Дрожжи которые дают высокую крепость если делать вино из подсушенного винограда называют хересными дрожжами, это не S.cerevisiae а отдельный вид, сами по себе не заведутся. Обычно на винограде обитают тоже дрожжи, но плохие, их называют заостренные (по форме клеток) дрожжи, они дадут крепость только до 6% и ненужные вещества, от них стараются избавится чтобы не было самозабраживания винограда. Настоящие дрожжи S.cerevisiae в виноделии предлагают называть эллиптическими (по форме клеток), так как они не хотят чтоб они назывались пивными дрожжами, они дают стандартную сейчас крепость 10-12%.

Мария, выпуск супер, спасибо. Жду рецепт сырников:)

Я в диком восторге! На одном дыхании!!🎉🎉🎉

Помнится лет 30 тому студиоузом, в селе у родни на летних каникулах огороды копая и картошку высевая, лёоооогкое вино белое виноградное о 6 градусах в объёме 25 литров, с другими студиоузами употребляя, упилися до полного несознания. Так что, разбавлять надо было. А мы как варвары пили неразбавленным.

Вроде было вино из подсушенного, не сухого винограда, что давало повышенную крепость. Вино ещё мёдом подслащали. Что-то медицинско-алкогольное выходило. А разбавляли скорее всего для дезинфекции воды. Я по римскому образцу летом разбавляю воду виноградным уксусом, иногда и с мёдом.

про разбавление вина в Риме узнал 4 года назад. Делал 1 к 3. Очень даже круто! Пил в течении дня. Настроение хорошее, позитив и не бухой. Даже гонял за рулём. Годный рецепт)))

Преклоняюсь перед вами. Благодаря вам я открываю интересный античный мир для себя👍

Ролик великолепен!🍷🍸🍹🥂 Несколько вопросов: был ли крепкий алкоголь из зерновых или только вино из винограда? делали ли пиво? разрешалось ли употребление алкоголя женщинам? детям? Привозили ли какой-нибудь экзотический алкоголь из завоёванных провинций или других стран?

СуперВидео!

Разбавил вино 1 к 2 бонаквой среднегазированой -вкус изменился немного но вина стало больше(1 к 3 не пошло, стала вода со вкусом вина)-итог разводить вино газировкой годный лайфхак. А про то что пили через трубочки пиво ,это для того чтобы больше по голове било при малых градусах . А если челове перевернуть вниз головой и выпить пол литра пива через трубочку, то любой вырубается от алкогольного опьянения (слишком быстро идет интоксикация маленькая доза под большим давлением,да ещё пузырьки увеличивают площадь впитываемости и кровь не успевает очищаться).

Ссылаясь на древнейших авторов, Авл Геллий (Аттические ночи, X, 23) сообщает, что ни в Риме, ни во всем Латии женщинам не полагалось пить крепких вин, и, чтобы доказать свою воздержанность и строгое соблюдение закона, они целовали родственников, убеждая их тем самым, что от женщин вином не пахнет. Римляне разрешали, своим сестрам и дочерям пить лишь слабое вино из виноградных выжимок или изюма. По словам Катона Старшего, в ранний период Римской республики пьющие женщины не только пользовались самой дурной репутацией, но и подвергались таким же наказаниям в суде, как и те, что изменяли своим мужьям.

Может быть милой, дорогой Маше это будет интересно -- Юланси Д. Загадки митраизма. Бесконечно люблю этот канал. Просто брильянт среди исторических каналов. Маша , спасибо от всего сердца..

Спасибо и респект

Это я цитирую из книги Лидии Винничук "Люди, нравы, обычаи Древней Греции и Рима" Там есть глава и про то, как пили Вообще, оч хорошая книга как энциклопедия

Машенька! Ты пойми, что в старину не вино- водой разбавляли, а воду- вином в совершенно утилитарных целях, так как алкоголь является древнейшим антисептиком или дезинфикатором.Поэтому и сегодня у родников с чистой водой можно встретить стеллы в виде христианских либо мусульманских религиозных символов, указывающих путникам что вода здесь чистая и не требует дополнительной обработки...

Salvete Maria et Alexander! Пью вино разбавленным - это действительно довольно освежающе. Правда, увы, современное вино довольно несладкое.

Личный опыт предполагает следующее. Думаю обычное вино 12 градусов. Разбавленное 3-4 градуса. А то которое горит - это уже хороший самогон.

Понравились сырники в исполнении «главного» 😂кулинарного блогера😂😂

👍👍👍

Современное вино из изюма называется портвейн

Палец в кадре считвю лишним