Více o programu najdete zde - www.af.czu.cz/cs/r-6780-studi...
Cílem studia je získat teoretické a praktické znalosti o nutriční a dietetické hodnotě potravin. Student získá nejprve základní znalosti z oblasti analytické a organické chemie, biochemie, matematiky a biometriky. Teoretické poznatky budou využívány v odborných předmětech, např. potravinářská mikrobiologie, potraviny a výživové doplňky, živiny a živinové potřeby člověka a principy výživy rostlin. Student také získá poznatky v oblasti bezpečnosti a kvality potravin.
Možnosti uplatnění absolventů:
technici při výrobě a vývoji nových potravin se specifickými vlastnostmi jako jsou potraviny pro kojence, batolata, potraviny pro seniory, dietní potraviny, potraviny nevyvolávající alergie, potraviny z netradičních zdrojů,
v nižších a středních pozicích ve firmách vyvíjejících programy kontroly výroby, skladování a distribuce potravin pomocí sledování tzv. kritických kontrolních bodů (HACCP-systém),
v orgánech státní správy (např. Státní veterinární správa, Státní rostlinolékařská správa, Státní zemědělská a potravinářská inspekce a Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský).
Profilové discipliny:
Základy anatomie člověka, Biochemie, Potraviny, nápoje a výživové doplňky, Praktická mikrobiologie, Živiny a živinové potřeby člověka, Marketing potravin, Jakost a zpracování rostlinných produktů, Jakost a zpracování živočišných produktů, Racionální výživa a dietetika, Podniková ekonomika a řízení.