Класс! Красавчик! Приятно смотреть! Трезвый умный красивый человек! И уже спец!

Мэш аут 50 минут - это сильно 😂 сегодня только с подписчиком обсуждали этот стиль, надо тоже попробовать) видос как всегда класс! 👍

хороший видос. но надо больше моментов раскрывать, про бурх про брожение про оборудование. так сказать тонкости. и дегустацию желательно тут же. а в целом норм. люблю видосы про варки

ждем снятия пробы)))

Митяй как всегда на высоте!!!

Спасибо огромное за рецепт! Надеялся увидеть как получился вирпул,но этот момент ,к сожалению,вырезан.

Бери пивко приезжай в гости!!!😁

Дегустацию ждём!!

Митяй, пора уже сделать себе полноценную лабораторию!!!

Одну паузу в народ ! Молодец:)

У меня после горьких и ароматных сортов, дикий перегарище на следующий день😁

Ай тоже собираюсь неипашку забацать))

👍

При использовании мешка, да еще без груза, на 2-3 дня, даст примерно треть от возможной утилизации ароматических масел хмеля. Советую оставшийся хмель засыпать разом без мешка и через 4 дня перелить на вторичку. По сути снять пиво с хмеля. При этом, для избежания травы во вкусе, температуру охмеления поддерживать 12-15с. Перед переливом на сутки еще максимально снизить темп. для лучшего осаждения хмелевой взвеси.

Митяй, видео как всегда на высоте! Вопрос в следующем: ты всегда варишь на кухне, а куда пар деваешь? Или с закрытой крышкой варится?

всем привет! такой вопрос: сварил свой первый NEIPA, в пиве при розливе мощная жгучая горечь, хотя на саму варку (кип) хмеля не добавлял. Никаких вирпулов/хопстендов. Весь хмель только на сухое 7г/л в два этапа. Температура брожения 20-22 гр. Дрожжи Lallemand Verdant IPA. Затор даже подсаливал гипсом и хлоридом кальция. От чего может быть такая горечь??

Митяй бери это пивко и прелитай в гости!!! Тут у меня жигулевское скоро созреет!!!!

Варил NEIpy на каскаде,цытре и мандарине бавариии. Вносил в конце варки, на вирпул и С.О. При брожении запах черной смородины. На вкус тоже напоминает. Зашло норм.

Неплохо! Но пену надо снимать) Какая у вас модель пивоварни, если можно со ссылкой!)

А когда второй, третий змель закладываете на сухое охмеление, предыдущий мешок вытаскиваете? Или все партии до конца охмеления в баке?

Прозвучало про чинук? В выходные разлил почти тот же рецепт)) ток хмель на СО кидал одной засыпкой, побоялся заражения, но явно горечи мало

Митяй, альфа хмеля в рецепте не указана. Будь добр, подскажи. Заранее спасибо!

Митяй, как ты сливаешь в бродильню после варки? У меня базука забивается сразу от хмеля, он налипает на нее. Мне пришлось ее откручивать, и на кран натягивать мешок для затирания , через него сливал в бродильню уже.

Молодец Митяй, цвет у пива бомба конечно!! подскажите пожалуйста, что именно надо соблюдать, чтоб такой же цвет получить? Только пропорции солода или ещё что-то? Спасибо!

Привет Митька))) сними,пожалуйста, короткий ролик про этот холодильник. Хочется понять сколько там места. И как что у тебя там бродит и хранится. Спасибо

Здравствуйте подскажите овсяные хлопья простые или специальные для пива добавлять?

Добрый день коллега , подскажите как вышло пиво ,не много хмеля?

Если вторичку делал то куда хмель девал который закидывал каждые 3 дня? В новый бак после перелива? Или оно дней 9 с хмелем стояло, а потом вторичка без хмеля?

А ещё рекомендую солод перед помолом немного кондиционировать . Меньше муки/пыли и помол лучше регулировать + шелуха солодовая останется целая

Эх , дрожжи бы ещё по стилю . А так рецептик норм

Добавил к этому рецепту ещё 0,5кг лактозы за 10 минут до конца варки. Горечь немного забил... побоялся его делать без нее, т.к. хмеля очень много... Думаю в следующих варках добавлю или 0,7кг лактозы, или поищу где-то декстрин...

Дмитрий, подскажи пожалуйста сколько держал готовое пиво на карбонизации перед первой пробой? Спасибо

Спасибо за видео, как всегда на высоте. Заметил, что белый колпачок с трубки перелива не снимал. Специально из-за большой засыпи?

Добрый день! Подскажите, при какой температуре пиво бродило и при какой температуре и сколько пиво созревало в бутылках после розлива? Спасибо за видео!

Дима, сразу лайк! У меня к тебе профессиональный вопрос по IBrew. Я вот у тебя увидел мелкий помол солода. У тебя диск тэна не пригорает при таком помоле солода? У меня вечная проблема. Подскажи как ты с этим борешься?

Приветствую! Заметил, что верхнее сито бункера ставишь вниз кантом, хотя на инструкции кант(края) выступает вверх. Это хитрость какая или просто так ручки прикрутил (с обратной стороны)?

Здравствуйте! Интересный рецепт! Подскажите, а вообще в среднем сколько у вас по времени занимает этап фильтрации с промывкой сусла после затирания (т.е. перед кипячением)?

Митяй всё класс👍 как так помял пивоварню?

На мой взгляд не стоит разделять варку и дегустацию на два видео,в одном это выглядит интересней .А зачем нужна рисовая лузга здесь, просто я думал всегда что ее добавляют для лучшей фильтрации когда в засыпки много пшеничного солода или пшеницы или ещё чего что плохо фильтруется?

Митяй приветствую! А рисовой лузги сколько надо?

Хмель в этом варианте США или немецкий? Будет ли разница если разные использовать?)

Братан где варки с отваркай

Я пральна понял - при варке вообще хмеля не задавал? Сразу после?

Привет. Скажи, до 80градусов чилером остужал или само остыло? Непонятно просто сколько времени хмель с суслом контактирует в промежутке от 100 до 80 градусов

Ты всё делаешь по рецепту, а как же кастрюли где драйф весьх

Митяй привет. Ты перед сливом фильт базуку снимал?

привет! подскажи интересует твое мнение. на сайте в интернете заказал зерновой набор для приготовления NEIPA полный комплект. состав солодов и хмеля конечно не известен но смущает сам рецепт. как считаешь норм получиться или нет? все рецепты NEIPA что смотрел - везде сухое охмеление! а тут все как обычно!!! получится или нет у меня NEIPA ???? вот рецепт NEIPa Нa котел 37л. 4 сортов солода Всего: 6.5 кг Хмель гранулированный (пакет № 1) Хмель гранулированный (пакет №2) Хмель гранулированный (пакет Х“3) Хмель гранулированный (пакет №4) Дрожжи пивные (пакет №5) Температурные паузы: Довести до 34°С. Засыпать солод. 1: 35°С - 10 мин. 2: 45°С - 15 мин. 3: 54°С - 20 мин. 4: 63°С - 30 мин. 5: 72°С -20 мин. Мэш аут (настой): 78°С. 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 24 л | Промывная вода: 16 л (74°С вылить на сусло и дать10 минут постоять) | Всего воды: ±40 л Кипячение сусла с хмелем 70минут На 0 минуте кипения засыпать хмель (пакет №1) За 50 мин до конца добавить Хмель (пакет №2) За 30 мин до конца добавить Хмель (пакет №З) За 10 мин до конца добавить Хмель (пакет №4) Дрожжи: Дрожжи пивные (пакет №5) Оптимальная температура брожения: +-,8.20 °г Оптимальное время брожения: 7 дней

У меня такая же пивоварня только на 30 литров. Варил 2 раза и оба раза пригорало на дне. Как у вас, не пригорает? И как с этим бороться?

Делай варку и дегустацию в одном видео.... в мешочек клади какую нибудь гайку из нержи или стеклянные шарики, тогда хмель будет полностью в сусле, а так он у тебя на верху плавает и аромат отдаёт в том числе и в воздух. Варил такой сорт уже несколько раз, на мой вкус это лучший вид IPA

Бродильный бак на 33 литра?

Привет. Если у меня пивоварня 35 л как рассчитать этот рецептик Митяй.

День добрый, а зачем рисовая лузга? В рецепте же её нет

👍+1 подписка и колокол вам )))) надо дружить ! Копаем по войне !

сколько всего бродило пиво? делал ли вторичку?

Как сохранить рецепт в пивоварни easy brew 40 ???? Есть ссылка с видео? Спасибо ребят!!!

Не молим, а мелим. Молят в других местах :-)

Дорогой рецепт однако, только хмеля больше 1000 рублей вышло. Сколько затрат всего? Дайте расклад.

100 пудов всё окислилось. :) ?

Солод российский?

Большую пивоварню обратно отправил?

По 10 бальной шкале на сколько оценишь пиво?

зачем хмель тратить на охлаждении 80 градусов ??? (перевод хмеля)- он него аромата минимум - основное дает Сухое Охмеление

2:04 Мэшаут 50 минут?! зачем?

Пивовары, всем привет. Написал приложеньице с рецептами пива. Если интересно - вот ссылка: play.google.com/store/apps/details?id=com.piskunov.beerrecipes Дим, если надо бесплатно - пиши в личку или на почту сделаю за рекламу приложения.