Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Буду очень признателен за помощь и поддержку Карта Сбера 2202 2007 6198 8698 Карта ВТБ 2200 2407 1543 9143 ЮМoney https:/yoomoney.ru/to/4100110233627683
@user-gs5ex3dv7v8 ай бұрын
Смотрю этот канал именно (по выражению автора) из-за некпзистости иинезамысловатости. Именно при наличии этих факторов автор выдаёт настоящие шедевры. Многие рецепты взяты на вооружение. С нетерпением ждём новых...
@SerB8 ай бұрын
Спасибо за коммент)))
@ZaRazvalEVROSOJUZA2 жыл бұрын
Отлично, ты как всегда на высоте !
@SerB2 жыл бұрын
спасибо, я старался))))
@alexeycosta178210 ай бұрын
главное не прорезать!!! и косяк сразу же прячет))))улыбнуло
@SerB10 ай бұрын
Ничего страшного)))) глазастый какой))))
@alexeycosta178210 ай бұрын
🤣@@SerB
@SerB10 ай бұрын
)))
@user-uc5pf8fj7d9 ай бұрын
Лайк однозначно!Скажите пожалуйста - а специи,которые Вы бросали в продукт,после копчения в самом продукте на вкус почувствовались?
@SerB9 ай бұрын
Не очень)))) по большому счету для копчения специи не нужны
@user-fz8qt6su7t6 ай бұрын
Здравствуйте, смотрела ролик Ваш, а шкурка после копчения жестковатая, я тоже делаю но заворачиваю еще на сутки или двое в пленку, чтоб шкура мягкая была и ещё не маловажно , аромат копчения распределился по всему рулету.
@SerB6 ай бұрын
Как вариант можно и так))))
@user-fg9fp4dx4u2 жыл бұрын
Добрый день. Хочу сделать колбасу по вашему рецепту из свинины в рукаве для запекания. Но прибора нет такого, чтобы внутри промерить температуру. А сколько в среднем при темп. 80 должна или сколько нужно простоять в духовке по времени?
@SerB2 жыл бұрын
Добрый! Здесь сложно дать точный ответ. Все зависит от веса палки колбасы, от мощности духовки. Только приблизительно 2,5-3 часа
@user-fg9fp4dx4u2 жыл бұрын
@@SerB приблизительно поняла. Если вес один килограмм , то подержу часа 2 или 2,5
@SerB2 жыл бұрын
Примерно так
@kolbassa95 Жыл бұрын
Здравствуйте. А можно завакуумировать вместо пленки?
@SerB Жыл бұрын
Конечно. Принцип тот же))))
@user-pz9rl2ci4q7 ай бұрын
Где купить такой термометр с шупом и программой.?
@SerB7 ай бұрын
На озоне, выбор очень большой
@Goliaf909vanek2 жыл бұрын
Сергей подскажите пожалуйста, коптил грудинку, с солью переборщил. Есть какой-нибудь вариант копчёную грудинку сделать менее солёной ?
@SerB2 жыл бұрын
Если только проварить в несоленой воде, но это уже ерунда получится. Или оставить как есть и с пивком)))) а на будущее, есть определённые пропорции посолочной смеси. Пересола не будет никогда
@Goliaf909vanek2 жыл бұрын
@@SerB спасибо большое, помогло. Спасли 3 кг вкусного мяса.
@SerB2 жыл бұрын
Я рад, что все получилось)))
@user-li7vh8rj4e Жыл бұрын
Тонко нарезать, и в сушилку, будут мясные чипсы под пивко
@user-ot9lm3ki2s Жыл бұрын
Ну уж если это варено-копчёный рулет, значит расскажи как варил и как коптил, и не тыкай свое "подпишись"
@SerB Жыл бұрын
Ну если хочешь узнать как, то переходи по ссылкам в ролике и смотри.
@alexeycosta178210 ай бұрын
а откуда такая процентовка взята?
@SerB10 ай бұрын
Точно не скажу откуда, но пользуюсь уже давно. Пересола не было
@user-kj5hj2sz8e Жыл бұрын
А соль внутри не остаётся?
@SerB Жыл бұрын
Нет. Все растворяется внутри.
@user-ol9fy3ol7b Жыл бұрын
Зачем гусятницу ставить и варить в духовке,стовите на газ и без всяких заморочен.
@SerB Жыл бұрын
Поясню, если своим умом не поняли. В духовке поддерживается постоянная температура в 85 градусов. Теперь понятно почему?
@user-eg8uz1jl8v2 жыл бұрын
На какой щепе коптили?
@SerB2 жыл бұрын
Микс. 3 части ольхи и одна часть дуба
@user-vr1oi9ge1g Жыл бұрын
Сколько минут варить?
@SerB Жыл бұрын
Температура готовности 69-72 градуса. Варить при температуре 80-85. Ну а сколько варить посмотрите сами по своей плите))))
@deniska66100 Жыл бұрын
Единственное что не пойму, зачем засаливать 3 дня? Если просто посолить как при готовке на глаз, как вам нужно, при температуре мясо сразу просолится. Рулет посолил, закатал, воду подсолил и все, лишнее думаю
@SerB Жыл бұрын
можно конечно и так)))) но все же мясо должно просолиться)))))
@deniska66100 Жыл бұрын
@@SerB ну понял, каждый как хочет, так и ))
@SerB Жыл бұрын
Да, принцип такой))))
@user-sf1pm3wv1p Жыл бұрын
Нитритка должна сработать , дать цвет внутри рулета
@SerB Жыл бұрын
@@user-sf1pm3wv1p и я про тоже)))
@vitek550211 ай бұрын
Непонятно шкурку снимали
@SerB11 ай бұрын
Шкуру не снимал. Весь кусок разрезал вдоль, чтобы проводить и потом удобно свернуть
@user-ol9fy3ol7b Жыл бұрын
В таком возрасте уже стыдно просить помощь материальную, никто не просит снимать ролики,Стыдно пожилой человек.
@SerB Жыл бұрын
Стыдно не понимать элементарные вещи. И помощь я не просил, в особенности от вас))). А сказать Спасибо можно было бы, но это опять не про вас
@user-ol9fy3ol7b Жыл бұрын
@@SerB помощь и поддержка нужна с помощью денег,номер карты написал,а спасибо мне говорить вам ,за что.Побираться это не променя,вы правы.
@SerB Жыл бұрын
@@user-ol9fy3ol7b, я снял ролик с рецептом. Приложил какие то усилия. Вы его посмотрели и узнали как и что можно приготовить. За это можно сказать Спасибо? Или вы настолько тупы, что не понимаете элементарных вещей?
@user-ni4gn6zc1z Жыл бұрын
Совесть понятие абстрактное, либо она есть, либо родился без неё.
@user-ol9fy3ol7b Жыл бұрын
@@SerB мне не чему у вас учиться,а помощь и поддержку просите у своих детей,или вы этомц их не научили.