Uzení bůčku v dřevěné udírně v KATASTROFÁLNÍM počasí 🌧❄️🌫

Рет қаралды 4,248

Život vesničana

7 ай бұрын

Uzení trvalo cca 10 h a byl problém udržet stabilní teplotu v tom počasí.

Пікірлер: 75

@KetyKurcova 6 ай бұрын

Takový očistec v tom počasí, ale výsledek je nádherný 🙂. Voní to, až sem. Dobrou chuť.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

😀😀až k Vám? 😀😀Bylo to děsně v tom počasí. Uzák táhnul potom zase ne no děs, ale výsledek 👍

@dorotkamachova2288 6 ай бұрын

Moji milí,mám plnou pusu slin,nááádhera,jste šikovní.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

😀Teda ,až takové chutě děláme ?😊Děkujeme

@lukaskropac4933 6 ай бұрын

Krása 🤤.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Děkujeme moc👍

@babibabi147 6 ай бұрын

Krásně se vám maso povedlo, manžel je šikula. Moc rádi vás Přejeme vám krásné dny🙋

@tatanacezakova5969 7 ай бұрын

Dobrý den 😊jste pohodový a fajn ❤😊❤.

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Krásnou neděli přejeme a moc děkujeme to potěší 😊

@tatanacezakova5969 7 ай бұрын

@@zivotvesnicana 😊😊😊😊

@zsvs2018-id9zx 7 ай бұрын

Obdivuji Vás jak se do všeho pouštíte. My jsme léta také udili, ale maso jsme nakládali po staru v sudu. Bylo to moc dobré. Moc vám fandím. 🙂

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Dobré odpoledne moc děkujeme ,je to tím, že manžel chce vše možné vyzkoušet a já jsem v tom s nim😀😀(akorát se nepouští -nesere do elektřiny ,jak on říká 😂)Známý taky nákládá do sudu jako Vy a má to taky dobré .Děkujeme, že nám fandíte ❤😊

@zdenkafoukalova994 7 ай бұрын

No, to je nádhera.To se slíny sbíhají, mějte se moc pěkně a užijte si dnešní neděli 🙋

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Dobrý večer moc děkujeme😊Manžel se na to těšíl, tak má vyuzeno(konečně).Také Vám přejeme hezký zbytek neděle😊

@sofi77bezdekova86 2 ай бұрын

Dobre Ráno sleduji vaše videa jste moc skvělí moc se mi libi vaše videa ten bůček se vam podařilo hned by jsi dala také jste skveli kuchařky moc vám fandím odkud vysilate od kud jste jeslí můžu vědět i zahrádku máte nádherné

@zivotvesnicana 2 ай бұрын

Dobrý večer a moc děkujeme za tak krásný komentář 😊Buček to muž rád moc rád 😋😋Děkujeme moc,že nám fandíte.Bydlíme mezi Ostravou a Opavou .Moravskoslezský kraj.Moc děkujeme a krásný večer přejeme 😊

@martinkiraly136 5 ай бұрын

super rodinka

@zivotvesnicana 5 ай бұрын

Moc děkujeme 😉

@ivanaslunickova746 7 ай бұрын

👍❤️❤️

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Děkujeme ❤

@milenadrevojankova29 7 ай бұрын

Zdravím,krásné masíčko,jste sikovni,ať vám chutna!

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Dobrý den moc děkujeme 😊

@sonaprymkova3816 7 ай бұрын

Hezký video, jste šikovní, masíčko mňam 😊😊😊😊

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Moc děkujeme je to dobré 😋❤

@barboraK93 7 ай бұрын

Vy jste tak šikovní, no krása ❤. Já sice uzené v lásce nemám, ale manžel staví uzák a chce se do toho pustit, tak mu pustím vaše video pro inspiraci 😊.

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Barborko moc děkujeme, já taky uzené jim minimálně, ale muž má strašně rád .Ten uzák si taky stavěl sám ,taková domácí výroba.Tak budeme rádi jestli se to bude Vašemu manželovi líbit .😊👋

@ludekkuzelka1844 7 ай бұрын

Moc krásná prácička

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Jé tak to moc děkujeme 😊

@vaclavaksamit7637 7 ай бұрын

Počasí moc nepřálo, ale dobře to dopadlo. Maso vypadá luxusně, krásná práce.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Zdravíme Vás no nepřálo ,nepřálo tentokrát ,ale je to dobré 🙂Děkujeme

@NEVADALVWINNER 7 ай бұрын

Krásné a musím řict máte to doma nádherne. Zdravíme z Prahy a hlavně zdravíčko v novém roce. Opatrujte se ❤.

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Dobrý večer a moc děkujeme 😊Člověk to má, už okoukané ,když v tom je denně,ale rád to uslyší😊Zdravíme do Prahy ,kterou já osobně miluji ❤a mnoho štěstí v Novém roce.

@NEVADALVWINNER 7 ай бұрын

@@zivotvesnicana Děkujeme. Já moc Prahu rád nemám raději Moravu 😁.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

@@NEVADALVWINNERVy v Praze žijete a já jedu jednou za čas, tak se tam vždycky těším (manžel taky Prahu úplně nemusí)

@petrschuster4508 28 күн бұрын

Vy ste na toho manžela tak hodnááááá ! super videjkov díky

@zivotvesnicana 27 күн бұрын

Jo zdá se Vám 😊Děkujeme moc za shlédnutí videa 👍

@marcelaloumova4064 7 ай бұрын

Krásnou neděli, pocasi je opravdu šílený, ale škoda že video neprenasi i vůní 😊😊😊😊😊. Šikulka.

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Vám také pěkný nedělní podvozek 😊, je to jak na houpačce to počasí 🙉 včera nám nepřálo. To by bylo kdyby se dala vůně přenést 😀 ,často se díváme na videa s jídlem ,tak to bychom věčně slintali😂😂

@zdenkakoksteinova5473 7 ай бұрын

Super uzené😉❤💯 Dobrou chut vám přeji😼🙋‍♀🍀🥓🥩🔪🍽

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Dobré odpoledne moc,moc děkujeme ❤Je fakt dobré 😋

@eruebu4944 7 ай бұрын

Dobrý večer, tak koukáme s manželem na Vaše úďo a slintáme 😆 To je krása 👌 Jste moc šikovní. Diky za video . P.s. Že ta Vaše Evička neodložila změnu jídelníčku 🤗

@ZdenkaLichov 7 ай бұрын

To mne taky hnedka napadlo proč Evička chvilinku ještě nepočkala s dijetkou 😄 hnedka bych si kousek dala mňam 💗

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Dobrý den přeji a posílám alespoň trochu vůůůůně 🙂Dopadlo to myslim dobře,tak jsme rádi.Moc Vám děkujeme za sledování 👍👍 ps :Evča uzené myslím nejí vůbec

@babibabi147 6 ай бұрын

To jste nám udělal chutě.Taky se chystáme v únoru.Jste moc šikovný a maso vypadá výborně.Oba vás zdravíme a moc rádi vás sledujeme ❤❤🍀🍀🙋

@frantiskagondorcinova6953 7 ай бұрын

Příjemný nedělní den přeji Všem. 👋 Tak musím říct Dášo ,,že Milan to maso vyudil SUPER. 👌. Mám ráda uzené. Kupují žebírka na zelnačku. Nebo cokoliv uzeného . Má prima udirnu. Když jsem bydlela v domku také jsme udily i klobásy a kolena. To už je TABU. Tak si pochutnate až se pořádně ulezi. A pak si uděláte super 👌 zelnačku.Hezky den přeji všem. 👍😃🤗🥰🙋🥩🥓

@frantiskagondorcinova6953 7 ай бұрын

Dašo moc děkuji za odpověď..a a za milé ♥️ které potěšilo.. 👍😃🤗😍🙋

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Ano ano má to opravdu moc dobré, ale měli jsme obavy ,protože počasí tomu moc nepřidalo.Žebirka jsou moc dobré, taky kupujeme občas. Krásný den 😊

@frantiskagondorcinova6953 7 ай бұрын

@@zivotvesnicana DEKUJI ZA MILOU ODPOVED👍 KRASNY ZBYTEK DNE PREJI 👌😃🤗😍🙋

@frantiskagondorcinova6953 7 ай бұрын

Krásný večer přeji vám všem. 👋 Dašo děkuji za milé ♥️ které mají vždy potěší,, 👍 Přeji překrásné sny prij.spanrk a klid.dobrou noc. 😃🤗😍🙋⭐🌙🥱😴

@danielaondraskova5966 7 ай бұрын

Ahoj Dasko a Milane ❤ Teda ..to bylo Snad Nejchutnejsi video s Vama 😋🥓🥓🥓 Mnaaaam !!! Milan je Strasne moc Sikovy 👍...takoveho chlapa, by chtela mit doma snad kazda ..!!! Nechte si chutnat...😋 ..ja tady v Italii " polykam nasucho " 🤣🤣🙄❤ Mejte se Krasne a Velke Komplimenty !!! Daniela 😘

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Danielko ahoj ani nevíš jak jsi nás potěšila 😊😊Masíčko je dobré, Mildovi se to povedlo,ale mi jsme nervy kvůli počasí, to tomu moc nepřidalo. A máš pravdu muž je šikovný, on zkouší vše možné .U Vás v Itálii máte zase jiné pochutinky 😋😋😋Krásnou neděli přejeme❤

@danielaondraskova5966 7 ай бұрын

@@zivotvesnicana Dekuji za odepsani Dasko a Milane ❤ ...dobroty tady mame v Italii...to jo...ale Nic se Nevyrovna Domaci Vyuzene slanince 🥓 👌🤣 Mnam ..

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

@@danielaondraskova5966❤❤

@jajina5969 7 ай бұрын

Mnam❤❤❤

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Moc děkujeme ❤

@melissaschuttenkopf7578 7 ай бұрын

Ani se na to nemuzu divat😂,to musi bejt vune po celem dome.Krasa,a slintam.😊❤

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Ale,ale Mellisko posíláme Ti alespoň trochu vůně 🥓 uzeného. Mi ,už to nevoní, dnes jsme davi do vakua, tak jsem ráda, že už to necítím .Ahoj ❤

@bc.robertjendrejcik2064 7 ай бұрын

Ty chceš vypadat jak já.👍👍

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Tak já myslím, že kousek uzeninky nevadi😊Je to dobré 😋

@user-wq1vn3qw5h 7 ай бұрын

😂😂

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Děkujeme 😀😉

@miluseblahova5341 6 ай бұрын

😂😂😂❤

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

😊🖐

@reddym4805 7 ай бұрын

Ale mi apetytu na boczek narobiliście😄,pozdrawiam

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

Taki boczek nie jest teraz zły w kraju. Pozdrowienia

@zdenekjanatka2969 7 ай бұрын

Přeju hezký večer.Tak vidím,že se zadařilo,maso vypadá nádherně,ale asi už jste toho měli plné zuby?Byl jsem příznivec klasické udírny na dřevo,ale když dnes vidím,jak lidi nastaví teplotu elektrikou,zapálí dýmbox s bukovými granulemi a nemusí kolem toho celý den blbnout v zimě a dešti,tak bych asi změnil názor?No hlavně,že se to povedlo.A nechystáte se v budoucnu třeba taky na nějaké klobásky? Možností je hodně.Tak se mějte krásně.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Krásný den přejeme a ano dopadlo to naštěstí ok,ale nervy v tom počasí. A plné zuby jsme toho teda měli 👎Jak jste psal o dýmboxu ,tak zrovna u toho uzení jsme to s mužem řešili, bylo by to s tím podstatně jednodušší a hlavně u toho člověk nemusí trčet celý den.Klobásky manžel dělat bude ,ale ne hned, teď už toho máme nad hlavu.Tak za nějakou dobu určitě. Přejeme fajn den 😊

@jaronep5843 5 ай бұрын

Hotovy vyrobek lepsi vychlazovat ve visu.

@mariefilipova465 7 ай бұрын

Těžko se mi na vás dívá, slintám jak bernardýn Bohouš.🥩🥓

@zivotvesnicana 7 ай бұрын

😂😂 to věřím 😂naštěstí se povedlo 😉

@JaneKLX 6 ай бұрын

Nebudu vám lichotit, ale výsledek vypadá i od monitoru opravdu krásně, a to jsem prudérní kritik 🙂. Žádná černota, krásná barva, tak to má vypadat. Počasí jste měli ještě dobrý, kolikrát člověk chytne takové počasí, že kouř jde místo nahoru dolů ... a pro tyhle příležitosti mám na otvoru pro odvod kouře přidělaný PC ventilátor za cca 60,-, kterým tahám kouř ven z uzáku, aby se tam neválel a maso bylo co nejvíc čisté bez dehtu. Letos dokončím 3. sezónu uzení a budu ho měnit, protože je zadehtovaný a "lepí se". Teplotu v uzáku snížíte, když si uděláte ohniště takové, abyste mohli oddálit topeniště od trubky, prakticky si udělejte ohniště v zemi Zaslechl jsem ve videu něco o vakuování. Bůček už udím jen tak, že zauzuju na teplotu 30 - 50 stupňů min 5 hodin dle velikosti šrůtků (teplotu neřeším a jen se snažím o nízkou, aby se maso nevysušovalo), potom vyndám, zavakuuju a na teplotu dodělám jako sousvide cca 1- 1.5 hodiny na 75 - 85 stupňů. Jde to uhlídat i bez sousvide příslušenství jen na sporáku v hrnci - vložím zavakuované kousky masa do hrnce s vodou a přivedu k varu - vypnu sporák a nechám chladnout na cca 75. potom znovu zapálím hořák a nechám na cca 85 a vypnu, za cca 15 - 20 minut znovu zahřeju na cca 85 a už nechám dojít ve vodě klidně do druhého dne. Pokud mám větší kousky, tak opakuju cyklus zahřátí ještě jednou ...Ale většinou využívám lidlovský sousvide "ponorný" vařič a s ním je to automatizované bez hlídání a musím říct, že vakuovačka a sousvide vařič považuju za největší pomocníky pro sušení, uzení masa a nejen to. Třeba vepřové koleno, kachna, ... v sousvide je opravdu záležitost, kdy i kuchařský anafabet jako já vykouzlí opravdu vynikající jídlo. Takto udělané můžete dát po zchadnutí rovnou do mrazáku a bez ztráty šťavnatosti vytáhnete po pár měsících nebo dám jen do ledničky a tam jsem nejdéle nechal ležet 3 měsíce a maso bylo naprosto v pohodě. Bůček takto udělaný je opravdu excelentní, šťavnatý a tuk se rozplývá na jazyku. Stejným způsobem dělám i kotletu, jen trochu déle v sousvide a teplotu nedávám pod 80. Zachovám tak maximální šťavnatost a maso můžou jíst i lidi s problémovým chrupem, babičky, dědové ... a je to opravdu žraso. Vyzkoušejte a nebudete litovat. V sobotu se chystám prvně na hovězí šunku, mám naloženo 14 dnů ve vakuu a budu ji dělat výše popsaným způsobem. Těším se jak malej kluk 🙂

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

Jsem amatér. Uzení beru jako hobby a informace hledám a absorbuji třeba kamarádi a facebook udíš udím udíme. Vím, že jsou různé druhy uzení . Buď maso předvařit před a nebo potom. Dívám se na Duchoň nebo Mistr Málek . Měl jsem tendenci se na to vykašlat po 3 hodinách a maso dodělat v troubě . Kouř ,už mělo a stačilo by snad jen dohřát. V pravěku neboli před 30 a více lety rodiče a babička s dědou chovali 2 prasátka a byla zabíjačka a pak i uzení. No tak se vracím do mladých let jen tak pro potěšení a nostalgii . Že je to na naší stránce neznamená, že by to měl podle mě někdo dělat. To jen amatér si dělá radost a vzpomíná na časy minulé. A hlavně vám přeji hodně zdaru při uzení . Pokud napíšete jak to dopadlo budu moc rád. Kouři a dobrému jídlu ZDAR.

@JaneKLX 6 ай бұрын

@@zivotvesnicana Jen mi z videa přišlo, že jste člověk, který krom radosti a pocitu zodpovědnosti má i smysl pro detail. Nejsem zastánce předvařování, dovařování, ... ale sousvide je jiná úroveň, která vám výsledek usnadní. Z informací o uzení jsem pochopil, že v dávných dobách primárně bylo uzení z důvodů konzervace masa. Proto ty dliouhé hodiny uzení .... dnes v době lednic a mražáků a také s ohledem na zdraví konzumentů (to tmavé na uzeném je dehet, který zdraví neprospívá) se jen snažím "vyprodukovat" to nejlepší. Ať se daří o vám.

@zivotvesnicana 6 ай бұрын

@@JaneKLX No o detail se snažím ale ne vždy je to tak jak člověk chce. O sousvide vím a chystám se na to . Ale jsem amatér na vaření, jen mě to baví a mám radost když se povede když to není ono tak se snažím poučit a vylepšit.