Jetzt hab ich schon einiges deiner Rezepte ausprobiert und war jedes mal begeistert, da wird das hier auch probiert 😊

Hallo Valentin, Wenn Du etwas Brühe beifügst dann wird die Wurst etwas weicher. Ich persönlioch mag beides. (;

Genauso mag ich die! War der Schweinebauch mit Schwarte? dann wäre die Mett evtl. deswegen so fest geworden? Die blasse Farbe stört mich überhaupt nicht! Auf Pökelsalz kann man gut vergessen - danke für dein Video!

Sehr schön, bitte mehr solche Einkochrezepte! :-) LG Alex

Klasse Video, klasse Beschreibung. Da das eingekochte Schweinefleisch sehr gut war, mache ich dieses Rezept natürlich in den nächsten Tagen auch nach.

Super Rezept und Thema Einkochen einfach klasse 👍🏻

Wirklich gut. Das einzige was ich ansprechen möchte ist immer vor dem Wolfen würzen, auch wenn es 2 mal gewolft wird. Hab persönlich noch frische Zwiebeln, ca 20 %, dazu getan 😉 Und das mit dem NPS ist jedem selbst überlassen Weiter so

Hallo Valentin. Super Video und Top erklärt.((:

Sieht richtig lecker aus lieber Valentin, kleiner Tip, für die rote Färbung kannst du auch ein wenig naturvergorenen Rote Beete Saft mit untermengen, enthält auch einen natürlichen Nitritanteil. Beste Grüße Heino 👍🔥🔥🍺🍺

Danke wieder ein super video. Weiter so. Ich denke aber, dass die Verwendung von NPS in diesem Fall gesundheitsgefahrlich sein kann wenn man zuviel isst. Die Bakterien haben ja wegen des schnellen Einkochens eigentlich keine Zeit mehr zum Abbau des Nitrits. Meines Wissens nach wirds ab 0,06 mg pro Tag und Kilo Körpergewicht toxisch. Bei 10g NPS mit 0,5 % Nitritanteil wären das 50 mg Nitrit / kg. Bei mir mit 80 kg wären da schon bei 100g Schluss und ich könnte abends nicht nochmal futtern. Darum find ich dein Rezept mit nur Salz eigentlich besser und würde diesmal auf NPS verzichten. Oder sehe ich das falsch?

Wieder eine ganz feine Sache. Als kleinen Kritikpunkt , die Gewürze vorher vermengen damit sich keine Gewürznester bilden können und vielleicht etwas mehr Fettanteil (Bauch).👍👍👍

Wollte noch fragen , ob das ,da es doch eingekocht ist ,im Kühlschrank sein muss .

Das werde ich als Nächtes einkochen und werde berichten wie es geschmeckt hat 🤤

Super Valentin danke für dein feedback

Rudolf Fischer/Ungarn Habens probiert,lecker,leider etwas salzig... Sind Bauchfleisch und Schinken gerauechert oder roh ??? Gruss aus Urhida/Ungarn

Ich liebe das Zeug. Übelst lecker auf ne Schnitte Schwarzbrot. 😍 Ach so, bitte dann zu mir schicken ja. Dankeschön. 😂😂

habe ich vor ein par Tagen auch gemacht...kleiner Tipp, wer mag, kann auch Räuchersalz verwenden.

Kann ich das daraus entstande fleischbrät auch in einen darm geben und grillen als grobe Mettwurst?

Hi Leute . Das möchte ich heute nachmachen . Sieht toll aus ,ist leicht nach zu machen . Schmecken wird es bestimmt auch supergeil . Also ich hab verstanden 120 minuten bei 100 grad .stimmt das ?

Sieht interessant aus, für mich eine neue Welt

Super Video ,wieder einmal die ⭐⭐⭐⭐⭐ 👌

Top Valentin. Ich mag die gekochte Mettwurst gerne Streichfähig. Hast Du ne Idee, wie man dies Rezept streichfähig hinbekommen würde? Gruß Frank

Probier ich als nächstes aus.Grüße aus Sachsen👍👍👍

Habe das gestern nachgemacht. Der Geschmack ist Klasse, aber die Masse ist sehr fest geworden und die Flüssigkeit ist nicht fest geworden (kein Gelee). Vermutlich habe ich den Fehler gemacht, die Schwarte vom Schweinebauch abzuschneiden. Im Video sagtest du bei den Gewürzen etwas von Paprika. Im Rezept unter dem Video steht aber davon nichts.

Ich mach noch etwas mayoran rein.

Top werde ich die Tage probieren👌🤩

Hallo Einfach nur lecker! Schönes Video, bitte weiter so. Gruß Heinrich

top👍👍👍

Super Klasse! Mal ein Tip von mir, würze das Fleisch bevor Du es durch den Wolf schickst. So bekommst Du keine Gewürznester da die Gewürze sich direkt verteilen. Fetten Gruß und mach weiter so.

Du MUSST ein Weck Sturzglas für solche Sachen verwenden!!!!!!!

Lecker 👍👍👍

Absolut TIP TOP mein lieber ! Gruß Peter

Hallo. Sieht sehr lecker aus. Kannste mal bitte deinen Fleischwolf genauer nennen bzw hier verlinken? Danke!!!

Oh schaut das wieder lecker aus. Grüße aus Vohburg mein Freund und Liebe Grüße an deine Familie 👍

Super gemacht super Video Dankeschön

Top. Kleiner Tipp wenn du Sturzgläser nimmst bekommst du den Inhalt viel leichter raus. Hier mein Video dazu kannst du dir ja mal anschauen. kzfaq.info/get/bejne/f6ykaNBqq6iwoZc.html

Man merkt das du vom Fach bist....🙄😁