Те самые шведские фрикадельки из IKEA.
Брусничный соус:
120 г брусники
2 ст. ложки красного вина
30 г сахара
30 мл воды
1 ч. ложка бальзамического крема
1 ч. ложка красного винного уксуса
Соль, белый перец
Загустить крахмалом
Маринованные огурцы:
2 ст. ложки белого винного уксуса
2 ст. ложки сахара
Соль
Немного воды
Нарезанный огурец
Оставить на 1 час (можно под каким-нибудь прессом). Добавить мелко нарезанную зелень.
Фрикадельки:
50 г панировочных сухарей
50 мл. молока
1 яйцо
2 чайные ложки дижонской горчицы
50 мл сливок 33%
600 г говяжьего фарша
Соль, черный и белый молотый перец
Мускатный орех (тертый или молотый)
Обжарить фрикадельки на смеси растительного и сливочного масла.
Отварить картофель, размять, добавить жирные сливки (33%), перемешать.
Белый соус:
Сливочное масло
Мука
Бульон
Сливки (20-33%)
Вустерский соус
Соль, белый перец
#шведскиефрикадельки #фрикадельки #фрикаделькивсоусе #фрикаделькирецепт #swedishmeaballs #meatballrecipe #lingonberry #saucerecipe #köttbullar