органолептика немного остается

Прекрасно! Очень познавательно. Спасибо за труды

Ну вот красава !!! Вот подписался аж сегодня после долгих просмотров. Всех смотрю, но вот понимаю только тебя уважаемый. Твои видосы для людей. Спасибо просто.

В солодовом концентрате много несбраживаемых сахаров (наверное производители хотят угодить и пивоварам), поэтому добавляйте глюкоамилазу и будет вам счастье. Можно использовать дрожжи в составе которых есть этот фермент. Например, дрожжи брагман виски сбраживают солодовые концентраты за 2 - 3 дня в ноль.

Приятно видеть хороший обзор новых продуктов, но изменилась речь, «нью мейк, лайтовый, хардкорному, отгабриеливанию, где истинная Руская речь которая была у автора? Мне всегда нравилась хорошо поставленная, логически выстроенная повествовательная часть рассказа. Можно сказать, учились работать по фильмам Сергея.

Чтобы получился ароматный виски,делаю 20%-21%сахара(меньше воды),после второй перегонки с дефом,с отбором голов,чтобы получилось в среднем 85-88%(тело),без всяких хвостов и подхвостий,85-88%самое то для ароматного в итоге напитка,дрожжи вискарные брагман,и потом в бочку на 7-8месяцев(заливаю 50-53°в 10 или 15л бочки),готовый продукт разбавляю до 41°

Первый раз смотрю ваш канал, очень нравится здоровый сарказм и понимание предмета. С меня подписка и лайк.

Сергей, спасибо за труды! Что на Ваш взгляд эффективнее для ароматной дистилляции: 1. укреплять СС (до 40-50%), чтобы ИА не попал в ароматное тело (загнать ИА в хвосты; головы отбирать с дефлегматором). 2. Разбавлять СС (например, до 20%), чтобы ИА вышел с головами (головы отбирать прямотоком, большее количество, чем в первом варианте). Есть разница для зерна и фруктов?

По поводу PH вы говорите диапазон 4.6-4.8. А что скажете по поводу TDS-метра (на жесткость воды). Какую воду рекомендуется для этого концентрата? Жесткую водопроводную которая из под крана, или фильтрованную, или может самую мертвую обратно-осмотическую?

Сергей приветствую .С Наступающим новым годом.

Приветствую! Очень иформативное видео, прям есть о чём подумать👍 Есть один вопрос. Имеется 16литровая американка из под хереса. Какой крепости заливать продукт?

Интересная тема так как сам позавчера поставил брагу из ячменного солодового концентрата , даже плотность плотность получилась похожая 17,5 плюс дрожжи сафспирит малт , а вот по недоброду самому интересно какой получится результат . При дробной планирую отбирать до 68 в струе и в бочку . Однозначно спасибо за ролик и разьяснения по спиртовой полке !

А чего плохого в хорошей рекламе? Я начинал знакомство с хлебным вином именно с этого концентрата. 4 тарелки и остался доволен результатом. Да дорого...но просто ! А потом есть такая поговорка "это не дорого, это у Вас нету денег " 😉

Спасибо за видео и свои рассуждения по поводу. С наступающим! Удачи!

Спасибо что делитесь опытом

Спасибо! Как всегда информативно!!!

Надо добавить ферменты в концентрате много не сбраживаемых сахаров.

Многим модным "самогоноблогерам" нужно у Вас поучиться преподносить информацию. 42 минуты на одном дыхани. Познавательно получилось 👍

Брагман Виски Турбо выбраживают солодовые концентраты за 4-5 дней в ноль при начальной плотности 20.

очень полезный ролик.супер

согласен с каждым словом. хорошо рассказал суть ньюмейка и в особенности кавказского дуба

Сергей молодец посмотрел почти 43 минуты на одном дыхании. Очень интересно про бочки! Может видео снимешь отдельно или так посоветуй какие бочки, какой дуб(французский, американский, сербский...) как не нарваться на подделку

Здравствуйте. Хочу попробовать концентрат. Планирую прямотоком брать до 75% в струе , дальше на дефлегматоре брать с укреплением . Имеет ли место такая технология?

Познавательно-всем удачи и всего в пределах разумного.

Спасибо. Всё доходчиво и логично.

Тридцать три лайка. Спасибо за видео. Под всеми словами подписываюсь на 100%

Попробовал этот концентрат 👍 , а он совсем не плох. Рекомендуется

Красавчик я даже не досмотрев подписался. Молодец очень грамотно изъясняется!

Интересно 👍

Спасибо за видео. Очень позитивная и харизматичная подача материала. Лайк однозначно!!!

Шикарная лекция

Супер!! Всё по делу. У самого такие же условия. и отношение к дистиллятам.

Как думаешь, если перегнать второй раз до 65 в струе, а третий раз до 80 в струе? Можно будет употреблять в белом виде без утренних последствий

Здравствуйте! Классное видео и правильные рассуждения!

Сергей,у меня вопрос:вы читали "Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат технических наук Джанаева, Ольга Владимировна?

Тут бы кстати было сравнение,пивасик на нём замутить,какой вкус будет. Ну а так,может быть и чуток хорошо,но по цене не катит. Если сахару добавить,грамм по 300 на 1кг конц,выход больше,но вкуса не будет,как и смысла.

Нужно ли осветлять брагу из концентрата? Не испортит ли хто напиток?

Скажите пожалуйста, а фруктовые, виноград к примеру для бочки или для щепы, вы также гоните? От 78 до 75 а струе?

Сахар , шутка , напоминает фильм , Зона комфорта 🤣🤣🤣

Очень люблю островной виски. Перегнал на дистилляторе данный концентрат, но ни в сырце, ни в получившемся дистилляте не почувствовал торф. Хотя сбродившая брага пахла торфом.

Второй раз, слышу о том что , для полного сбраживания , ...нужно добавлять глюкомилазу ...задумаюсь, спасибо

Делал из 14 кг ячменного концентрата солода на 50 л ёмкость,две пачки Брахман турбо виски,первый прогон прямотоком с медным пыжом,второй так же с пыжом через универсальный узел отбора,головы брал по пару,тело по жидкости.Отбирал тело до 80 градусов в струе.Разбавил до 42 градусов тело ,вышло 7,5 л.,и на дубовую щепу французскую в стекло и под ваккумную крышку,

Серега, красава! Категорически согласен с всем тем что ты сказал в этом видео!

Делаю уже полгода на этих экстрактах, им там несколько вариантов, настаиваю на земле французского дуба, напиток нормальный. Моим не искушённым друзьям заходит на ура. Единственное добавляю маленько инвертированного сахарного сиропа.

На ОЗОН заказал пшеничный концентрат этого производителя. Был удивлён густоте продукта. Заказал правда 1 бутыль, хватит ли этого количества, для приготовления браги 25л или надо ещё заказать.

Подскажите какой крепости заливать дистиллят в бочку объемом 5 литров? И сколько выдерживать?

Пять из пяти! 👍👍👍👍👍 Плюс второй, что живя в квартире, нет ни пыли и криков жены: " ты что тут понаделал!?". Всех благ Вам!

1) 30 мая 2022 года: "шаговая доступность криспа" отступает семимильными шагами. 2) Они ж сами (производители) турбо-брагманы для сбраживания рекомендуют. Ибо не все декстрины в этой сгущенке порезаны на простые сахара + азотистые основания под вопросом... Короче, ферменты с белками нужны. Да хоть кодзей с нашатырем (шутка). Иначе поплавок ниже КП=5% не опускался ни разу. Ни на одном из их концентратов.

Я в концентраты добавляю ферменты, тогда сбраживает до 1-2

..оот настроение у Сергея замечательное, приятно смотреть)

и тут вопрос:для комнатных самогонщиков,у которых негде бочку поставить,какой продукт более предпочтителен для настаивания на сегментах?

Здравствуйте! Хотелось бы узнать Ваше мнение об аппарате Люкссталь 7ми или может что то можно докупить к нему? Хочется создать виски, ром, бренди

Лентяи ждут тростниковый сироп

Сергей, медный холодильник это очень нужная вещь или нержа пойдет? Стоит менять холодильник из нержавейки на медный?

Сделал концентрат Бурбон этого же производителя. Выход 2литра АС с баклажки. Почти 300мл с кг. Кислотность при разбавлении на 20л воды - pH4,6

По поводу "кавказцев" - в точку. Что бы ты не делал, не важно какая выгонка - после кавказца с сильным обжигом получается посредственное пойло. За средний обжиг ничего не скажу, т.к с ними дело не имел. Пришёл к выводу, что лучше работать со щепой или брусками, только не кавказского дуба.

«И тут Остапа понесло» 😄🤭😄....👍👍👍

Фруктовые долго сбраживает, яблочный сбраживал на трёх дрожжах, яблочных, винных и самое лучшее это турбо дрожжи, а с солодовыми концентратами всё в ноль выбраживалось, даже при НП 26%

Здравствуйте Сергей.Скажите есть смысл сварить пиво из концетрата на вакуме

Понесло))) Но понесло то по делу!)

Ураааа, сиропчик сделали, для лентяев, вроде меня😁

Сергей, здравствуйте! Посмотрев ваши видео про подготовку бочек залил 30 л бочку из кавказского дуба крепленым до 20 градусов самодельным вином из Лидии. Планирую залить туда виноградный дистиллят. Как по вашему мнению, 3-4 месяца достаточно для подготовки бочки? И до какой крепости в струе гнать нью мейк? И вообще могу ли я рассчитывать на хороший результат?)) Вопросы может глупые, но как новичку будет интересно ваше мнение

100500% с вами согласен. Как будто сам говорил🤗. Спасибо

Как то неосторожно комментируя один из конкурсов прожарок про процентное соотношение вкладов в конечный результат винокура и бочки, в меня полетели камни от воздыхателей вискарей. Желаю чтобы в ваш адрес камешки недоброжелателей пролетели мимо.

Может надо было добавить фермент?

Но ведь малые бочки тоже друг от друга отличаются например 10 л. И. 30л. Ооооооооооочень большая разница! Согласитесь со мной кто пробовал!

New make - это типа сэм не выдержанный?)А чем это отличается от полугара того же)?А то столько рассуждений я упустил суть чуть чуть😀😀

Сколько выдерживашь такой как у тебя ньюмейк для получения виски в 20 и 30 л бочке?

Добрый день! Какой объем медного шлема и конуса?

Можно ли дожимать спирт на тарельчатой колонне и будет ли это застольный вариант? И какое количество тарелок рекомендуете? Будут ли в будующем видео о работе с зерном и солодом на тарелках?

СОВЕТ от дяди Саши. Чтобы добродил пятипроцентный недоброд, добавляйте в брагу заваренный хмель. Я обычно беру в аптеке. 100 грамм варить в литре воды. Достаточно заваривать пол часа, потом отжать и залить отвар в брагу. Добавить демульгатор. Следить за температурой, если что применять чиллер. Хмель выступит в роли катализатора и уберёт сивушные запахи.... Может что - то ещё посоветовать? Спрашивайте, у меня сегодня хорошее настроения, впрочем оно всегда такое.

согласен

Привет, подскажи пожалуйста какие бочки рекомендуешь для виски ?

Когда сахар добавляешь в сахарную брагу сахар там такой взрыв аж эффект самозванцев происходит (надо по чуть чуть)😀😀😀😂😂😂

Про кавказ - браво !

Делал из ржаного концентрата и добовлял ферменты, так как в составе была мука

Пойдет😂

Второй раз заказываю этот канцентрат , реально хорошая тема , не пожалеете !!!!

Как на счет гравицапы для регуляции ПШ?

Ваше рассуждения в самую дырочку👏🏼👏🏼👏🏼

Вопрос новичка: что делать с дистиллятом до 78?

Подскажите пожалуйста, данный спирт сырец углюете ?

однозначно PH надо смотреть, для сбраживания...

Реклама в чистом виде! Запудрил мозги, под конец хороший концентрат! - ---

Когда планируется знак качества?

Что-то мне подсказывает, что остаточный сахар это дефицит воды, читай кислорода.

фермент Г добавить

Серёга, попробуй солод Домашняя Мануфоктура, в да раза круче и гуще.

кодзи кушают концентраты ячменные?

Скорее всего, следовало добавить амлолюкс (амилосубтилин)... По опыту, выбраживает значительно лучше... P.S. Почему-то от серапии ром начинает мутнеть на третьей неделе настаивания... Клал 3 шт. на 3,2 литра 40% дистиллята.

Где момент разбавления до 40%, бывает мутнеет и другие проблемы.

Спасибо, подробно, интересно. Один вопрос, если не затруднит. Почему при второй перегонке не использовался все тот же Аламбик 21, он вроде и предназначен для работы в режиме " прямотока". Спасибо

Здравствуйте уважаемый Сергей. Насчёт спиртовой полки, всё таки наверно надо было опуститься до 70.почему? Когда-то был на экскурсии в Шотландии на частной вискокурне, пробовал ньюмейк ,так вот пить его не возможно такое ГЭ ,ужас ,а пил виски из него 3 лет выдержки это бомба. Отсюда ,есть мысль ,что для бочки ньюмейк должен быть по вонючей на запах. Интересно не сталкивались Вы с таким мнением? Про бочки Вы абсолютно правы,но Французы очень хитрые,у них черешчатый дуб, и в Украине и Молдавии тоже,так вот я лично видел заказ французами и не маленький Украинских готовых бочек фирмы ОЛПОЛ ,из п.г.т. Богородчаны Ивано-фраковской обл.,так что в нашем мире не так всё просто . p.s так касательно бочек ,на Джек Дениелз, тоже суки хитрят - после обжига бочки еще гарячими отправляют в секретный цех,куда суки такие никого даже своих не то,что экскурсии не пускают(есть мысль,что там обрабатывают их паром или готовым кленовым сиропом он частично карамелизуется ),ну,так - это для размышлений,ато они рассказывают новые бочки, новые бочки виг там уже что-то там сделано.

Выгнал "Нью Мэйк" из такого концентрата, все как автор сделал. Такие знаете ли, двоякие впечатления. До этого, из "дымного", если так можно сказать, ничего не делал. Но, мощно - это Вы правильно заметили. 1 - Запах. Это конечно жесть, словами не передать, странный какой-то, то ли дым, то ли хвосты, то ли торф, в общем не понятно. 2 - Вкус. Вкус бомба, мягкий, в послевкусии нет никаких неприятных нот, но не привычно, может что-то дымом или торфом и отдает. Так вот к чему это я. Это так и должно быть, когда впервые такое делаешь? P.s.: вероятно после дуба будет очень интересный напиток, т.к. по сравнению с простыми концентратами вискарного типа, crisp реально ароматнее.

После половины видоса я забыл о чем оно... но бочки...эх когда ще наши будут ферментировать как надо

500мл ас с кг солода при гос??? Серега ты затор делал хоть раз? а перегон? ты самогонщик точно?

в этих канистрах 4кг экстракта, откуда там по 7кг взялось?

Почему не использовали медь при втором перегоне?

Сергей добрый день! Вы коснулись такой темы как бочки и настаивание. Подскажите, по коньячной технологии, коньяк лучше настаивать в бочке или на щепе в банке? Если в бочке то подскажите пожалуйста где лучше купить бочку? Можете ответить в лику в вацап например 8(929)994-95-16