ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в домашних условиях! 2 способа от Ильи Лазерсона

Рет қаралды 595,239

2 жыл бұрын

Электросушилка Rommelsbacher как у меня: comfort-max.ru/catalog/sushil...
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вяленые помидоры двумя способами. Первый вариант мы готовим в электросушилке, а второй в духовке. Получаются они практически одинаковые. Отличие в потреблении электроэнергии. Разница примерно в 7 раз. Так же я покажу, как правильно хранить вяленые помидоры в банке.
Приятного аппетита.
_______________________
Вяленые помидоры:
-Помидоры
-Соль
-Сахар
-Сухой чеснок
-Молотый тимьян
-Растительное масло
Вяленые помидоры в банке:
-Чеснок 4 зубчика
-Розмарин
-Оливковое масло
-Растительное масло
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#вяленыепомидоры #рецепт #лазерсон

Пікірлер: 554

@user-kp3de5cr6g 9 ай бұрын

ПЕРЕСМРТРЕЛА МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ПРО ТО КАК ЗАВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ И КАК ВСЕДА ОСТАНОВИЛАСЬ НА РЕЦЕПТЕ ЛАЗЕРСОНА ,СПАСИБО МИРОВОМУ ПОВАРУ!!!!

@user-ku7lc1ux5k 2 жыл бұрын

Спасибо большое Вам, Илья Исаакович, за труд, за советы и "хитрости" поварского искусства!

@user-ew3jy3sp7w 9 ай бұрын

Супер!!! Год назад делала по вашему рецепту, всё отлично стоит без холодильника. Снова делаю! Спасибо!!!!

@user-tw5dj7vi2e Жыл бұрын

"дежопирование помидоров" 😂😂😂 Вы сделали мой день! 👍 Помидоры вялю давно, но все равно с удовольствием посмотрела ваше видео. Благодарю!

@user-wl2xo6ek9b Жыл бұрын

Произнесите эту фразу с французским прононсом и сразу поймёте, что это из высокой кухни! 🤣🤣🤣

@alexandremartirossov4727 Жыл бұрын

И мой день тоже.

@xfemales Жыл бұрын

это было великолепно )

@user-lh3ej3pc5q 2 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт, всё понятно, подробно, просто и доступно 👍

@user-ww5fh5sk3y 2 жыл бұрын

БЛАГОДАРЮ! Как всегда - легко и просто! Обязательно попробую ваш способ !

@user-bt9dh3gs5r Жыл бұрын

Спасибо, Илья Исаакович! За креатин, за неподражаемый юмор, за добро, которое Вы излучаете, за высокий профессионализм. Здоровья Вам, творческих находок. Пожалуйста, радуйте нас своим присутствием на ютюбе.

@user-mn2sj4be2b Жыл бұрын

Не поняла за кретин,что это? Если креатив,это яснее😂

@like-dontlike Жыл бұрын

@@user-mn2sj4be2b, что за выражение «не поняла за»?! Так говорят пэтэушники. А по-русски будет так: не поняла слово такое-то.

@user-ml3zn9vb9e 10 ай бұрын

@@like-dontlike А Лазерсон у вас, за подобные выражения, кем будет, деревенщиной?)

@user-di6wi7iy8u 9 ай бұрын

Слава профессионалу, спасибо, всегда приятно смотреть и слушать😊

@user-fy2ws7jz1t 8 ай бұрын

Какая красивая,интересная, доступная,правильная подача, спасибо.

@user-ht3uf3xy3z 8 ай бұрын

Как я вас люблю, вы такой классный) Подсела на ваши рецепты.О!!! эти ваши вяленые томаты,а Лечо-это просто шедевр!

@sutashiku Жыл бұрын

Какое счастье что есть на свете Лазерсон!

@Dmitriy.48.Rus. 2 жыл бұрын

ШЕФ, ТЕМА, НА ВСЕ 100 ХОТЕЛОСЬ БЫ ПОБОЛЬШЕ ТАКИХ РЕЦЕПТОВ, СПАСИБО .

@user-ub6ws4qr8l 2 жыл бұрын

Спасибо,за рецепт.Вам здоровья и процветания.

@user-tp7zg7cz1g 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Теперь понятно, почему они такие дорогие в магазине. Жду рецепт джэрок из говядины, или курицы.

@SvetlanaKrendel Жыл бұрын

Самый шикарный рецепт! Спасибо от всей души! Уже стоят в духовке мои помидорки

@Mankuzo75 2 жыл бұрын

Спасибо, даже не думал сам делать, хотя вяленные помороры уважаю очень.

@alexandrbondarenko4987 2 жыл бұрын

Спасибо маэстро, Вы как всегда на высоте! Респект Вам и уважение!

@bravoteam1819 2 жыл бұрын

Спасибо, за интересные рецепты, надо попробовать!

@user-lv5dk6ph1w 2 жыл бұрын

Всем доброго здоровья 👋 Спасибо за рецепт 👍 👍

@user-xn9ij8qd9r Жыл бұрын

Спасибо, шеф! С удовольствием Вас смотрю!

@Veravsvet 8 ай бұрын

Самый лучший шеф! Каждый раз смотрю и понимаю, что не умею готовить! А мне уже 55 лет.

@user-bt9hh6xb6s Жыл бұрын

Обалденный мужик!😘 Рецепт смачный!!!😋 Обожаю!😍

@user-pu5pt3ov9o 2 жыл бұрын

Обожаю Чёрный юмор от Ильи Исааковича! Когда-нибудь и меня попробуют без излишней влаги,могильные черви,но только не сейчас! Очень интересные рецепты,супер!

@user-qo7el2cb8z Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Всегда рада вашим рецептам, смотрю вас давно. Привет из Ставрополья.

@user-zz4vg1hf4o Жыл бұрын

Уважаю и всегда с интересом смотрю Лазерсона, юмор непревзойденный. Он не чёрный, а уместно- кухонный.

@favorru 2 жыл бұрын

Ваш рецепт вяленых помидоров очень вкусный! Предлагаем присмотреться к нашему оборудованию!

@alinaava201 Жыл бұрын

Дорогой , Лазер сон спасибо за рецепт вяленых помидоров !

@user-db2fg7rt7i Жыл бұрын

"Дежопирование" - это супер! Нарезаю помидоры, сейчас буду делать по Вашему рецепту. Я между концевиком и дверцей духовки зажимаю винную пробку ( у кого духовка газовая рекомендую, концевик как правило внизу, зазор для воздуха получается больше т.к. в газовой духовке минимальная т-ра выше чем в электро и без присмотра не оставишь). А вот прогревание в банках не делал и приходилось банки держать в холодильнике, завтра обязательно сделаю(ночь будут стоять в сушилке)👍! В этом году обзавелся электросушилкой, раньше из духовки закидывал прямо горячие томаты в банку и закрывал. Спасибо за рецепт и хорошее настроение! Всего доброго!

@jorik8637 2 жыл бұрын

Спасибо!👍 Делал в духовке, ставил карандаш. О стерилизации не знал. Ставил в холодильник.🤓

@Lunapes1 2 жыл бұрын

Эх жаль что не по сезону 😞Беру в копилку на будущий сезон. Спасибо маэстро!!!🥰🥰🥰

@tatyanamalta8682 9 ай бұрын

Супер🎉спасибо! Всегда полезно и интересно 💝

@user-fy9rb4pz7k Жыл бұрын

Я всегда готовлю по рецептам Лазерсона .Отлично !

@user-nu3sk7by6c Жыл бұрын

Рассмешили😊Обожаю вас смотреть и слушать.

@user-sf8yw5fd7t 8 ай бұрын

Спасибо, Илья, пробую делать прямо сейчас!

@srgppv 2 жыл бұрын

Спасибо, очень актуально, как раз к сезону успели! )) Ждем грибы!

@user-pu5pt3ov9o 2 жыл бұрын

Чёрный юмор Ильи Исааковича просто супер! "Когда-нибудь меня тоже кто-нибудь попробует без влаги,но по крайней мере,не сейчас"! :-)!

@rocknroll5240 Жыл бұрын

Сезон помидор стартовал! Вялю и делаю по рецепту Исакича. Только базилик ещё добавлю 😋

@VASA3333 Жыл бұрын

Спасибо, единственный нормальный рецепт

@user-vu5zm7ox9u 3 ай бұрын

Быстро привыкла слушать Иью Исааковича по вечерам на кухне, когда готовлю, так успокаивает )), и узнаю много полезной информации

@user-gq8kp1um4u Жыл бұрын

Отлично. У нас есть электросушилка. Будем пробовать. Сразу можно заложить 5,6 кг. Всем здоровья, друзья.

@rocknroll5240 2 жыл бұрын

Спасибо, Шеф! Супер рецепт! 👍 На следующих выходных попробую повторить в духовке. Зимние помидоры на выходе просто менее сладкие наверно будут. В одну баночку ещё базилик добавлю)

@Vovcick 2 жыл бұрын

Илья, спасибо за рецепт, попробуем! Про мощность некорректно, духовка 3.5 КВт жрет на максимуме, который у нее гораздо выше, чем у сушки, но и там на 50 градусах будет значительно меньше, чем максимальные 500 Вт. Так что если хотите сравнить, то надо измерять потребляемую мощность, но и так понятно, что духовка жрет немного больше за счет большей площади теплоотвода, но раза в 1.5, а не в 7.

@nevrozzzik8850 2 жыл бұрын

Согласен, к тому же минус духовки, что дверь приоткрывать, но все рано разница не в 7 раз, и если раз в год сушить помидоры, или покупать горизонтальную сушилку.... то экономичнее духовка будет.... хотя уже столько вещей посушить хочется... то о дигидраторе задумываюсь

@TheOutgo Жыл бұрын

Про семь раз это был "хук", чтобы получить дополнительные комментарии. Вы правда думаете, что Лазер не учился в школе? Он же профессиональный и ютубер! Как вот только снимать проплаченные ролики, чтобы с первой минуты не палиться, - вот это вопрос...

@user-wi3vd2pr1y Жыл бұрын

@@nevrozzzik8850 в этом году я делала чипсы из клубники Супер ! Сушу много яблок , груш , слив и грибов Поэтому смысл купить сушилку есть

@user-zp5ze3gm5s Жыл бұрын

@@user-wi3vd2pr1y а у нас на севере зимой так разгоняют отопление, рукой не дотронуться. Случайно так вышло, просто решила насушить яблок. Почистила от семян, шкурок, порезала на дольки и разложила по батареям под каждым окном. И получились... чипсы! Через сутки классные, лёгкие, сухие, ломкие, хрустящие, как чипсы из картошки. Совсем не сухофрукты, Первый раз я была в шоке, что получилось. А потом постоянно стала так делать. За раз ведь никак не съесть кг. яблок, а чипсы из них летят за милую душу. А ребятишки, как любят их. Главное, никаких добавок и без сахара, одни яблоки. Красота! Но диабетикам, наверное, нельзя увлекаться.

@user-pb4gl8wh4d Жыл бұрын

@@nevrozzzik8850 ¹¹,

@user-kk4mr4kb5h Жыл бұрын

Как ,всегда, великолепно!

@user-jy2sh3uj5v 8 ай бұрын

Ах Лазерсон,как же я Вас давно и преданно обожаю за Вашу подачу материала и не подражаеиый юмор!!!

@user-pf3uv3ro4l Жыл бұрын

СПАСИБО ИЛЬЯ!!!!!С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВАС СМОТРЮ!!!!КАК СКАЗКУ В ДЕТСТВЕ!!!!ВЫ КЛАССНЫЙ ПАРЕНЬ!!!!💯💯💯✊✊✊👍🏻👍🏻👍🏻☝🏼☝🏼☝🏼😜

@user-gz4sh1iv6i 11 ай бұрын

Какое удовольствие вас смотреть и слушать .И недавно смотрела Высоцкую и хохотала .Она ставила на 3 часа на 190 градусов .Вытащила угли .

@user-sq4po7zl4f 2 жыл бұрын

Браво маэстро!

@xfemales Жыл бұрын

"Дежопирование" - это было великолепно! Спасибо за видео, как раз вялю помидорки, расширяю свои представления об этом процессе. Красиво, баночка ням-ням, вы супер )

@olgitsa345 Жыл бұрын

@user-kh2sb9sx8b 8 ай бұрын

@user-in8vn2bl7i 7 ай бұрын

Дежопирование это по- еврейски,по- русски будет -обезжопливание😂

@xfemales 7 ай бұрын

@@user-in8vn2bl7i благодарю вас, хорошее настроение мне обеспечено)

@user-bv1jv3rf7j Жыл бұрын

Спасибо. Некоторые нюансы объяснили 🙂🙏

@Souvenirplay 2 жыл бұрын

Спасибо! Помидорки вкусные!

@user-pt3lh2oo6p 2 жыл бұрын

Меня недавно угощали такими томатами, очень вкусно!

@user-lt9gg1sz2w 2 жыл бұрын

Илья Исакович, лучший, позитивный и самое главное Качественный!!! Респект и уважуха. Илья Исакович, можно побольше рецептов заготовок на подобие этого рецепта?.

@user-jj3ul3oy6g 2 жыл бұрын

Очередная вкусняшка! 👍👍👍

@user-qc2eq1ei2y 10 ай бұрын

Спасибо, супер, буду иметь в виду, давно мечтаю приготовить, незнала как.😊

@user-et9fv7id9q Жыл бұрын

Спасибо большое!!!!Как всегда супер!!!!

@voldemarsenins123 2 жыл бұрын

Вот это супер. Благодарю

@user-fp4np9kv9h Жыл бұрын

Илья, спасибо за рецепт

@user-oh5zw8rl8f 8 ай бұрын

Как всегда останавливаюсь на вашем рецепте пошла готовить😊

@user-tr4gm2wu1t 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 👍

@user-xo1yw6yk7q 2 жыл бұрын

Илья Исаакович есть идея для одной рубрики, думаю это будет интересно, но довольно трудоёмко для вас. Можно сделать рубрику история одного блюда. Рассказать о блюде всё от создателя и создания и как и на чем его готовили до того как его готовили и готовят сквозь время. Я не думаю что это зайдёт как рецепт, но как технология и история думаю будет интересно. Думаю это зайдёт и на телевидении.

@sergiif.5199 2 жыл бұрын

Отлично получается. Всё дераю так же, в сушилке, только заливаю плотно уложенніе в баночку помидоры (с Привоза ))) ), разогретым в микроволновке до 110-115 градусов С маслом .

@user-nc2qu4ld2g Жыл бұрын

Здравствуйте. Увере, что вы неправильно посчитали потраченную мощность. Для поддержания заданной температуры оба устройства включают нагревательные элементы кратковременно. Духовой шкаф скорей всего израсходовал энергии больше но не в разы. Спасибо за ваши видео.

@allosmartallo2269 2 жыл бұрын

Шикардос!!!

@user-st8yd3cl9j 2 жыл бұрын

Спасибо Илья Исаакович!👍👍

@allakovalenko0826 Жыл бұрын

Прекрасный рецепт! Супер! Сделаю на зиму.

@user-qc1or4fy6w Жыл бұрын

В прошлом году сделала 2 литровые банки со свежим чесноком, заливала маслом просто из бутылки. Стояли в холодильнике несколько месяцев, пока не съела на бутербродах. Не портились. Так делает русскоговорящая блогерша из Италии.

@user-vc4qs8hc3j Жыл бұрын

Подскажите, что за блогер пожалуйста

@user-jz2zw9jl6f 2 жыл бұрын

Благодарю вас за рецепт

@cookingfour1606 2 жыл бұрын

Хороший рецепт, спасибо

@user-gr7vo2hw6p Жыл бұрын

10:42 Илья Исаакович после непринужденного спокойствия в процессе приготовления, ну и подачи материала и после фразы, я убью всех гадов, этот юмор ваш это нечто ну соответственно с выражением лица. Смотрю вас с программы Безбрачный обед и многому у вас научился. На тот момент жил один, сейчас с девушкой, готовлю практически сам, она доволнаяяяя, но говорит мне иногда, опять своего Лазерсона смотришь, я ей это-же Илья Лазерсон, он же знаменитый Шеф, а не какие то там в ютубе. Спасибо вам Шеф.

@user-le4yl6fs2f 9 ай бұрын

Спасибо,за способ стерилизации в духовке!

@alexmov4598 2 жыл бұрын

Спасибо, давно хотел попробовать.

@user-jy2xc7nd7y 9 ай бұрын

На 10:50. Не следует называть этот процесс стерилизацией. Это всего лишь пастеризация, а стерилизация делается в автоклавах при температуре более 100 рад. И для лучшего результата, как это делают на консервых пр-вах, масло предварительно прокаливается до 160..180 град для удаления из него влаги, и заливку помидоров следует делать горячим (охлажденным до 100 град) маслом, и затем уже помещать горячую банку на пастеризацию - либо в духовку на 100 град, либо в кипящую воду. Для банки 0,5 л будет достаточно минут 10, если заливка была с горячим маслом.

@user-jw5om6ty8o 2 жыл бұрын

На мак урожая не было лет десять, а голода не было. Но в основном ролики интересные, часто пользуюсь советами. Спасибо.

@user-ln7no4if5c 10 ай бұрын

Красава мужик, всё доходчиво объяснил не принуждённо .

@user-zy4mb8xg4j Жыл бұрын

спасибо за рецепт! делала по своему рецепту..но не знала, как хранить! теперь попробую в духовке простерелизовать! а цвет не меняют после стерилизации 15 мин?

@user-qe7ug5gx4n 2 жыл бұрын

Спасибо большое, Вам. Научили)))

@user-nn7wh5dg8r 2 жыл бұрын

На счёт сравнения по мощности улыбнуло. Рецепт Огонь🔥 по осени наделаю, сушилка для овощей и маленькие баночки есть, сейчас надо пробную сделать из "пластиковых" помидор.

@Migelle74 2 жыл бұрын

Да, с мощностью конечно смешно. Я, кстати, замерял потребление у духовки и дегидратора, у дегидратора даже чуть побольше получилось, но не существенно. Но у дегидратора есть неоспоримое преимущество перед духовкой: в духовке решетка обычно одна, а в дегидраторе их 7-10 штук. Для летне-осенней заготовки бесценно.

@lubovlubov2 Жыл бұрын

Как всегда блестяще🎉😂😊

@katymanson7767 Жыл бұрын

Круто! Большое спасибо!

@user-nw1jt8mt6j Жыл бұрын

Просто Молодец!👍👍👍

@Olga-yx7lq 7 ай бұрын

Спасибо👍

@user-nr8cy5jd8v 2 жыл бұрын

Спасибо большое за информацию

@helenvideohelen1322 Жыл бұрын

Спасибо большое🙏❤️👍

@international6022 8 ай бұрын

Спасибо 🎉

@costus3449 2 жыл бұрын

обожаю вяленые помидоры. бесконечно вкусная штука. спасибо маэстро!

@Palevo_ 2 жыл бұрын

Куда используете?

@kononogurzow5283 Жыл бұрын

@@Palevo_ на пиццу хорошо, например.

@user-zp5ze3gm5s Жыл бұрын

@@Palevo_ просто как бутерброд. На ломтик подсушенного хлеба или ржаного "хлебца", пластик любимого сыра или творога, а сверху дольки вяленых помидоров. Съел один, рука сама потянулась и сделала ещё, потом ещё...👍Главное, очнуться вовремя, а то не заметишь, как улетит пачка "хлебцев" и баночка помидоров! У меня так случилось с первой пробной баночкой. 🤣

@user-sq1lv1il1o 2 жыл бұрын

Я заливаю кипящим маслом и даю остыть. Самым обычным, дешманским маслом. Пробовал и качественное оливковое и смеси разные. Температуру кипения масла контролировал зубочисткой - если пузырьки от неё есть, значит выключаю и тут же заливаю помидоры. Вялю в духовке с 3Д конвекцией на режиме сушки с закрытой дверцей при температуре 60°

@juliah3517 Жыл бұрын

Тоже так делаю! Чеснок только сушеный. Со свежим не будет храниться

@nataliyabereza7350 Жыл бұрын

@@juliah3517 в холодильнике хранится прекрасно со свежим чесноком

@user-dq9zn7rg7h Жыл бұрын

Спасибо 🙏💕

@user-wx9ey7xg9p Жыл бұрын

щ Ну вообще-то юмор не очень дружит

@user-wx9ey7xg9p Жыл бұрын

Пошутил Не может такого быть как может такое вот ляпнуть не знаю Вань

@user-xt3vd9yf1y 7 ай бұрын

Спасибо, очень артистично, очень грамотно.

@user-mx4ue6hl6j 9 ай бұрын

С юмором, супер шеф ⭐⭐⭐⭐⭐😎👍

@olgazaharova4861 Жыл бұрын

СПАСИБО Вам огромное за чудо-рецепт!!! Скажите пожалуйста: какая у Вас модель дегидратора.

@AnteyAntey-2015 Жыл бұрын

Такая вкуснятина, наверное в течении года, уйдет как дети в школу.

@dmitrykobzev6651 2 жыл бұрын

В июле-августе бы такой рецептик, но всё равно пригодится

@user-iz7np9hz1u 2 жыл бұрын

Уже пора создать музей духовки, с которой начинался канал))) Духовку БОРЩа туда же!)))

@marinabestelesnaya Жыл бұрын

Нашла этот рецепт по весне где-то в марте, дождалась лета, когда помидоры вкусные и доступные). Прямо сейчас они у меня стоят уже в духовке). Запах по кухне льётся волшебный, уже бы съела))). Спасибо за рецептик, Илья Исаакович 🤗! Ваша давнишняя поклонница)))

@user-lo9up6wc2b 8 ай бұрын

Бла, бла бла

@dmitryfedchin 2 жыл бұрын

мы в детстве смотрели, сколько на спидометре нарисовано, значит столько машина и едет) и как то не по сезону томаты заготавливать. отложу видео, в августе пересмотрю)

@LDS-mebel Жыл бұрын

Вот спасибо за лайф хак с духовкой. Положил полотенце за 3,5 часа завялил, до желаемого состояния

@user-zf9ww4vw6l 2 жыл бұрын

Илья Спасибо тебе за контекст ты не только шеф повар. Ты ещё наш который не испортил наш могучий русский язык.

@user-kr4sx2qn6g 9 ай бұрын

А « дежопирование» к чему отнести? 😅😂Хотя, это по- русски!!

@Paul-hh7ys 8 ай бұрын

Подивився відео , класно робите . До речі схожа схема і в мене . Пройшов рік дістав баночку яка загубилася в кладовці і що скажу і смачно і не спортилось !!! Топ відео

@user-bl7hd3xd4s 2 жыл бұрын

Теперь ждём какой нибудь салат с вялеными помидорами

@user-bl2hj1ov3d Жыл бұрын

Лазерсон ты Крутой, мое уваженье!

@Galina-Malina1409 8 ай бұрын

Хочу сделать вяленые сливы по Вашему рецепту. Подскажите, для слив подойдут эти же специи, или нужны какие то другие? Заливать также сливы маслом? Или можно другую заливку придумать. Спасибо за ответ.